តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.4% | 5.9% | 877 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.2% | 2.2% | 2375 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 8.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 15% | 7.8% | 667 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 12.2% | 6.4% | 820 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 4.5% | 2.3% | 2222 ក្រាម |
| ទឹក | 60 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.6% | 1.4% | 3788 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 96 .g | 900 .g | 10.7% | 5.6% | 938 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.096 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.045 | មីលីក្រាម 1.5 | 3% | 1.6% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.255 | មីលីក្រាម 1.8 | 14.2% | 7.4% | 706 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.72 | មីលីក្រាម 5 | 14.4% | 7.5% | 694 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 1.3% | 4000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 12 .g | 400 .g | 3% | 1.6% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 5.2% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 7.7 | មីលីក្រាម 90 | 8.6% | 4.5% | 1169 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.17 | មីលីក្រាម 20 | 0.9% | 0.5% | 11765 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 188 | មីលីក្រាម 2500 | 7.5% | 3.9% | 1330 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 120 | មីលីក្រាម 1000 | 12% | 6.3% | 833 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 400 | 3.5% | 1.8% | 2857 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 60 | មីលីក្រាម 1300 | 4.6% | 2.4% | 2167 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 32 | មីលីក្រាម 1000 | 3.2% | 1.7% | 3125 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 100 | មីលីក្រាម 800 | 12.5% | 6.5% | 800 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 18 | 1.2% | 0.6% | 8571 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.078 | មីលីក្រាម 2 | 3.9% | 2% | 2564 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 37 .g | 1000 .g | 3.7% | 1.9% | 2703 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.9 .g | 55 .g | 3.5% | 1.8% | 2895 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.34 | មីលីក្រាម 12 | 2.8% | 1.5% | 3529 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| lactose | 4.43 ក្រាម | ~ | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 29 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 5.19 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 192 kcal ។
- 0,5 ពែង (4 អោនស៍) = 66 ក្រាម (126.7 kCal)
- បុគ្គល (៣.៥ អោន) = ៥៨ ក្រាម (១២៥.៣ kCal)
ការ៉េមស្ត្រប៊េរីខ្លាញ់ ៨,៤% សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៤,២%, វីតាមីន B ៥ - ១២,៤%, កាល់ស្យូម - ១៣,៨%, ផូស្វ័រ - ១៤,៣%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 192 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ការ៉េមស្ត្របឺរី ខ្លាញ់ 8.4% កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ការ៉េមស្ត្របឺរី ខ្លាញ់ 8.4%