នៅពេលដែលវាមកដល់ការបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់យើងសម្រាប់ម្ហូបប៉ាស្តាដែលមានរសជាតិនិងឆើតឆាយ Orzo ជាមួយ Clams និង White Wine មិនដែលខកចិត្តឡើយ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃក្តាមដេញថ្លៃ ឱសថក្រអូប និងស្រាសមួយស្លាបព្រា ដែលទាំងអស់ត្រូវបានផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងវាយនភាពដ៏រីករាយនៃប៉ាស្តា Orzo ។ ខាងក្រោមនេះ យើងនឹងណែនាំអ្នកឱ្យឆ្លងកាត់ ដំណើរការនៃការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំដែល
- ក្តាមស្រស់ ១ ផោន
- 8 អោននៃប៉ាស្តា orzo
- ប្រេងអូលីវ ២ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស ២ មើមខ្ទឹមស
- 1/2 ពែងនៃស្រាពណ៌សស្ងួត
- 1 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែឬអាហារសមុទ្រ
- ប៊ឺ ១ ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រានៃ parsley ស្រស់, chopped
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សេចក្តីណែនាំ
ជំហានទី 1
ចាប់ផ្តើមដោយការលាងសំអាតក្តាមឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ជូតសំបកដោយជក់ក្រោមទឹកត្រជាក់ ដើម្បីកម្ចាត់ធូលី ឬខ្សាច់។ បោះចោលក្តាមដែលមានសំបកប្រេះ ឬមិនបិទនៅពេលប៉ះ។
ជំហានទី 2
ក្នុងឆ្នាំងធំមួយយកទឹកអំបិលទៅស្ងោរ។ បន្ថែមប៉ាស្តា orzo ។ អ្នកអាចទទួលបានវានៅទីនេះ៖ riceselect.com/product/orzo ហើយចម្អិនតាមការណែនាំកញ្ចប់រហូតដល់ al dente ។ បង្ហូរហើយទុកមួយឡែក។
ជំហានទី 3
នៅក្នុងខ្ទះធំដាច់ដោយឡែកមួយ កំដៅប្រេងអូលីវលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចចៀនមួយនាទីរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ ប្រយ័ត្នកុំឲ្យឆេះ។
ជំហានទី 4
បន្ថែមក្តាមដែលបានសម្អាតទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយចាក់ស្រាស។ គ្របឆ្នាំងហើយទុកឲ្យក្តាមចំហុយប្រហែល ៥ នាទីរហូតដល់បើក។ បោះចោលក្តាមដែលនៅតែបិទបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
ជំហានទី 5
យកប្រទាលចេញពីឆ្នាំងហើយទុកមួយឡែក។ ច្របាច់ទឹកចម្អិនដើម្បីយកខ្សាច់ឬគ្រើមចេញ រួចត្រឡប់ទៅឆ្នាំងវិញ។
ជំហានទី 6
បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែ ឬគ្រឿងសមុទ្រចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយនឹងទឹកឆ្អិន រួចយកវាទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងមធ្យម។
ជំហានទី 7
កូរប៉ាស្តា orzo ដែលឆ្អិនហើយទុកឱ្យវាពុះពីរបីនាទី ឱ្យប៉ាស្តាស្រូបយករសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ។
ជំហានទី 8
បន្ថែម butter និង parsley chopped ទៅសក្តានុពល, stirring ថ្នមៗរហូតដល់ butter រលាយនិង parsley ត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងល្អ។
ជំហានទី 9
ចុងក្រោយយកក្តាមត្រឡប់ទៅឆ្នាំង ដោយបត់វាចូលក្នុងអ័រហ្សូថ្នមៗ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃរូបមន្តនេះ។
អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3
ក្តាមសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ជាពិសេស EPA (អាស៊ីត eicosapentaenoic) និង DHA (អាស៊ីត docosahexaenoic) ។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពបេះដូង កាត់បន្ថយការរលាក និងជួយដល់មុខងារខួរក្បាល។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សរសៃឈាមបេះដូងរបស់ពួកគេ។ ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
វីតាមីន B
ប៉ាស្តា Orzo មានវីតាមីន B ជាច្រើនរួមមាន thiamine (B1) riboflavin (B2) niacin (B3) និង folate (B9)។ វីតាមីនទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតថាមពល រក្សាការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងគាំទ្រដល់មុខងារកោសិកាត្រឹមត្រូវ។ ពួកវាក៏មានតួនាទីក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាពស្បែក សក់ និងក្រចកផងដែរ។
ជាតិខ្លាញ់ទាប
រូបមន្តនេះមានជាតិខ្លាញ់ទាប ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំដោយកម្រិតមធ្យម. ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវក្នុងបរិមាណតិចតួច និងការរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំគ្មានខ្លាញ់ដូចជា ក្តាម អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយ ម្ហូបរសជាតិដោយគ្មានការទទួលទានខ្លាញ់លើស.
បន្ទរទឹកមាត់
Orzo with Clams and White Wine គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយមុខ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងមួយចំនួនដើម្បីបង្កើតជាអាហារដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ពិចារណាបម្រើវាជាមួយ៖
- នំប៉័ងខ្ទឹមឆៅ៖ ចំណិតនំប៉័ងក្រៀមលាបជាមួយខ្ទឹមស ហើយស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវ ធ្វើឱ្យមានការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីត្រាំទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- សាឡាត់ស្រាល៖ សាឡាត់ស្រស់ជាមួយបៃតងចម្រុះ ប៉េងប៉ោះ cherry និង vinaigrette ដ៏ជូរចត់ផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃ orzo និង clams ។
- ស្រាពណ៌សត្រជាក់៖ ស្រាសដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងត្រជាក់ដូចជា Sauvignon Blanc ឬ Pinot Grigio បំពេញបន្ថែមរសជាតិអាហារសមុទ្រ និងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់អាហារ។
បំរែបំរួលនៃរូបមន្តនេះ។
Creamy Twist: សម្រាប់កំណែដែលសម្បូរបែប និងក្រែមកាន់តែខ្លាំង សូមបន្ថែមក្រែមធ្ងន់មួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ មុនពេលស្ងោរអ័រហ្សូ។ បំរែបំរួលនេះបន្ថែមវាយនភាពដ៏ស្រស់បំព្រង និងការប៉ះនៃរសជាតិដល់ម្ហូប។
Infusion ប៉េងប៉ោះ៖ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រប៉េងប៉ោះ សូមពិចារណាបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងរូបមន្ត។ ប្រឡាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស ដើម្បីបន្ថែមភាពស្រស់ និងពណ៌។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ដោយបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះមួយក្តាប់ ឬសូម្បីតែប៉េងប៉ោះ cherry មួយក្តាប់តូចទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។
Spicy Kick៖ បន្ថែមម្សៅម្រេចក្រហម ឬម្រេច cayenne មួយស្លាបព្រា ដើម្បីផ្តល់រសជាតិហឹរ។ បំរែបំរួលនេះនឹងបន្ថែមភាពស៊ីជម្រៅ និងកំដៅដ៏រីករាយដែលបំពេញបន្ថែមនូវភាពផ្អែមល្ហែមនៃក្តាម និងភាពសម្បូរបែបនៃអ័រហ្សូ។
ភាពរីករាយនៃរុក្ខជាតិ៖ ពិសោធជាមួយឱសថផ្សេងៗដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។ ក្រៅពី parsley សូមព្យាយាមបន្ថែម basil ស្រស់ thyme ឬ oregano ដើម្បីបញ្ចូល orzo ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប។ ត្រូវប្រាកដថាកែតម្រូវបរិមាណដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្ត និងរសជាតិរបស់អ្នក។
Veggie Delight៖ សម្រាប់ការញ៉ាំបួស សូមលុបក្តាមចេញ ហើយបន្ថែមបន្លែចៀនមួយប្រភេទទៀតដូចជា ម្ទេសប្លោក zucchini និងផ្សិត។ បំរែបំរួលនេះនឹងប្រែក្លាយម្ហូបទៅជាជម្រើសប៉ាស្តាបួសដែលពេញចិត្ត និងរសជាតិ។
គន្លឹះផ្ទុកត្រឹមត្រូវសម្រាប់សំណល់
ប្រសិនបើអ្នកមានអាហារដែលនៅសេសសល់ ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវគឺសំខាន់ណាស់ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងគុណភាពនៃម្ហូប។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួន៖
- ទុកម្ហូបឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលរក្សាទុក។
- ផ្ទេរ orzo ដែលនៅសេសសល់ជាមួយក្តាមទៅធុងខ្យល់។
- ទុកក្នុងទូរទឹកកកភ្លាមៗ ធានាថាវាញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
- នៅពេលកំដៅឡើងវិញ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ឬស្រាស ដើម្បីស្ដារសំណើម និងការពារប៉ាស្តាមិនឱ្យស្ងួត។
Orzo ជាមួយ Clams និង White Wine គឺជាការរីករាយក្នុងការធ្វើម្ហូបដែលនាំមកនូវរសជាតិនៃសមុទ្រទៅកាន់តុរបស់អ្នក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្តាមដេញថ្លៃ ឱសថក្រអូប និង វាយនភាពរីករាយនៃ orzo pasta បង្កើតជាបទភ្លេងនៃរសជាតិដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចង់បានបន្ថែមទៀត។
ដូច្នេះប្រមូលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក អនុវត្តតាមជំហានសាមញ្ញនិងរៀបចំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្ហូបប៉ាស្តាគ្រឿងសមុទ្រដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។