ឃ្លាដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់បំផុតដែលអ្នកអាចលឺដើម្បីឆ្លើយតបនឹងការពិតដែលថាអ្នកជាអ្នកបួសគឺ "ប៉ុន្តែមនុស្សត្រូវញ៉ាំសាច់!" យកភ្លាមទៅមនុស្សមិនបាច់ញ៉ាំសាច់។ មនុស្សមិនមែនជាសត្វស៊ីសាច់ដូចឆ្មាទេ ហើយក៏មិនមែនជាសត្វពាហនៈដូចខ្លាឃ្មុំ ឬជ្រូកដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកពិតជាគិតថាយើងត្រូវស៊ីសាច់ ចេញទៅវាលស្រែ លោតលើខ្នងគោ ហើយខាំនាង។ អ្នកនឹងមិនអាចធ្វើឱ្យសត្វរបួសដោយធ្មេញ ឬម្រាមដៃរបស់អ្នកបានទេ។ ឬយកមាន់ងាប់ហើយព្យាយាមទំពារវា; ធ្មេញរបស់យើងមិនងាយសម្របខ្លួនទៅនឹងការបរិភោគសាច់ឆៅ និងមិនទាន់ឆ្អិនទេ។ តាមពិតយើងជាសត្វស៊ីស្មៅ ប៉ុន្តែមិនមែនមានន័យថា យើងត្រូវដូចសត្វគោនោះទេ ដោយមានក្រពះដ៏ធំ ដែលចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃទំពារស្មៅ។ គោជាសត្វចៃ ជាសត្វចិញ្ចឹម និងស៊ីអាហាររុក្ខជាតិទាំងអស់ដូចជា គ្រាប់ គ្រាប់ ឫស ពន្លកបៃតង ផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរី។
តើខ្ញុំដឹងទាំងអស់នេះដោយរបៀបណា? មានការស្រាវជ្រាវជាច្រើនអំពីអ្វីដែលសត្វស្វាស៊ី។ Gorillas គឺជាអ្នកបួសដាច់ខាត។ លោក David Reid ដែលជាវេជ្ជបណ្ឌិតដ៏ឆ្នើម និងជាអតីតទីប្រឹក្សាសមាគមអូឡាំពិកអង់គ្លេស ធ្លាប់បានធ្វើការពិសោធន៍តិចតួច។ នៅឯការតាំងពិពណ៌វេជ្ជសាស្រ្ត គាត់បានបង្ហាញរូបភាពពីរ ដែលមួយបង្ហាញពីពោះវៀនរបស់មនុស្ស និងមួយទៀតបង្ហាញពីពោះវៀនរបស់សត្វស្វាហ្គោរីឡា។ គាត់បានសុំឱ្យសហការីរបស់គាត់មើលរូបភាពទាំងនេះហើយបញ្ចេញមតិ។ គ្រូពេទ្យទាំងអស់ដែលមានវត្តមាននៅទីនោះបានគិតថា រូបភាពទាំងនោះជាសរីរាង្គខាងក្នុងរបស់មនុស្ស ហើយគ្មាននរណាម្នាក់អាចកំណត់បានថា ពោះវៀនរបស់សត្វស្វាហ្គោរីឡានៅឯណានោះទេ។
ជាង 98% នៃហ្សែនរបស់យើងគឺដូចគ្នាទៅនឹងសត្វស្វាអញ្ចឹង ហើយមនុស្សក្រៅភពណាដែលព្យាយាមស្វែងរកប្រភេទសត្វដែលយើងជានឹងកំណត់ភ្លាមៗនូវភាពស្រដៀងគ្នារបស់យើងទៅនឹងសត្វស្វា។ ពួកគេគឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធបំផុតរបស់យើង ប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងធ្វើចំពោះពួកគេនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ ដើម្បីដឹងថាតើអាហារធម្មជាតិរបស់យើងទៅជាយ៉ាងណា អ្នកត្រូវមើលថាតើសត្វព្រូនស៊ីអ្វី វាស្ទើរតែជាអាហារ vegans ទាំងស្រុង។ អ្នកខ្លះបរិភោគសាច់ខ្លះក្នុងទម្រង់ជាសត្វកណ្ដុរ និងក្រៀម ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះ។
Jane Goodall ជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ នាងបានរស់នៅក្នុងព្រៃជាមួយសត្វស្វា ហើយបានធ្វើការស្រាវជ្រាវអស់រយៈពេលដប់ឆ្នាំ។ នាងបានតាមដាននូវអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំ និងចំនួនអាហារដែលពួកគេត្រូវការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយក្រុមដែលជឿថា "មនុស្សត្រូវស៊ីសាច់" មានសេចក្តីត្រេកអរជាពន់ពេក នៅពេលដែលពួកគេបានឃើញខ្សែភាពយន្តដែលផលិតដោយអ្នកជំនាញធម្មជាតិ David Atenboer ដែលក្រុមសត្វស្វាហ្គោរីឡាបានបរបាញ់សត្វស្វាតិចតួច។ ពួកគេបាននិយាយថា នេះបញ្ជាក់ថាយើងជាមនុស្សស៊ីសាច់ដោយធម្មជាតិ។
មិនមានការពន្យល់សម្រាប់ឥរិយាបថរបស់សត្វស្វាមួយក្រុមនេះទេ ប៉ុន្តែពួកគេទំនងជាករណីលើកលែង។ ជាទូទៅ សត្វស្វាមិនស្វែងរកសាច់ទេ ពួកគេមិនដែលស៊ីកង្កែប ឬជីងចក់ ឬសត្វតូចៗផ្សេងទៀតទេ។ ប៉ុន្តែដង្កូវដង្កូវស៊ីប៉ាន់ហ្ស៊ីត្រូវបានគេស៊ីសម្រាប់រសជាតិផ្អែមរបស់វា។ អ្វីដែលសត្វគួរបរិភោគអាចនិយាយបានដោយមើលរដ្ឋធម្មនុញ្ញនៃរាងកាយរបស់វា។ ធ្មេញរបស់សត្វស្វាដូចជាយើងដែរ ប្រែប្រួលសម្រាប់ការខាំ និងទំពារ។ ថ្គាមរបស់យើងផ្លាស់ទីពីចំហៀងទៅម្ខាងដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនេះ។ លក្ខណៈទាំងអស់នេះបង្ហាញថា មាត់របស់យើងប្រែប្រួលសម្រាប់ការទំពារអាហាររឹង បន្លែ អាហារសរសៃ។
ដោយសារអាហារបែបនេះពិបាករំលាយ ដំណើរការនៃការរំលាយអាហារចាប់ផ្តើមភ្លាមៗនៅពេលដែលអាហារចូលមាត់ ហើយលាយជាមួយទឹកមាត់។ បន្ទាប់មក ម៉ាសដែលទំពារយឺតៗឆ្លងកាត់បំពង់អាហារ ដើម្បីឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។ ថ្គាមរបស់សត្វស៊ីសាច់ដូចជាឆ្មាត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា។ ឆ្មាមានក្រញ៉ាំសម្រាប់ចាប់ចំណីរបស់វា ព្រមទាំងធ្មេញមុតស្រួច គ្មានផ្ទៃរាបស្មើ។ ថ្គាមអាចផ្លាស់ទីឡើងលើចុះក្រោម ហើយសត្វលេបអាហារជាបំណែកធំៗ។ សត្វបែបនេះមិនត្រូវការសៀវភៅធ្វើម្ហូប ដើម្បីរំលាយ និងបញ្ចូលអាហារនោះទេ។
ស្រមៃមើលថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងចំពោះសាច់មួយដុំ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យដេកនៅលើ windowsill នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ មិនយូរប៉ុន្មានវានឹងចាប់ផ្តើមរលួយ និងបង្កើតជាតិពុល។ ដំណើរការដូចគ្នានេះកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន ដូច្នេះសត្វស៊ីសាច់ត្រូវកម្ចាត់កាកសំណល់ឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មនុស្សយើងរំលាយអាហារបានយឺតជាង ព្រោះពោះវៀនរបស់យើងមានប្រវែងខ្លួនយើងដល់ទៅ ១២ ដង។ នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមូលហេតុមួយដែលធ្វើឱ្យអ្នកបរិភោគសាច់មានហានិភ័យកើតមហារីកពោះវៀនច្រើនជាងអ្នកបួស។
មនុស្សជាតិបានចាប់ផ្តើមបរិភោគសាច់នៅចំណុចខ្លះក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនក្នុងពិភពលោករហូតដល់សតវត្សចុងក្រោយនេះ សាច់គឺជាអាហារដ៏កម្រមួយ ហើយមនុស្សភាគច្រើនបានញ៉ាំសាច់តែ XNUMX ឬ XNUMX ដងក្នុងមួយឆ្នាំ ជាធម្មតានៅឯពិធីបុណ្យសាសនាធំៗ។ ហើយវាគឺបន្ទាប់ពីការផ្ទុះឡើងនៃសង្គ្រាមលោកលើកទី XNUMX ដែលមនុស្សចាប់ផ្តើមញ៉ាំសាច់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនបែបនេះ ដែលពន្យល់ពីមូលហេតុដែលជំងឺបេះដូង និងមហារីកក្លាយជាជំងឺទូទៅបំផុតក្នុងចំណោមជំងឺស្លាប់ដែលគេស្គាល់ទាំងអស់។ ម្តងមួយៗ លេសទាំងអស់ដែលអ្នកបរិភោគសាច់បង្កើតឡើងដើម្បីបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានបដិសេធ។
ហើយអំណះអំណាងដែលមិនគួរឱ្យជឿបំផុត។ "យើងត្រូវញ៉ាំសាច់"ផងដែរ។