ម្ហូបក្តៅនិងដួងចិត្ត - lagman ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស៊ុបសម្រាប់ប្រជាជនមួយចំនួនខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតវាជាមីដែលមានសាច់ក្រាស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ lagman ត្រូវបានគេយល់ថាជាអាហារពេញលេញដូច្នេះម្ហូបគឺគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង។ សមាសធាតុសំខាន់ៗនៃការយឺតយ៉ាវនឹងជាសាច់និងមី។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសាច់ទៅនឹងរសជាតិរបស់នាងហើយគុយទាវតាមក្បួនគួរតែត្រូវបានចម្អិនពិសេសធ្វើនៅផ្ទះធ្វើម្ហូប។ ជាការពិតណាស់ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការវាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំការយឺតយ៉ាវដោយប្រើមីដែលត្រូវបានលក់ជាពិសេសចាប់តាំងពីក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនផ្តល់ជូននូវប្រភេទប៉ាស្តាដែលត្រូវបានគេហៅថា "មីគ Lagman" ។
របៀបចំអិនគុយទាវ lagman នៅផ្ទះសូមមើលរូបថតខាងក្រោម។
បន្លែដែលបានបន្ថែមទៅឡាមម៉ានពិតជាអាចជំនួសឬបន្ថែមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកឬអាស្រ័យលើរដូវ ល្ពៅនិង turnip, celery, សណ្តែកបៃតងនិង eggplants មានអារម្មណ៍អស្ចារ្យនៅក្នុង lagman ។ នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ឡាំម៉ាន់ដែលពេញនិយមបំផុត។
កូនចៀម lagman
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 0,5 គីឡូក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ការ៉ុត - ១ ដុំ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 5-7 ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4 tbsp ។ លីត្រ។
- មី - ០.៥ គីឡូក្រាម។
- Dill - សម្រាប់បម្រើ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាបបន្លែហើយកាត់វាជាគូបទំហំមធ្យម។ លាងជម្រះសាច់កាត់ជាគូបនិងចៀនរយៈពេល ៥ នាទីក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស, កូរ, ចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់លាយល្អចៀនរយៈពេល ៣-៤ នាទីហើយចាក់ពីលើទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចំអិនរយៈពេល 2-3 នាទី។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាដាំគុយទាវក្នុងទឹកអំបិលមួយចំនួនធំបង្ហូរក្នុង colander លាងជមែះ។ ដាក់គុយទាវចូលក្នុងចានជ្រៅ (ចានធំ ៗ ) ចាក់ស៊ុបជាមួយសាច់ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចឱសថហាន់ល្អិតៗ។ បម្រើក្តៅ។
Lagman សាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 4 tbsp ។
- ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Celery - 2 ទង
- ការ៉ុត - ១ ដុំ។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 5-6 ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 5 tbsp ។ លីត្រ។
- មី - 300 gr ។
- Parsley - bunch 1/2
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតម្ទេសនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយចៀនជាមួយប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះឆាដែលមានបាតក្រាស់។ បន្ថែមបំណែកសាច់មធ្យមខ្ទឹមសកូរនិងចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទី។ ចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរចំអិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមដំឡូង chopped, អំបិលនិងម្រេច, ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។ រំពុះគុយទាវក្នុងទឹកអំបិលលាងជមែះនិងរៀបចំលើចាន។ ចាក់លើស៊ុបសាច់, បម្រើ, ប្រោះជាមួយ parsley chopped ។
សាច់ជ្រូក lagman
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 0,7 គីឡូក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរ - 4-5 tbsp ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Eggplant - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 5-6 ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4-5 tbsp ។ លីត្រ។
- មី - ០.៥ គីឡូក្រាម។
- បៃតង - សម្រាប់បម្រើ
- អាហ្សីកា - 1 tsp
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមវិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។ លាងជម្រះសាច់និងច្របាច់ចៃដន្យ, ចៀនក្នុងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់, ខ្ទះរឺខាត់ណា។ បន្ថែមបន្លែកូរឱ្យចំអិន 5-7 នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរចំអិនរយៈពេល 20 នាទី។ រំពុះគុយទាវក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកអំបិលបោះបង់ចោលនៅ colander លាងជមែះនិងរៀបចំនៅលើចាន។ ចាក់លើស៊ុបសាច់, ប្រោះជាមួយឱសថច្របាច់និងបម្រើ។
សាច់មាន់ lagman
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់សាច់មាន់ - 2 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ការ៉ុត - ១ ដុំ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- radish ពណ៌បៃតង - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5 ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - សិល្បៈ ៣ អិល
- ស្លឹក Bay - 1 កុំព្យូទ័រ។
- Dill - bunch 1/2
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4 tbsp ។ លីត្រ។
- មី - 300 gr ។
- basil ស្ងួត - 1/2 tsp
- ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចៀនសាច់មាន់ចៀនអស់រយៈពេល 3 នាទីក្នុងប្រេងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកណ្ដឹងម្រេចនិងការ៉ុតកាត់ជាច្រូត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពីរ៉ាឌីផ្ញើទៅសាច់មាន់លាយបន្ថែមប៉េងប៉ោះច្របាច់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស។ ចំអិនរយៈពេល ៣-៤ នាទីបន្ថែមម្ទេសអំបិលនិងស្លឹក Bay ផ្ញើទៅខ្ទះឆារខ្ទប់ជាមួយទឹកនិងចំអិនរយៈពេល ២០ នាទី។ រំពុះគុយទាវលាងជមែះបន្ថែមលើខ្ទះកំដៅរយៈពេល 3-4 នាទីហើយបម្រើ។
ល្បិចតូចៗនិងគំនិតថ្មីៗស្តីពីវិធីធ្វើម្ហូបយឺត ៗ សូមមើលនៅក្នុងផ្នែករបស់យើង“ រូបមន្ត” ។