នៅថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ជនជាតិយូដា Sukkot ដែលជាការរំឮកដល់ការវង្វេងរយៈពេល 40 ឆ្នាំរបស់ជនជាតិអ៊ីស្រាអែលនៅក្នុងទីរហោស្ថាន អ្នកស្រុកជាច្រើននៃទឹកដីសន្យាបានធ្វើដំណើរជុំវិញប្រទេស។ អ្នកសម្រាកលំហែកាយកាន់កាប់តំបន់ឆ្នេរ និងឧទ្យានទីក្រុង ដើម្បីពិនិក និងសាច់អាំង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឧទ្យាន Leumi ដែលជាតំបន់បៃតងដ៏ធំនៅជាយក្រុង Tel Aviv ប្រពៃណីថ្មីមួយបានអភិវឌ្ឍ។ អ្នកសីលធម៌រាប់ពាន់នាក់ និងមនុស្សចង់ដឹងចង់ឃើញបានប្រមូលផ្តុំគ្នាសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Vegan ផ្ទុយពីក្លិនស្អុយនៃសាច់ដុត។
ពិធីបុណ្យ Vegan ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 2014 ហើយបានប្រមូលផ្តុំអ្នកចូលរួមប្រហែល 15000 ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំមានមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងដែលចង់ប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិចូលរួមព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ អ្នករៀបចំពិធីបុណ្យ Omri Paz អះអាងថា នៅក្នុង . ជាមួយនឹងចំនួនប្រជាជនប្រហែល 8 លាននាក់ 5 ភាគរយចាត់ទុកខ្លួនឯងជាអ្នកបួស។ ហើយនិន្នាការនេះកំពុងកើនឡើងជាចម្បងដោយសារតែការឃោសនាតាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។
Paz និយាយថា “នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនចំពោះរឿងរ៉ាវអំពីអ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងកសិដ្ឋានបសុបក្សី អ្វីដែលមនុស្សបរិភោគ និងផលវិបាកនៃការបរិភោគស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
ការបួសមិនតែងតែពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជនអ៊ីស្រាអែលនោះទេ ប៉ុន្តែស្ថានភាពបានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលរបាយការណ៍ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើប៉ុស្តិ៍ក្នុងស្រុកអំពី។ បន្ទាប់មក រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងកសិកម្មអ៊ីស្រាអែលបានបញ្ជាឱ្យបំពាក់កន្លែងសត្តឃាតទាំងអស់ជាមួយនឹងកាមេរ៉ាឃ្លាំមើលដើម្បីការពារការប៉ុនប៉ងធ្វើបាបសត្វ។ របាយការណ៍នេះបានបំផុសគំនិតតារាល្បីក្នុងស្រុក និងឥស្សរជនសាធារណៈឱ្យប្រកាន់យករបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅដែលគ្មានហឹង្សា។
ការបួសក៏កំពុងកើនឡើងនៅក្នុងជួរកងទ័ពអ៊ីស្រាអែល ដែលជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ទាំងក្មេងប្រុស និងក្មេងស្រី។ ហើយម៉ឺនុយនៅក្នុងអាហារដ្ឋានយោធាត្រូវបានកែសម្រួលដើម្បីផ្តល់ជម្រើសដោយគ្មានសាច់ និងទឹកដោះគោ។ ថ្មីៗនេះ កងទ័ពអ៊ីស្រាអែលបានប្រកាសថា អាហារបន្លែពិសេសដែលរួមមានផ្លែឈើស្ងួត សណ្តែកបាយ សណ្តែកដី និងសណ្តែក នឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ទាហានដែលមានកម្រិតលទ្ធភាពទទួលបានអាហារដែលបានរៀបចំថ្មីៗ។ សម្រាប់ទាហាន vegan ស្បែកជើង និង berets ត្រូវបានផ្តល់ជូន ដេរដោយគ្មានស្បែកធម្មជាតិ។
អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបានគ្របដណ្ដប់លើបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ។ ភោជនីយដ្ឋានតូចៗក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលតែងតែផ្តល់ជូន hummus, tahini និង falafel ដល់អាហារពេលល្ងាច។ មានសូម្បីតែពាក្យភាសាហេព្រើរដែលមានន័យថា «ដើម្បីយក hummus pita»។ សព្វថ្ងៃនេះ ការដើរតាមផ្លូវនៃទីក្រុង Tel Aviv អ្នកអាចមើលឃើញសញ្ញា "Vegan Friendly" នៅលើហាងកាហ្វេក្នុងស្រុករាប់រយ។ ភោជនីយដ្ឋាន Domino's Pizza ដែលជាអ្នកឧបត្ថម្ភមួយនៃពិធីបុណ្យ Vegan បានក្លាយជាអ្នកនិពន្ធ។ ផលិតផលនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងដែលប៉ាតង់មួយត្រូវបានទិញសម្រាប់វានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនរួមទាំងប្រទេសឥណ្ឌាផងដែរ។
ចំណាប់អារម្មណ៍លើអាហារបួសមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដែលដំណើរទេសចរណ៍ត្រូវបានរៀបចំឡើងសម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុក និងអ្នកទស្សនា ដែលប្រាប់ពីរបៀបដែលអាហាររុក្ខជាតិមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដំណើរកម្សាន្តដ៏ពេញនិយមមួយគឺ Delicious Israel។ ស្ថាបនិកដែលជាជនបរទេសជនជាតិអាមេរិកឈ្មោះ Indal Baum នាំអ្នកទេសចរទៅកន្លែងញ៉ាំអាហារបន្លែដើម្បីណែនាំមុខម្ហូបក្នុងស្រុកល្បីៗ ដូចជា សាឡាត់តាមបែប tapas ស្រស់ សាច់ឆៅ beetroot tapenade ជាមួយ mint និងប្រេងអូលីវ គ្រឿងទេសម៉ារ៉ុក និងស្ពៃក្តោប។ Hummus គឺជាវត្ថុចាំបាច់នៅក្នុងបញ្ជីដែលត្រូវតែមើល ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកហូបចុកទទួលទានជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃ hummus velvety និង tahini ស្រស់ជាមូលដ្ឋាននៃមុខម្ហូបទាំងអស់។ ជម្រើសនៃការតុបតែងរួមមាន ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ សណ្តែកសៀងក្តៅ ស្លឹកជីរអង្កាម ឬជំនួយដ៏សប្បុរសនៃការបិទភ្ជាប់ម្រេចហឹរ។
“អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងប្រទេសនេះគឺស្រស់ និងសមរម្យសម្រាប់បន្លែ។ វាអាចមានសាឡាដ 30 ប្រភេទនៅលើតុ ហើយមិនចង់បញ្ជាសាច់ទេ។ មិនមានបញ្ហានៅទីនេះជាមួយផលិតផលត្រង់ពីដីស្រែនោះទេ… ស្ថានភាពគឺប្រសើរជាងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកទៅទៀត»។