តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | បទដ្ឋាន** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតា ១០០ គីឡៃ | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
ប្រូតេអ៊ីន | 21.51 ក្រាម | 76 ក្រាម | 28.3% | 23.2% | 353 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 3.33 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.9% | 4.8% | 1682 ក្រាម |
ទឹក | 72.54 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 2.6% | 3133 ក្រាម |
ផេះ | 0.97 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.39 | មីលីក្រាម 1.5 | 26% | 21.3% | 385 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.11 | មីលីក្រាម 1.8 | 6.1% | 5% | 1636 ក្រាម |
វីតាមីនភី | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 20 | 20% | 16.4% | 500 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 1000 | 1.2% | 1% | 8333 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 215.1 | មីលីក្រាម 1000 | 21.5% | 17.6% | 465 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 120 | មីលីក្រាម 800 | 15% | 12.3% | 667 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 9.8 µg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 1.493 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.153 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 1.091 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 1.039 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 1.748 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 2.12 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.53 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 1.012 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.289 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.86 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 1.273 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.996 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.981 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.341 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.816 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.884 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | វាត្រូវបានគេមើលឃើញនៅ 0.767 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.279 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.99 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៤: ០ Myristic | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.58 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.33 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.3 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 7.7% | 6.3% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.17 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 1.13 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.48 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 4.3% | 3.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.38 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.02 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 2.2% | 1.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.46 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 9.8% | 8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 122 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kcal)
- lb = 453.6 ក្រាម (553.4 kcal)
ជ្រូកព្រៃ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B1 - ២៦%, វីតាមីន PP - ២០% ផូស្វ័រ ១៥% និងសេលេញ៉ូម ១៧,៨%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិកនិងការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងបរិមាណផូស្វ័រហ្វីលហ្វីលនុយក្លីដនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើរ៉ែឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្លួនមនុស្សមានឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺកាស្មីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដែលមានការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ) ជំងឺស្ទះសួតតំណពូជ។
ស្លាក: កាឡូរី ១២២ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ Boar កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ជ្រូកព្រៃ