ដំណឹងល្អនោះគឺថា ជាមួយនឹងការកើនឡើងនូវប្រជាប្រិយភាពនៃ veganism ហាងនានាកំពុងចាប់ផ្តើមនាំយកម៉ាក vegan ក្នុងផ្ទះដែលងាយស្រួលប្រើប្រាស់ថវិកាកាន់តែច្រើនទៅកាន់ទីផ្សារ។ ការធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងពីទទេគឺគួរឱ្យរំភើបមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការរកឃើញធ្វើម្ហូបថ្មីៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផងដែរ - ស៊ុប ទឹកជ្រលក់ និងសាច់ជំនួសដែលផលិតរួចអាចមានអំបិល និងស្ករច្រើន។
យើងបានស្រាវជ្រាវកន្លែងដែលត្រូវស្តុកទុកលើអាហារជាច្រើនប្រភេទ ហើយបានរកឃើញជម្រើស vegan ដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួននៅលើថវិកា។
គ្រាប់និងគ្រាប់
រកមើល 100% ប៊័រគ្រាប់ម៉ាកផ្ទាល់ខ្លួន។ សូមអរគុណដល់ការកើនឡើងនូវប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នេះ ប៊ឺរគ្រាប់អាចមានតម្លៃថោកសមរម្យ។ ប៉ុន្តែទប់ទល់នឹងការជំរុញឱ្យទិញវាជាដុំៗ - ប៊ឺរគ្រាប់អាចមានក្លិនស្អុយ។
គ្រាប់ទាំងមូលអាចមានតម្លៃថោកជាងក្នុង 100 ក្រាមនៅក្នុងហាងម្ហូបជាតិជាងនៅក្នុងផ្នែកដុតនំ ទោះបីជាមានឱកាសល្អដែលអ្នកនឹងទិញច្រើនជាងអ្នកត្រូវការភ្លាមៗក៏ដោយ។ អ្នកអាចបង្កកគ្រាប់ (ជាពិសេសគ្រាប់បញ្ចុះតម្លៃ) ដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្រស់បានយូរ។ កុំខ្លាចក្នុងការជំនួសគ្រាប់ថោកជាងនៅក្នុងរូបមន្ត។ គ្រាប់អាល់ម៉ុន សណ្ដែកដី និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានតម្លៃថោកជាងផ្លែប៉ែន ភីស្តាជីអូ និងគ្រាប់ស្រល់។ តម្លៃថោកបំផុតគឺល្បាយនៃគ្រាប់ chopped ។
គ្រាប់ពូជ flax ដីគឺជាការជំនួសស៊ុតដ៏ល្អ។ ការទិញគ្រាប់ពូជដីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងត្រូវចំណាយពីរដងច្រើនជាងការកិនវាដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ បរិមាណតិចតួចក៏អាចធ្វើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនម្រេចផងដែរ។ តម្លៃម៉ាស៊ីនកិនម្រេចគឺស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេអគ្គិសនី។ ប៉ុន្តែម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនឹងចំណាយភ្លាមៗសម្រាប់ខ្លួនវា ព្រោះវាល្អសម្រាប់កិនគ្រឿងទេសផងដែរ។
ចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។
ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទោះបីជាបន្លែក៏ដោយ ក៏នៅតែជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដដែល។ សមាសភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំអាថ៌កំបាំងឬមានអំបិលនិងស្ករលើស។ ជាការពិតណាស់ ផលិតផលដែលផលិតរួចរាល់អាចមានភាពងាយស្រួល ហើយកញ្ចប់ខ្លះសន្យាថានឹងសន្សំបានច្រើន ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលវែង ពួកគេនឹងចំណាយច្រើនជាងផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះ។
តាមការពិត អ្នកប្រហែលជាត្រូវការសំណុំនៃបច្ចេកវិទ្យា។ ម៉ាស៊ីនលាយទឹក គឺជាការវិនិយោគដ៏មានតម្លៃ ជាពិសេសឧបករណ៍កែច្នៃអាហារតូចមួយ។ អ្នកអាចទទួលបានដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដែលមានតំលៃថោក ឬចំណាយច្រើនជាងនេះបន្តិច ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកអាចកិនអ្វីៗទាំងអស់។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ អ្នកអាចធ្វើ mayonnaise vegan ពីវត្ថុរាវវេទមន្ត aquafaba ក្នុងរយៈពេល 10 វិនាទី។ គ្រាន់តែលាយទឹកពីសណ្តែកកំប៉ុង ឬសល់ពីការចម្អិនវាជាមួយប្រេងបន្លែ អំបិល ទឹកខ្មេះ និង mustard ពីរបីស្លាបព្រា។ Aquafaba ក៏បង្កើត meringues និង mousses ឆ្ងាញ់ ធ្វើឱ្យ cupcakes ស្រាល និងជួយចង dough cookie ។
ជម្រើសជំនួសទឹកឃ្មុំអាចមានតម្លៃថ្លៃ ដូច្នេះសូមពិចារណាជំនួសវាដោយស្ករត្នោតមួយស្លាបព្រាក្នុងរូបមន្ត។ មិនមានភ័ស្តុតាងណាមួយដែលបង្ហាញថាស្ករប្រភេទណាដែលល្អ (ឬអាក្រក់) សម្រាប់សុខភាពរបស់យើងជាងស្ករផ្សេងទៀតទេ ដូច្នេះកុំធ្លាក់ក្នុងទម្រង់នៃអ្វីដែលហៅថាផលិតផលស្ករធម្មជាតិ។
ការទិញគ្រឿងទេស
ប្រសិនបើអ្នកអាចទៅហាងនៅអាស៊ី នោះនេះគឺជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងការវិនិយោគលើសារពើភ័ណ្ឌរបស់អ្នក ដែលនឹងធានាអ្នកពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ការចំណាយតិចតួចជារៀងរាល់សប្តាហ៍លើគ្រឿងទេស ទឹកជ្រលក់ និងប៉ាស្តា នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសភ្លាមៗដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តអាហារបន្លែរហ័ស និងងាយស្រួលជាច្រើនប្រភេទដែលគ្មានទីបញ្ចប់។ មីសូ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះបាយ តាហ៊ីនី ផ្សិតស្ងួត សារ៉ាយអម្ពិល និងទឹកម្ទេស នឹងបន្ថែមរសជាតិដល់ជីវិតរបស់អ្នក ហើយចំណាយតិចជាងនៅផ្សារទំនើប។ អ្នកក៏អាចលាយគ្រឿងទេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដើម្បីជៀសវាងការល្បួងឱ្យប្រើទឹកជ្រលក់ខ្ចប់។
នៅក្នុងហាងបែបនេះ ជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអង្ករមូល និងគ្រាប់វែង ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គុយទាវ និងម្សៅមិនមានតម្លៃថ្លៃជាងផលិតផលប្រភេទដូចគ្នានៅក្នុងផ្សារទំនើបនោះទេ។ ម្សៅដំឡូង ម្សៅពោត និងម្សៅដំឡូងមីដែលប្រើជំនួសស៊ុត ជាទូទៅមានតម្លៃថោកជាងនៅក្នុងគ្រឿងទេសអាស៊ី។
អ្នកក៏អាចស្វែងរកប្រេងដូងដែលមានតំលៃថោកនៅទីនេះផងដែរ។ ប្រេងដូងចម្រាញ់មានតម្លៃសមរម្យជាង (និងមានរសជាតិដូងតិច) ជាងប្រេងដូងដែលមិនចម្រាញ់។ ប៉ុន្តែគួរកត់សំគាល់ថាប្រេងដូងគឺជាគ្រឿងផ្សំដុតនំដ៏សមរម្យនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការខ្លាញ់រឹង។ អ្នកក៏អាចចៀនលើល្បាយដែលមានថវិកាច្រើនជាងនៃប្រេងអូលីវ rapeseed ឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត។
ផងដែរនៅក្នុងហាងអាស៊ីអ្នកអាចទិញផលិតផល vegan គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ខ្នុរកំប៉ុងគឺល្អសម្រាប់រុំក្នុងនំប៉័ងសំប៉ែត/នំប៉័ងភីតា ឬជាការបំពេញសម្រាប់ដំឡូងដុត។ តៅហ៊ូមានច្រើនប្រភេទ (គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាមិនមានទឹកត្រីនៅក្នុងផលិតផលទឹកត្រី)។ បើចង់សន្សំលុយទិញតៅហ៊ូគ្មានដំបែមកជ្រលក់ខ្លួនឯង។ តៅហ៊ូសូត្រគឺសមរម្យសម្រាប់ការវាយចូលទៅក្នុង mousses និងសូម្បីតែនំ, ខណៈពេលដែលតៅហ៊ូរឹងគឺល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការចៀន។
ម្សៅស្រូវសាលីដុតដែលហៅថា seitan អាចត្រូវបានផ្គូផ្គងដោយជោគជ័យជាមួយគុយទាវ ឬប្រើសម្រាប់ស្ងោរ ម្ទេស ឬចៀន ហើយវាក៏មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរ។
ជម្មើសជំនួសទឹកដោះគោ
អ្វីដែលអ្នកគួរវិនិយោគគឺទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ទោះបីជាការស្វែងរកមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត និងដំណើរការល្អជាមួយតែ កាហ្វេ ធញ្ញជាតិពេលព្រឹក ឬ muesli របស់អ្នកអាចជារឿងពិបាកក៏ដោយ។ តែងតែជ្រើសរើសទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូម ហើយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទឹកដោះគោបន្ថែម។
តម្លៃសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោអាចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាគឺមានតម្លៃថោកនៅក្នុងផ្សារទំនើប។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រទឹកដោះគោយ៉ាអួទេ អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើដោយខ្លួនឯងបាន។ យកទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលអ្នកពេញចិត្ត ហើយបន្ថែមសារធាតុចាប់ផ្តើមមួយចំនួន។ បន្ទាប់ពីការចំណាយដំបូងទាំងនេះ អ្នកនឹងអាចប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជូរផ្ទាល់របស់អ្នកសម្រាប់បាច់ថ្មីនីមួយៗ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេល និងផលិតផលខ្លះ រហូតដល់អ្នកសម្របរូបមន្តតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
ទឹកដោះគោដូងប្រែប្រួលទៅតាមតម្លៃ និងគុណភាព ដោយផលិតផលខ្លះមានផ្ទុកដូងតិចតួចគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ការចំណាយក៏មិនមែនជាសូចនាករនៃគុណភាពដែរ។ ពិនិត្យមើលភាគរយនៃដូងនៅក្នុងសមាសភាពមុនពេលទិញ។ ក្រែមដូងមួយដុំអាចប្រើជំនួសទឹកដោះគោដូងតាមរូបមន្តដោយរំលាយបន្តិចម្តងៗក្នុងទឹកក្តៅ។ ទឹកដោះគោដូងដែលនៅសេសសល់អាចកកបាន ដោយសារវាខូចយ៉ាងលឿននៅក្នុងទូទឹកកក។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានប្រភេទឈីស vegan កាន់តែច្រើនឡើងៗ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមទិញដំបែស្ងួត។ លាយវាជាមួយនំប៉័ងសម្រាប់បំពងដែលមានជាតិជូរ ឬបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ បន្លែ និងស៊ុប។ រសជាតិគឺមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង ហើយដំបែអាចត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងវីតាមីន B12 ។
សណ្តែកនិងសណ្តែក
សណ្តែក និងសណ្តែក គឺជាមិត្តល្អបំផុតរបស់ vegan ដែលផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃថោក និងពេញចិត្ត។ សណ្ដែកស្ងួត និងកំប៉ុងមិនមានតម្លៃខុសគ្នាច្រើននៅតាមផ្សារទំនើបធំៗទេ។ សណ្តែកស្ងួតមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដឹកទៅផ្ទះ ហើយសណ្តែកឆៅ ឬសណ្តែកសៀងនឹងមានទំហំជិតទ្វេដងនៅពេលចម្អិន ដូច្នេះកញ្ចប់ 500 ក្រាមផ្តល់ឱ្យស្មើនឹងបួនកំប៉ុង។ នេះគឺជាតម្លៃពាក់កណ្តាលនៃអាហារកំប៉ុងដែលមិនថ្លៃបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកទិញវាដើម្បីភាពងាយស្រួល សូមសាកល្បងដាំបន្លែបន្ថែម ហើយបង្កកវា។ នៅពេលដែលកកពួកគេចំអិនយ៉ាងលឿន។
អាហារកំប៉ុងមានជួរតម្លៃខុសៗគ្នា ដូច្នេះការទិញវាក្នុងកញ្ចប់ធំ (ប៉េងប៉ោះ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ) នៅពេលដាក់លក់គឺជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការសន្សំប្រាក់ ព្រោះពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយអាចងាយស្រួលប្រើជានិច្ច។ .
ផ្លែឈើនិងបន្លែ
ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗឱ្យបានច្រើនគួរតែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ផលិតផលខ្លះគឺល្អជាងក្នុងការទិញនៅលើទីផ្សារ ឬនៅក្នុងហាងបន្លែ។ ដូច្នេះ បន្លែបៃតង ផ្លែបឺរ ក្រូចឆ្មារ និងផ្លែឈើតាមរដូវជាធម្មតាមានតម្លៃថោកជាងនៅលើទីផ្សារ។
ការកាត់បន្ថយកាកសំណល់គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការបង្កើនថ្លៃដើមផលិតផលស្រស់។ បង្កកខ្ញី ឱសថ ប៉េស្តូ ម្ទេស ហើយអ្នកអាចប្រើវានៅពេលអ្នកត្រូវការ។ អ្នកអាចធ្វើស៊ុបមួយបាច់ធំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ផ្សេងៗរួចបង្កកវា។ វិធីនេះអ្នករក្សាទុកបន្លែដែលមិនកកបានល្អដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកមានទូទឹកកកតូចមួយ អ្នកប្រហែលជាត្រូវទិញទំនិញឱ្យបានញឹកញាប់ និងក្នុងបរិមាណតិចតួច។