ស្រា

ការពិពណ៌នា

ស្រា (ឡ។ សរសៃពួរ - ដើម្បីរំលាយ) ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្អែមលាយជាមួយផ្លែឈើប៊ឺរីរីឱសថនិងគ្រឿងទេស។ កម្លាំងរបស់វាមានចាប់ពី ១៦ ដល់ប្រហែល ៥០ ។

ពេលវេលានៅពេលបង្ហាញខ្លួនស្រាដំបូងគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងឡើយ។ ប៉ុន្តែដោយសារជំនឿទូទៅ - គំរូដើមនៃស្រាដ៏ទំនើបបានក្លាយជា "អេលីចៀបេនដេឌីន" ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ ដោយព្រះសង្ឃ Bernardo Vincelli នៅទីក្រុង Fecamp ។ ព្រះសង្ឃជាច្រើននិងអ្នកផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះព្យាយាមធ្វើម្តងទៀតឬកែលម្អ។ លទ្ធផលរាល់ពេលគឺស្រាប្រភេទថ្មីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រសជាតិរបស់ស្រាគឺសុភាពរាបណាស់នៅពេលនោះហើយដូច្នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ពួកអភិជន។

ស្រា

វិធីធ្វើស្រា

មានសំណុំបច្ចេកវិទ្យាល្អ ៗ សម្រាប់ផលិតលីគ័រ។ អ្នកផលិតនីមួយៗរក្សាវាជាការសម្ងាត់។ ប៉ុន្តែដំណាក់កាលសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងផលិតកម្មនីមួយៗ។

ដំណាក់កាល 1៖ ការជ្រៀតចូលនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិសំខាន់នៃទឹកដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រាឬស្រាដែលមានជាតិអាល់កុល liqueur រយៈពេលជាច្រើនខែ។

ដំណាក់កាល 2៖ ការច្រោះនិងការបំបែកភេសជ្ជៈចេញពីសមាសធាតុផ្លែឈើនិងក្រូច។

ជំហាន 3: ធ្វើសុីរ៉ូនិងលាយវាជាមួយមូលដ្ឋានអាល់កុល។ ដោយអាស្រ័យលើមាតិកាចុងក្រោយនៃជាតិស្ករដែលចង់បានគ្រប់ពេលកំណត់បរិមាណរបស់វាដើម្បីកុំធ្វើឱ្យខូចដល់ទឹករំអិលដោយភាពផ្អែមល្ហែមហួសកំរិត។

ដំណាក់កាល 4៖ បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យផ្អែមស្រាបានដោះស្រាយហើយប្រភាគធ្ងន់ ៗ នៅផ្នែកខាងក្រោម។ បន្ទាប់មកពួកគេច្រោះភេសជ្ជៈហើយចាក់វាឡើងវិញ។

លីកូលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងដបមិនមានអាយុកាលធ្នើធំប្រហែលមួយឆ្នាំ។ បន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមបាត់បង់ពណ៌របស់វាអាចនឹងទទួលបានភាពជូរចត់ខ្លះ។

Liqueurs បែងចែកជា៖

  • ខ្លាំង (៣៥-៤៥ វ៉ុល) បរិមាណស្ករនៅក្នុងពួកវាប្រែប្រួលពី ៣២ ទៅ ៥០% ។ ទាំងនេះរាប់បញ្ចូលទាំងលីគ័រល្បី ៗ ដូចជា Benedictine និង Chartreuse ។
  • បង្អែម (ប្រហែល ២៥-៣០ វ៉ុល) ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយផ្អែកលើផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីនិងរុក្ខជាតិត្រូពិក។ មានរសជាតិផ្អែមឬជូរ-ផ្អែមខ្លាំង។ បានដាក់ស្នើដោយស្រាដែលមានមូលដ្ឋានលើ apricot, plum, peach, lemon, សមុទ្រ buckthorn, currant ខ្មៅនិងលាយផ្លែក្រូច។
  • liqueurs-ក្រែម (១៦-២៣ វ៉ុល។ ) មានផ្ទុកជាតិស្ករពី ៤៩% ទៅ ៦០% ។ ជារឿយៗដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពដូចក្រែមនិងពណ៌ទឹកដោះគោអ្នកផលិតបន្ថែមក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ការពេញនិយមបំផុតគឺ Advocaat, Cream, Country Lane, O'casey's Cream, Baileys ។

Liqueurs ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតផលិតផលបង្អែម និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាច្រើនប្រភេទ។

ស្រា

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្រា

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថមានតែឡេធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ ស្រាដែលបានមកពីការលាយចម្រុះពណ៌និងរសជាតិអាហារសិប្បនិម្មិតនឹងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទេដូច្នេះជំរើសរបស់វិញ្ញាណគឺប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។

តាមពិតស្រាក្រឡុកទាំងអស់គឺជាឱសថដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ មនុស្សបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងតែ (២ tsp ។ ) ហើយប្រើវានៅពេលត្រជាក់ឬរោគសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺ។ ប្រសិទ្ធភាពដ៏ល្អលើប្រព័ន្ធការពាររាងកាយមានដូចជាក្រូចឆ្មាទឹកឃ្មុំនិងជីអង្កាម

ដើម្បីបងា្ករជំងឺនៃបំពង់ផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើ liqueurs នៅក្នុងងូតទឹក។ ចាក់ទឹកកែវលីលីក (លើកលែងតែសូកូឡាកាហ្វេនិងស៊ុត) លើថ្មក្តៅខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់សូដែលពោរពេញទៅដោយប្រេងសំខាន់ៗដែលមានប្រយោជន៍។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការបង្កើនការផលិតអរម៉ូន endorphin ដែលបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ មានការប្រញាប់ប្រញាល់នៃកម្លាំងនិងភាពរឹងមាំ។

ការទទួលទានស្រាបន្តិចបន្តួចក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយទំហំបន្ទះខ្លាញ់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងបង្កើនប្រាក់បញ្ញើអំបិលនៅក្នុងសន្លាក់។

អត្ថប្រយោជន៍អាស្រ័យលើប្រភេទ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃលីកូគឺពឹងផ្អែកលើសមាសធាតុសំខាន់របស់វា។

ផ្លែបឺរមានផ្ទុកវីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិកនិងប៉ូតាស្យូមដែលរួមចំណែកដល់ឈាម។

ស្រាបៀរ Raspberry សម្បូរអាស៊ីតសរីរាង្គវីតាមីន C ការ៉ូទីនសមាសធាតុផេណុល។ ប្រើ (២ ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ពែងមធ្យម) លាយជាមួយការប្រមូលផ្ដុំនៃឱសថលីនដិនម្ទេសប្លោកម្ទេសហៃយ៉ារ៉ូនិងហៃស៊ីខមដើម្បីបន្ថយសីតុណ្ហភាពនិងជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនិងការថយចុះកម្តៅ។ ក្នុងករណីរលាកបំពង់កនិងឈឺបំពង់កសូមលាងសម្អាតជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ពីរ៉ាសបឺរី (១-២ ​​ស្លាបព្រា) ។

ស្រា

ផ្លែចេកសម្បូរវីតាមីន B6 និងជាតិដែកដែលបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងឈាម។ វានឹងជួយប្រសិនបើអ្នកផឹកវាជាមួយតែនៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចមុនពេលចូលគេង ៣០ ក្រាមក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធ។

ទឹកអាស៊ីត Apricot មានផ្ទុកវីតាមីន B1, B2, B15, carotene, អាស៊ីតហ្វូលីកប៉ូតាស្យូមដែកម៉ង់ហ្គាណែស cobalt ។ សំណុំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែលមានជំងឺលើសឈាមភាពរំជើបរំជួលហួសហេតុនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងភាពស្លេកស្លាំង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផឹកវាពនលាយក្នុងកែវទឹករ៉ែ (៣ tsp liqueur) ជាមួយទឹកឃ្មុំ (១ tsp) ។

គ្រោះថ្នាក់នៃស្រានិង contraindications

ការទទួលទានស្រាច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការពឹងផ្អែកលើគ្រឿងស្រវឹងនិងការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។

ដូចគ្នានេះផងដែរវាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងមនុស្សដែលលើសទម្ងន់ឬមនុស្សដែលកំពុងស្វែងរកការសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែ liqueur គឺជាផលិតផលកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។

កុំពិសារស្រាដែលបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីរបស់អ្នក។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យយកស្រាទៅឱ្យកុមារអាយុក្រោម 18 ឆ្នាំនិងម្តាយមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅ។

របៀបនិងអ្វីដែលអ្នកគួរបម្រើស្រា

ភេសជ្ជៈក្រអូបនេះល្អបំផុតសម្រាប់បម្រើនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារ។ ជាញឹកញាប់កាហ្វេខ្មៅមួយកែវអមជាមួយស្រា។ អ្នកក៏អាចផឹកវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។ វ៉ែនតាតូចៗដែលមានបរិមាណ ២៥-៤០ ម។ លសម្រាប់បម្រើ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការផឹកភេសជ្ជៈយឺត ៗ ក្នុងមើមតូចៗរីករាយនឹងក្លិនក្រអូបនិងផ្អែម។ អ្នកអាចបន្ថែមគូបទឹកកកពីរបីកែវចូលក្នុងកែវបាញ់។ Liqueur ដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយបង្អែមការ៉េមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។

ឡេសឺរត្រូវបានគេពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរៀបចំស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលនិងបន្ថែមនូវស្មារតី - វ៉ូដាកាកូឃិកស្រាវីស្គី។ នៅពេលបម្រើស្រាត្រូវតែមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

ការជ្រើសរើសឡេសឺរគឺធំទូលាយណាស់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសភេសជ្ជៈតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ ហើយស្រាក្រឡុកដែលមានមូលដ្ឋានលើលីសឺរនឹងពេញចិត្តនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុត។

ស្រា | មូលដ្ឋាន ១០១

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត៖

សូមផ្ដល់យោបល់