ម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ី៖ អ្វីដែលត្រូវសាកល្បង

អ្នកអាចរៀនអំពីប្រទេសណាមួយទំនៀមទំលាប់របស់វាតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺធ្វើម្ហូបពីព្រោះវាមាននៅក្នុងផ្ទះបាយដែលចរិតលក្ខណៈរបស់ប្រទេសជាតិនិងព្រឹត្តិការណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការបង្កើតរបស់វាត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំង។ នោះគឺម្ហូបនិយាយដោយខ្លួនវាដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងម្ហូបទាំងនេះនៅពេលធ្វើដំណើរក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី។

សាតឌី

Satay គឺប្រហាក់ប្រហែលនឹង kebabs របស់យើងដែរ។ នេះក៏ជាសាច់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានមួយនៅលើភ្លើងចំហរ។ ដំបូងសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់មាន់ឬសាច់ត្រីដែលមានរសជាតិជូរអែមត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវសណ្តែកដីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយម្ទេសនិងម្ទេសហើយម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើដោយបាយចម្អិនដោយដូងឬស្លឹកចេក។ សាតៃគឺជាម្ហូបជាតិរបស់ឥណ្ឌូនេស៊ីហើយត្រូវបានគេលក់ជាអាហារសម្រន់តាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅគ្រប់ជ្រុង។

Soto

សូតូគឺជាស៊ុបបែបប្រពៃណីរបស់ឥណ្ឌូនេស៊ីដែលមានរាងប្លែកនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានគេបង្កាត់នៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែបបន្ទាប់មកសាច់ឬសាច់មាន់ឱសថនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក។ ទន្ទឹមនឹងនេះគ្រឿងទេសទាំងនេះផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី។

សាច់គោ Rendang

រូបមន្តនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ខេត្តស៊ូម៉ាត្រាទីក្រុងប៉ាដានដែលម្ហូបទាំងអស់មានរសជាតិហឹរនិងហឹរ។ សាច់គោប្រហាក់ប្រហែលនឹងការីសាច់គោដែរប៉ុន្តែគ្មានទំពាំងបាយជូរទេ។ នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនយូរជាងកំដៅទាបសាច់គោប្រែជាទន់និងទន់ហើយរលាយតាមមាត់។ សាច់កំពុងអណ្តែតនៅក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោដូងនិងគ្រឿងទេស។

សុភាពកុបកម្ម

ស៊ុបកន្ទុយក្របីបានលេចមុខនៅទីក្រុងឡុងដ៍សតវត្សរ៍ទី ១៧ ប៉ុន្តែវានៅប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីដែលរូបមន្តនេះបានចាក់rootសហើយនៅតែពេញនិយមរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃ។ កន្ទុយក្របីត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឬអាំងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដ៏សំបូរបែបជាមួយដំឡូងបារាំងប៉េងប៉ោះនិងបន្លែផ្សេងៗទៀត។

បាយ​ឆា

បាយចៀនគឺជាម្ហូបចំហៀងឥណ្ឌូនេស៊ីដ៏ពេញនិយមដែលបានយកឈ្នះពិភពលោកទាំងមូលដោយរសជាតិរបស់វា។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់បន្លែអាហារសមុទ្រស៊ុតឈីស។ ដើម្បីរៀបចំបាយគេប្រើទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខាត់ណាខាប់ហើយបំរើវាជាមួយអាកា - ត្រសក់ជ្រក់ម្ទេសហឹរនិងការ៉ុត។

យន្ដហោះរបស់យើង

នេះគឺជាសាច់គោអាំងដែលមានដើមកំណើតនៅកោះជ្វា។ ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារគ្រាប់ឃែលត្រូវបានគេប្រើដែលផ្តល់ឱ្យសាច់មានពណ៌ខ្មៅលក្ខណៈនិងរសជាតិទន់។ ណាវីរ៉ាវ៉ាន់ត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ។

ស៊ីមេ

ម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីមួយទៀតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស៊ីយ៉ូមេគឺជាឌីមសាំជាភាសាឥណ្ឌូនេស៊ី - នំប៉ាវដែលដាក់ជាមួយត្រីចំហុយ។ ស៊ីយ៉ូមេត្រូវបានបម្រើជាមួយស្ពៃក្តោបដំឡូងតៅហ៊ូនិងស៊ុតឆ្អិន។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយទឹកជ្រលក់។

បាប៊ីហ្គីលីង

នេះជាកូនជ្រូកវ័យក្មេងដែលត្រូវបានលីងដោយយោងតាមរូបមន្តកោះបុរាណ៖ ជ្រូកគ្មានសាច់មួយទាំងមូលត្រូវបានអាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងក្រឡនៅខាងស្តាំភ្លើង។ ប៊ីប៊ីហ្គីលីងត្រូវបានធ្វើគ្រឿងទេសនិងសំលៀកបំពាក់ក្នុងស្រុកក្រអូប។

ចេញទៅ

នំបាសូសូ - ប្រហិតសាច់ឥណ្ឌូនេស៊ីស្រដៀងនឹងប្រហិតសាច់របស់យើង។ ពួកវាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់គោហើយនៅកន្លែងខ្លះពីត្រីសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។ សាច់ប្រហិតត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរហឹរមីគុយទាវបន្លែតៅហ៊ូឬនំប៉ាវប្រពៃណី។

ណាស៊ី uduk

ណាស៊ីអ៊ូឌុក - សាច់ជាមួយអង្ករចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោដូង។ ណាស៊ីអ៊ូឌុកត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់មាន់ចៀនឬសាច់គោ, ធីមភី (សណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented), omelet chopped, ខ្ទឹមបារាំងចៀននិង anchovies និង kerupuk (នំកែកឃឺឥណ្ឌូនេស៊ី) ។ Nasi uduk មានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំនៅពេលធ្វើដំណើរហើយដូច្នេះវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ហើយត្រូវបានកម្មករប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ដើម្បីទទួលទានអាហារសម្រន់នេះ។

ប៉េមប៉ិច

Pempek ធ្វើពីត្រីនិងដំឡូងមីហើយជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅកោះស៊ូម៉ាត្រា។ ភីមប៉េកគឺជាចំណិតអាហារសម្រន់ដែលអាចមានរាងនិងទំហំណាមួយឧទាហរណ៍វាបានធ្លាក់ទៅដល់ភូមិក្នុងទម្រង់ជានាវាមុជទឹកដែលមានស៊ុតនៅចំកណ្ដាល។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយបង្គាក្រៀមនិងទឹកជ្រលក់ដែលចម្អិនដោយទឹកខ្មេះម្ទេសនិងស្ករ។

ភ្លៀង

Tempe គឺជាផលិតផលសណ្តែកដែលមានជាតិគីមីធម្មជាតិ។ វាមើលទៅដូចជានំតូចមួយដែលត្រូវបានចៀនចំហុយនិងបន្ថែមទៅរូបមន្តក្នុងស្រុក។ Tempeh ក៏ត្រូវបានគេបម្រើជាអាហារបម្រុងដាច់ដោយឡែកមួយដែរប៉ុន្តែភាគច្រើនវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបាយដែលមានអង្ករក្រអូប។

ម៉ាតបាកាក់

នេះជាបង្អែមអាស៊ីជាពិសេសពេញនិយមនៅឥណ្ឌូណេស៊ី។ វាមានស្រទាប់នំផេនខេនចំនួនពីរជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: សូកូឡាឈីសគ្រាប់ទឹកដោះគោឬទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ដូចមុខម្ហូបក្នុងស្រុកដែរម៉ាហាប៊ូកពិតជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយអាចភ្លក្សរសជាតិនៅតាមផ្លូវបានតែនៅពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះ។