ចុងសប្តាហ៍ជាភាសាអ៊ីតាលី
សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនារីខាងមុខនេះ យើងបានរៀបចំមុខម្ហូបពិសេសពីក្រុមការងារ Edimdom។ សម្រាប់តែអ្នកអានដែលចូលចិត្តរបស់យើងប៉ុណ្ណោះ រូបមន្តផ្តាច់មុខចំនួនបីពីសៀវភៅថ្មីដោយ Yulia Healthy Food Near Me "In search of tiramisu": ឡាសា ricotta ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយ zucchini សាច់ចៀមក្រអូបចំហុយក្នុងស្រា និងនំ mocha ឆ្ងាញ់។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តរបស់ Julia នឹងបន្ថែមរសជាតិពិសេសមួយទៅម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក និងនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅនៃពន្លឺថ្ងៃអ៊ីតាលីដល់ផ្ទះរបស់អ្នក។
យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍រំភើបនិងរីករាយក្នុងពិធីរីករាយនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរីករាយនៃក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។
ឡាហ្សុគីនីឡាឡាសាណាជាមួយទឹកជ្រលក់ ricotta និងទឹកជ្រលក់ pesto
ឡាសាណាដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង Parma ហើយ lasagna មិនត្រឹមតែនៅក្នុងន័យបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ - ជាមួយ dough និងទឹកជ្រលក់ bechamel ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ដូចជានៅពេលដែលមិនមាន dough ហើយស្រទាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចំណិតនៃ zucchini ។ Ricotta គឺខុសគ្នាខ្លាំងពីឈីក្រុម Fulham របស់យើងព្រោះវាមិនមានជូរទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែផ្អែមជាង។ Ricotta ជួនកាលជាពពែ ជួនកាលចៀម ជួនកាលលាយចំរុះ ហើយជួនកាលគ្រាន់តែជាគោ។ នៅក្នុង Parma ពិតណាស់វាត្រូវបានផលិតចេញពី ricotta គោពីព្រោះទឹកដោះគោពីសត្វគោដែលស៊ីស្មៅនៅជិត Parma មិនត្រឹមតែទៅការរៀបចំ ricotta ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផលិត Parmesan ផងដែរ។ បំណែកនៃ lasagna នេះអាចទទួលបាននៅក្នុងហាងកាហ្វេណាមួយនៅកណ្តាលនៃ Parma - នៅលើការរត់, សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់, សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់!
គ្រឿងផ្សំសំរាប់ញាំ ២ ដង៖
3 តូចហ្សូឆីនី
ricotta ១៨០ ក្រាម
១០០ ក្រាមដឹងគុណ parmesan
bunch នៃ basil
ប៉េងប៉ោះស្ងួត 10-15 នៅក្នុងប្រេង
ស៊ុតពណ៌លឿង 1
1 ស្លាបព្រាបាយ parsley chopped ល្អ
គ្រាប់ស្រល់ ១ ស្លាបព្រា
cloves ខ្ទឹម 2
ប្រេងអូលីវ ៣០ មីលីលីត្រ
ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
អំបិលសមុទ្រ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេ។
1. កាត់ចំណិត zucchini ពីរតាមបណ្តោយទៅជាចំណិតស្តើងដាក់លើសន្លឹកដុតនំប្រោះប្រេងអូលីវបន្តិចរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 10-12 នាទី។
2. យកស្នូលនិងគ្រាប់ចេញពី zucchini ដែលនៅសេសសល់ហើយបន្ថយ pulp ទៅក្នុងទឹករំពុះ។
3. បនា្ទាប់ពី ២ នាទីបង្ហូរទឹករួចប្រោះទឹក zucchini ជាមួយទឹកកកដើម្បីការពារពណ៌បែតងភ្លឺបន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកដាសក្រដាសនិងកន្លែងដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
4. លាបខ្ទឹមស។
៥. រៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto៖ បន្ថែមមើមជ្រៃមួយចូលក្នុងទឹក zucchini ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា (ទុកស្លឹកខ្លះ) ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រាបាយប្រេងឆាសណ្តែក ១០០ មីលីលីត្រប្រេងអូលីវនិងគ្រាប់ស្រល់ហើយវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែទឹកស៊ីអ៊ីវដូចគ្នា។ ។
៦. លាយសារីតាតាតា ២ ស្លាបព្រាបាយផៃម៉ាសសាន់ជីវ៉ាន់ស៊ុយពងមាន់ប្រេងខ្យង ១ ស្លាបព្រាបាយអំបិលនិងម្រេចចូលក្នុងម៉ាសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
7. ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយយ៉ាងជ្រៅនៃឆ្នាំងបាយ zucchini, ទឹកជ្រលក់ pesto, ricotta, ប្រោះជាមួយ parmesan, រាលដាលប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់នៃ zucchini, ricotta, pesto, ប្រោះជាមួយ parmesan ដែលនៅសល់ដាក់ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះនិង sprinkle ជាមួយស្លឹក basil ។
សាច់ចៀមប្រឡាក់ស្រា
រូបមន្តនេះជារបស់ខ្ញុំខ្ញុំតែងតែចំអិនសាច់ចៀមនេះពេលខ្ញុំទទួលភ្ញៀវនៅផ្ទះសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតឆ្នាំថ្មីបុណ្យអ៊ីស្ទើរនិងថ្ងៃឈប់សំរាកដទៃទៀតហើយវាតែងតែជោគជ័យជានិច្ច។ ហើយជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំចំអិនសាច់ចៀមតាមរបៀបនេះគឺនៅពេលដែលយើងកំពុងរស់នៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូម។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្រៀនដល់ខ្ញុំដោយម្ចាស់ហាងធ្វើម្ហូបក្បែរនោះ: ខ្ញុំចង់ទិញឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀមខ្លះប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគាត់បានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវតម្លៃថោកហើយប្រាប់ខ្ញុំពីរបៀបដែលខ្ញុំគួរចំអិនពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំសំរាប់ញាំ ២ ដង៖
សាច់ចៀម ១-១ / ២ គីឡូក្រាមនៅលើឆ្អឹង (សាច់ចៀមតូច ២ ក្បាល)
ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចំនួន ២
មួយដំបែ (ផ្នែកពណ៌សប៉ុណ្ណោះ)
cloves ខ្ទឹម 8
ពន្លកផ្កាកុលាប ៣ ដើម
ស្រាក្រហមស្ងួត ៥០០ មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះ balsamic ១០០ មីលីលីត្រ
ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា
ម្សៅ tablespoons 2
2 peperoncinos (ឬ 1 ម្ទេសស្រស់)
អំបិលសមុទ្រ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេ។
1. ច្របាច់សាច់ចៀមជាមួយគ្នានឹងឆ្អឹងជាកំណាត់ធំ ៗ ក្រាស់ ៣-៤ ស។ ម។
2. លាបខ្ទឹមស។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងក្រហម ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។
4. កាត់ដំបែជារង្វង់។
5. បុកម្ទេស។
6. នៅក្នុងខ្ទះធ្ងន់ដែលអាចដាក់ក្នុងឡកំដៅប្រេងបន្លែ។
7. រមៀលសាច់ដាក់ម្សៅនិងចៀននៅលើជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតដើម្បី "បិទ" ទឹកបន្ទាប់មកយកចេញពីខ្ទះ។
8. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមខ្ទឹមក្រហមនិងម្ទេសខ្ទឹមចូលក្នុងខ្ទះដែលសាច់ត្រូវបានចៀនបន្ថែមអំបិលម្ទេសស៊ីណូនិងស្លឹកស្លឹកពាក់កណ្តាល។ កំដៅលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។
9. ចាក់ចូលក្នុងទឹកខ្មេះស្រានាំយកទៅដាំឱ្យពុះនិងបន្ថយកម្តៅ។
10. ប្រគល់កូនចៀមទៅខ្ទះខ្ទប់និងដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ម៉ុនតុនគួរតែផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីឆ្អឹងហើយរលាយតាមព្យញ្ជនៈ។
11. ប្រោះកូនចៀមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយរូបូរីរីដែលនៅសល់។
នំម៉ុកហា
គ្រឿងផ្សំ:
ស្កររលាយ ២៥០ ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន ២
ប៊ឺ ២៥០ ក្រាម
ម្សៅកាកាវ ៣ ស្លាបព្រា
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា
pinch អំបិលសមុទ្រ
សម្រាប់ក្រែម៖
ប៊ឺបន្ទន់ ៦០ ក្រាម
ស្កររលាយ ២៥០ ក្រាម
កាហ្វេឆុង ១ ស្លាបព្រា
សម្រាប់ពន្លឺនេះ:
សូកូឡាខ្មៅ ២៥០ ក្រាម
ក្រែម 180 មីលីលីត្រ 33-35%
កំដៅចង្ក្រានដល់ 150 អង្សាសេ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ផ្សំពណ៌សជាមួយចំណិតអំបិលទឹកក្រូចឆ្មារស្ករស ២២០ ក្រាមនិងស្ករកាកាវ ២ ស្លាបព្រាវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
2. លាបខ្លាញ់ក្រដាសដុតនំចំនួនពីរសន្លឹកដែលមានទំហំដូចគ្នាជាមួយប៊ឺ។
3. រាលដាលម៉ាសប្រូតេអ៊ីនរាបស្មើនៅលើសន្លឹកនីមួយៗ។ ដុតនំ meringues នៅក្នុងឡដែលបាន preheated សម្រាប់ 40 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់និងយកចេញពីក្រដាស។
៤. រៀបចំក្រែម៖ ចាក់កាហ្វេ ២ ស្លាបព្រា។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកក្តៅនិងកូរ។
5. វាយប៊ឺរទន់ ១០០ ក្រាមជាមួយស្ករម្សៅ ១០០ ក្រាម។
6. ចាក់ចូលកាហ្វេហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
៧. រៀបចំផ្លាកយីហោៈរលាយសូកូឡាជាមួយគ្នា
ជាមួយក្រែមបន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។
8. ចាក់ប្រេងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ជាមួយក្រែមកាហ្វេបន្ទាប់មកចាក់ស្ករសូកូឡានិងគ្របដោយមើមឆាយទី ២ ។
9. បាចនំខេកជាមួយកាកាវដែលនៅសល់និងស្កររលាយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
10. កាត់នំដែលញាក់ជាការ៉េតូចៗហើយបម្រើ។