ត្រសក់អ៊ីតាលី (Tuber magnatum)
- នាយកដ្ឋាន៖ Ascomycota (Ascomycetes)
- ផ្នែករង៖ Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- ថ្នាក់៖ Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- ប្រភេទរង៖ Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- ការបញ្ជាទិញ៖ Pezizales (Pezizales)
- គ្រួសារ៖ Tuberaceae (Truffle)
- ពូជ៖ មើម (Truffle)
- ប្រភេទ: មើម Magatum (ត្រប់អ៊ីតាលី)
- Truffle ពណ៌សពិត
- Truffle Piedmontese - មកពីតំបន់ Piedmont ភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលី
Truffle អ៊ីតាលី (ឆ្នាំ។ មើម magnatum) គឺជាផ្សិតនៃពូជ Truffle (lat. Tuber) នៃគ្រួសារ Truffle (lat. Tuberaceae) ។
សាកសពផ្លែឈើ (អាប៉ូថេសៀដែលបានកែប្រែ) គឺនៅក្រោមដីក្នុងទម្រង់ជាមើមមិនទៀងទាត់ ជាធម្មតាមានទំហំ 2-12 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានទម្ងន់ 30-300 ក្រាម។ ជួនកាលមានសំណាកដែលមានទំងន់ 1 គីឡូក្រាមឬច្រើនជាងនេះ។ ផ្ទៃខាងលើមិនស្មើគ្នា គ្របដោយស្បែកស្តើងៗ មិនបែកចេញពីស្រទាប់សាច់ សំបកស្រាល ឬពណ៌ត្នោត។
សាច់គឺរឹង មានពណ៌សទៅលឿងប្រផេះ ជួនកាលមានពណ៌ក្រហមឆ្អៅ មានលំនាំថ្មម៉ាបពណ៌ស និងពណ៌ត្នោត។ រសជាតិគឺរីករាយ, ក្លិនគឺហឹរ, រំលឹកឈីសជាមួយខ្ទឹម។
ម្សៅ Spore ពណ៌លឿង-ត្នោត, spores 40 × 35 µm, oval, reticulate ។
ត្រសក់អ៊ីតាលីបង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយនឹងដើមឈើអុក ផ្កាវីស្ទ័រ និងផ្កាប៉ូល ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោម linden ផងដែរ។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ជាមួយនឹងដី calcareous រលុងនៅជម្រៅផ្សេងគ្នា។ វាជារឿងធម្មតាបំផុតនៅភាគពាយព្យនៃប្រទេសអ៊ីតាលី (Piedmont) និងតំបន់ជាប់គ្នានៃប្រទេសបារាំង ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីកណ្តាល កណ្តាល និងភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំង និងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃអឺរ៉ុបខាងត្បូង។
រដូវ: រដូវក្តៅ - រដូវរងា។
ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានប្រមូលផលដូចជា ត្រប់ខ្មៅ ដោយមានជំនួយពីជ្រូកវ័យក្មេង ឬសត្វឆ្កែដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាល។
ត្រសក់ពណ៌ស (Choiromyces meandriformis)
Troitsky Truffle ក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងផងដែរ ដែលអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនមានតម្លៃដូចផ្លែត្របែកពិតនោះទេ។
Truffle Italian - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ជាអាហារឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី ត្រប់ពណ៌ស ត្រូវបានគេប្រើស្ទើរតែឆៅទាំងស្រុង។ កិននៅលើ grater ពិសេសមួយ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ ប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ចានផ្សេងៗ - risotto ស៊ុតខ្ចាត់ខ្ចាយ។ល។ Truffles កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់សាច់ និងផ្សិត។