តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.8% | 6% | 1736 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.75 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.9% | 5.1% | 2027 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 6.89 ក្រាម | 56 ក្រាម | 12.3% | 12.7% | 813 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.18 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.4% | 2.5% | 4228 ក្រាម |
ទឹក | 83.39 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.7% | 3.8% | 2726 ក្រាម |
ផេះ | 0.79 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 53 .g | 900 .g | 5.9% | 6.1% | 1698 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.053 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.052 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.5% | 3.6% | 2885 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.135 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.5% | 7.7% | 1333 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.192 | មីលីក្រាម 5 | 3.8% | 3.9% | 2604 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.023 | មីលីក្រាម 2 | 1.2% | 1.2% | 8696 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 6 .g | 400 .g | 1.5% | 1.5% | 6667 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.36 .g | 3 .g | 12% | 12.4% | 833 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 90 | 2.6% | 2.7% | 3913 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.091 | មីលីក្រាម 20 | 0.5% | 0.5% | 21978 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 178 | មីលីក្រាម 2500 | 7.1% | 7.3% | 1404 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 169 | មីលីក្រាម 1000 | 16.9% | 17.4% | 592 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 31 | មីលីក្រាម 400 | 7.8% | 8% | 1290 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 52 | មីលីក្រាម 1300 | 4% | 4.1% | 2500 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 37.5 | មីលីក្រាម 1000 | 3.8% | 3.9% | 2667 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 117 | មីលីក្រាម 800 | 14.6% | 15.1% | 684 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.12 | មីលីក្រាម 18 | 0.7% | 0.7% | 15000 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.018 | មីលីក្រាម 2 | 0.9% | 0.9% | 11111 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 46 .g | 1000 .g | 4.6% | 4.7% | 2174 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 12 | 1.8% | 1.9% | 5455 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.219 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.203 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.366 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.28 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.182 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.053 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.162 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.309 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.477 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.364 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.227 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.183 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.048 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 19 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 4.597 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.276 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.153 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.071 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.141 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.167 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.703 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.999 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.682 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.787 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 10.6% | 10.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.142 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.566 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.146 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.076 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.07 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.5% | 1.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 97 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- quart = ៩៧៦ ក្រាម (៥៩៥,៤ kcal)
ទឹកដោះគោក្របីឥណ្ឌា សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៣,៣% កាល់ស្យូម - ១២ ភាគរយផូស្វ័រ - ១១,៣%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៩៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ទឹកដោះគោក្របីឥណ្ឌាកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទឹកដោះគោក្របីឥណ្ឌា