ត្រីកាឡូរីទាបសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វីដេអូ

មាតិកាខ្លាញ់របស់ត្រីដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើពូជរបស់វាក៏ដូចជារដូវ។ ប្រភេទត្រីដូចគ្នាមានខ្លាញ់ច្រើនក្នុងកំឡុងពេលពង

អាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់ត្រីត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ប្រភេទ៖ - ពូជខ្លាញ់ (មានខ្លាញ់លើសពី ៨%); ពូជខ្លាញ់មធ្យម (ពី ៤ ទៅ ៨% ខ្លាញ់); ពូជគ្មានខ្លាញ់ (មាតិកាខ្លាញ់រហូតដល់ ៤%)

ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់រួមមាន៖ - អន្ទង់, - ត្រី sturgeon, - catfish, - herring, - mackerel, - sprat Caspian, - saury ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេគឺ ១៨០-២៥០ គីឡូកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។

ត្រីមានខ្លាញ់មធ្យមដែលមានមាតិកាកាឡូរីជាមធ្យម ១២០-១៤០ គីឡូកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម៖-ត្រីសាលម៉ុន,-ប្រៃសមុទ្រ,-ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក,-herring,-បាសសមុទ្រ,-ត្រីត្រឡាច,-ត្រីគល់រាំង crucian ។

ពូជត្រីស្គម៖ - កូដ, - ហាដុក, - ណាវ៉ាហ្គា, - ប៉ូឡុក, - ហកប្រាក់, - ប៉ូឡុក, - ត្រីអាក់ទិក, - ពងមាន់ខៀវ, - មាត់ទន្លេ, - ភីក, - ប្រៃ, - មេអំបៅ, - គ្រួសារត្រីក្រឹម ; - សំបកខ្យង។

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីទាំងនេះមានត្រឹមតែ ៧០-៩០ គីឡូកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃខណៈពេលកំពុងតមអាហារ។

តើត្រីប្រភេទណាដែលមានប្រយោជន៍បំផុត

ផលិតផលត្រីដែលមានរបបអាហារច្រើនបំផុតគឺត្រី។ វាមានប្រូតេអ៊ីន ១៨-១៩% ខ្លាញ់ ០,៣-០,៤% វាស្ទើរតែគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ Pollock មិនទាបជាងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទេ។ បើនិយាយពីរសជាតិវិញវារឹតតែទន់ជាងត្រី បើនិយាយពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិវិញ pollock និង whiting ពណ៌ខៀវគឺនៅជិត cod ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាប្រភេទត្រីមួយចំនួន (ម៉ាកឃែរ, ហឺរីង, ស្ព្រាត) មានខ្លាញ់ច្រើនក៏ដោយក៏វានៅតែមានសុខភាពល្អដែរព្រោះវាជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតអូមេហ្គា ៣

Navaga មានសាច់ក្រៀម និងមិនសូវឆ្ងាញ់។ វាមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ 1,4% ។ សាច់ Flounder មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់មិនមានឆ្អឹងតូចៗនៅក្នុងវាទេប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង flounder គឺប្រហែល 14% -18% ។ សាច់ Halibut មានជាតិខ្លាញ់ពី 5 ទៅ 22% ប្រូតេអ៊ីន 15-20% វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលអំបិលស្រាលនិងបាលី។

ត្រីទឹកប្រៃមានអ៊ីយ៉ូតច្រើនជាងត្រីទន្លេ។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់របបអាហារវាគឺជាផលិតផលល្អឥតខ្ចោះដែលជាប្រភពសំបូរជាតិអ៊ីយ៉ូតមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប្រូម៉ូននិងហ្វ្លុយអូរីផងដែរ។ ពួកគេមានច្រើនជាងសាច់ ១០ ដង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ត្រីមានជាតិដែកតិចជាង។

ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងខ្លាញ់មធ្យមពីគ្រួសារត្រីគល់រាំងមានសារៈប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនចំពោះរាងកាយ៖-ត្រីគល់រាំង,-ត្រែង,-ប្រៃ,-crucian,-asp,-carp,-ide,-ត្រីគល់រាំងប្រាក់។ ប្រភេទត្រីទាំងនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីននិងប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។

សូមកុំភ្លេចថាត្រីគ្មានខ្លាញ់កាឡូរីទាបសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះប៉ុន្តែចង់សម្រកទម្ងន់។