អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅជាយូរមកហើយអាចអានស្លាកសញ្ញាបានយ៉ាងលឿនមិនគួរឱ្យជឿ ហាក់ដូចជាពួកគេកើតមកជាមហាអំណាចនេះ។ ដើម្បីជួយអ្នកបន្តជាមួយអ្នកជំនាញ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះខ្លះៗដើម្បីជួយអ្នកដាក់អាហារថ្មីនៅក្នុងរទេះលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកដោយភាពងាយស្រួល!
តើខ្ញុំត្រូវរកមើលស្លាក "vegan" ទេ?
វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការក្លាយជា vegan ជាងពេលនេះ! អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅលើអ៊ីនធឺណិត ពិនិត្យមើលសមាសភាព និងគុណភាពនៃផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្ត និងអានការពិនិត្យអតិថិជន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ "Vegan" ទើបតែចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើស្លាក។ ដូច្នេះដើម្បីសម្រេចថាតើផលិតផលមួយណាសាកសមសម្រាប់អ្នក អ្នកត្រូវអានសមាសភាព។
ស្លាកបួស
តាមច្បាប់ ក្រុមហ៊ុនត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថាផលិតផលណាដែលមានអាឡែស៊ី។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានរាយក្នុងអក្សរដិតនៅលើបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ ឬរាយបញ្ជីដាច់ដោយឡែកពីខាងក្រោមវា។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញសមាសភាពដោយគ្មានធាតុផ្សំណាមួយដែលមិនសមនឹងអ្នក (ស៊ុតទឹកដោះគោ casein whey) នោះផលិតផលគឺ vegan ហើយអ្នកអាចយកវាបាន។
រៀនអានសមាសភាព
មិនថាសមាសភាពតូចប៉ុណ្ណាក៏ដោយក៏វានៅតែមានតម្លៃមើលវា។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញសារធាតុផ្សំមួយក្នុងបញ្ជីខាងក្រោម នោះផលិតផលនេះមិនមែនជាបន្លែទេ។
- សារធាតុពណ៌ក្រហមដែលទទួលបានដោយការកិន beetle cochineal ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ
- ទឹកដោះគោ (ប្រូតេអ៊ីន)
- ទឹកដោះគោ (ស្ករ)
- ទឹកដោះគោ។ ម្សៅ whey ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលជាច្រើន ជាពិសេស បន្ទះសៀគ្វី នំបុ័ង នំកុម្មង់នំ។
- សារធាតុទទួលបានពីស្បែក ឆ្អឹង និងជាលិកាភ្ជាប់របស់សត្វ៖ គោ មាន់ ជ្រូក និងត្រី។ ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាង។
- សារធាតុចេញពីសរសៃចងមាត់ស្បូន និងអ័រតានៃគោក្របី ស្រដៀងនឹងកូឡាជែន។
- សារធាតុពីស្បែក ឆ្អឹង និងជាលិកាភ្ជាប់របស់សត្វ៖ គោ មាន់ ជ្រូក និងត្រី។
- ទទួលបានដោយការស្អំស្បែក សរសៃពួរ សរសៃចង និងឆ្អឹង។ ប្រើក្នុង ចាហួយ ស្ករកៅស៊ូ ប្រោននី នំខេក និងថេបប្លេត ជាថ្នាំកូត។
- ជម្រើសឧស្សាហកម្មសម្រាប់ gelatin ។
- ខ្លាញ់សត្វ។ ជាធម្មតាសាច់ជ្រូកពណ៌ស។
- ទទួលបានពីសាកសពសត្វល្អិត Kerria lacca ។
- ចំណីសត្វឃ្មុំផលិតដោយឃ្មុំខ្លួនឯង
- ធ្វើពីសំបុកឃ្មុំ។
- ប្រើដោយឃ្មុំក្នុងការសាងសង់សំបុក។
- ការសម្ងាត់នៃក្រពេញបំពង់ករបស់ឃ្មុំ។
- ផលិតពីប្រេងត្រី។ ប្រើក្នុងក្រែម ឡេ និងគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗ។
- ផលិតចេញពីក្រពេញ sebaceous របស់ចៀម ចម្រាញ់ចេញពីរោមចៀម។ ប្រើក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗជាច្រើន។
- ទទួលបានពីស៊ុត (ជាធម្មតា) ។
- ផលិតពីត្រីងៀតហែលទឹកប្លោកនោម។ ប្រើដើម្បីបញ្ជាក់ស្រា និងស្រាបៀរ។
- ប្រើក្នុងក្រែម និងឡេ វីតាមីន និងអាហារបំប៉ន។
- ធ្វើពីក្រពះជ្រូក។ ភ្នាក់ងារកំណកឈាម ប្រើក្នុងវីតាមីន។
"អាចមាន"
នៅចក្រភពអង់គ្លេស ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតែប្រកាសថាតើផលិតផលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រដែលមានសារធាតុអាលែហ្សីដែរឬទេ។ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលអ្នកឃើញស្លាក vegan ហើយបន្ទាប់មកវានិយាយថា "អាចមានទឹកដោះគោ" (ឧទាហរណ៍)។ នេះមិនមានន័យទាល់តែសោះថាផលិតផលនេះមិនមែនជា vegan នោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកគឺជាអ្នកប្រើប្រាស់ដែលបានព្រមាន។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័រ។
សូមពិនិត្យមើលការបង្ហោះផ្សេងទៀត។
"គ្មានជាតិ lactose" មិនមានន័យថាផលិតផលមានជាតិសរសៃទេ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំ។
គ្លីសេរីន អាស៊ីតឡាក់ទិក ម៉ូណូ- និងឌីគ្លីសេរីដ និងអាស៊ីត stearic អាចត្រូវបានផលិតចេញពីបសុសត្វ ប៉ុន្តែជួនកាលជាអាហារ vegan ។ ប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ នេះត្រូវតែបង្ហាញនៅលើផ្លាក។
ជួនកាលស្ករសត្រូវបានចម្រាញ់ដោយប្រើឆ្អឹងសត្វ។ ហើយស្ករត្នោតមិនមែនតែងតែជាស្ករអំពៅនោះទេ វាតែងតែត្រូវបានលាបពណ៌ដោយទឹកម៉ូលេស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរកមើលព័ត៌មានលម្អិតអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតស្ករនៅលើអ៊ីនធឺណិត។
ទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិត
ក្នុងករណីខ្លះ បើទោះបីជាអ្នកមានស្លាក vegan ក៏ដោយ អ្នកនៅតែមិនអាចប្រាកដថាផលិតផលជាក់លាក់ណាមួយគឺពិតជា vegan នោះទេ។ ក្នុងករណីដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញធាតុផ្សំគួរឱ្យសង្ស័យនៅក្នុងសមាសភាព ឬគ្រាន់តែមានការសង្ស័យ អ្នកអាចទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិតដោយផ្ទាល់។
គន្លឹះ៖ ត្រូវជាក់លាក់។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែសួរថាតើវាជាផលិតផល vegan ទេ អ្នកតំណាងនឹងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាទេ ហើយគ្រាន់តែឆ្លើយថា បាទ ឬអត់។
សំណួរល្អ៖ “ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថាផលិតផលរបស់អ្នកមិននិយាយថាវាជាបន្លែនោះទេ ប៉ុន្តែវាបានរាយបញ្ជីគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ តើអ្នកអាចបញ្ជាក់បានទេថាតើអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់របបអាហារបួស? ប្រហែលជាផលិតផលសត្វត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតកម្ម? អ្នកទំនងជានឹងទទួលបានចម្លើយលម្អិតចំពោះសំណួរបែបនេះ។
ការទាក់ទងជាមួយអ្នកផលិតក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះវាបញ្ជាក់ពីតម្រូវការសម្រាប់ការដាក់ស្លាកពិសេសហើយក្នុងពេលតែមួយបង្កើនតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផល vegan ។