តើត្រូវចំអិនមឹករយៈពេលប៉ុន្មាន

មើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1-2 នាទីនៅក្រោមគំរបមួយ។

ឬអ្នកអាចចំអិនមឹកយោងតាមច្បាប់នេះ៖ ចំអិនកន្លះនាទីបន្ទាប់ពីពុះរួចបិទភ្លើងហើយទុកចោល ១០ នាទី។

ដាក់ចិញ្ចៀនមឹកដែលមឹកហើយទុកចោល ១ នាទី។

តើត្រូវចំអិនមឹករយៈពេលប៉ុន្មាន

• ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងសត្វមឹកត្រូវបានកកអ្នក defrost នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
  
• ចាក់ទឹករំពុះលើមឹកដើម្បីឱ្យពួកគេងាយស្រួលសម្អាត។
  
• លាបស្បែកនិងចិញ្ចើមរបស់មឹកដោយយកដៃជ្រលក់លើស្បែកដោយប្រើក្រចកដៃ។
  
• ដាំទឹកអោយពុះ ២ ពែងសំរាប់មឹកតូច ៣ ។
• បន្ថែម lavrushka និងម្រេចទៅក្នុងទឹករំពុះ។
• ដាក់គ្រឿងសមុទ្រចូលក្នុងឆ្នាំងទឹក។
  
• ចំអិនមឹករយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ចេញពីខ្ទះ។
  

ចម្អិនមឹកស្រស់

1. លាងជម្រះមឹកកាត់ស្បែកពីខាងក្រៅនិងផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រោងឆ្អឹងនិងព្រុយដោយកាំបិតមុតស្រួច។

2. ដាំទឹកបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

3. ដាក់មឹកដាក់ក្នុងខ្ទះឆាជាមួយទឹកដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១-២ នាទីអាស្រ័យលើទំហំ។

ចំអិនមឹកឱ្យលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន

អ្នកអាចដាំមឹកតែ ៣០ វិនាទីដោយជ្រលក់វាចូលក្នុងទឹកពុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមឹកនឹងត្រូវបានចម្អិនហើយស្ទើរតែមិនបាត់បង់ទំហំទេ។ នៅក្នុងរូបថត: មឹកនៅលើកំពូលបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល 30 នាទីខាងក្រោម - បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 វិនាទី។

ចម្អិនមឹកដោយគ្មានការបន្ទោបង់

កុំធ្វើឱ្យមឹកកក (ទាំងគ្រោងឆ្អឹងឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬមឹកដែលប្រោះ) ។

២- ចាក់ទឹកគ្រប់គ្រាន់ចូលក្នុងឆ្នាំងដើម្បីទុកមឹកក្លាសេ។

3. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងយកទឹកឱ្យពុះ។

៤- បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងស្លឹក Bay ដាក់ចូលឆ្នាំង។

៥- ដាក់មឹកចូលក្នុងទឹកពុះដាក់រយៈពេល ១ នាទីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

6. បិទកំដៅនៅក្រោមខ្ទះគ្របនិងបាចមឹកអស់រយៈពេល 10 នាទី។

រូបមន្តមឹកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុង multicooker កំណត់ឧបករណ៍ទៅរបៀប "ចម្អិនអាហារ" ។

2. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

3. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងដែលបានពុះឬចិញ្ចៀនរបស់មឹកដែលបានរលាយក្នុងទឹកពុះ។

៤. បិទម៉ាស្កាយឃឺជាមួយគំរបមួយចំអិន ២ នាទីបន្ទាប់មកកុំបើកគំរបរយៈពេល ៣ នាទី។

មឹកចំហុយ

បំពេញធុងទឹកបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

២- ដាក់មឹកចូលក្នុងធុងចំហុយទ្វេ - ក្នុង ១ ជួរ។

3. ចម្អិនមឹកនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេររយៈពេល 7 នាទី។

មឹកលឿនក្នុងមីក្រូវ៉េវ

វិធីសាស្រ្តត្រូវបានណែនាំប្រសិនបើមិនមានចានហើយភាពទន់របស់មឹកមិនសំខាន់ទេ

១. យកមឹកមកស្ងោរជាមួយប្រេងទឹកក្រូចឆ្មានិងគ្រឿងទេស

២- ដាក់មឹកដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

3. កំណត់ម៉ាស្កូបឺរដល់ ១០០០ វ៉, ចម្អិនរយៈពេល ១-៣ នាទីអាស្រ័យលើចំនួនមឹក (១-៣) ។

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាឡាត់?

ពេលវេលាចំអិនគឺដូចគ្នាគឺ ១-២ នាទីតែមានឧបាយកល។ មើមស្ងួតស្ងួតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពុះដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចង់អោយខ្ទិះខ្ទិះនៅក្នុងសាឡាត់ទេចូរចំអិនវានៅចុងបំផុតនៃការរៀបចំសាឡាត់ - ហើយកាត់ចំណិតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ឬទុកមឹកចូលក្នុងទឹក។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដំណើរការបានល្អសម្រាប់សាឡាត់ - ពួកគេមិនចាំបាច់លាបទេគ្រាន់តែកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដសម្រាប់មឹក

អ្វីដែលត្រូវបរិភោគក្នុងមឹក

គ្រោងឆ្អឹងគឺជាផ្នែកធំបំផុតនិងច្បាស់បំផុតនៃមឹកដែលត្រូវបរិភោគ។ វាត្រូវបានគេលក់ជាញឹកញាប់លាប។

2. ព្រុយ - ផ្នែកពិបាកនិងស្វិតនៃមឹកជាងគ្រោងឆ្អឹង។

3. ទឺកសឺរ - ផ្នែកឆ្ងាញ់នៃមឹកដែលតម្រូវឱ្យមានការសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ គ្រោងឆ្អឹងមានតម្លៃថោកជាងគ្រោងឆ្អឹងដែលជាធម្មតាដោយសារតែមានការលំបាកនាពេលខាងមុខក្នុងការសំអាត - គ្រោងឆ្អឹងមឹកងាយនឹងសម្អាតជាងតង់នីមួយៗ។ លើសពីនេះទៀតមានពែងបឺតនៅលើត្រសាលដែលត្រូវការសំអាតផងដែរ។

ដូច្នោះហើយអ្វីផ្សេងទៀតគឺមិនសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។ ក្បាល, ហ្គីស្យូស (ឆ្អឹងខ្ចីដែលមានរាងវែង) និងពោះវៀនមិនសមស្របសម្រាប់អាហារទេ។

ថាតើត្រូវយកខ្សែភាពយន្តស្បែកចេញពីមឹក

- វត្ថុរាវ (ជាពិសេសវត្ថុដែលខុសពីពណ៌ស) មានស្បែកនិងស្បែក។ នៅពេលដាំឱ្យពុះស្បែករបស់សត្វមឹកកកទៅជាពពុះហើយបន្ទាប់ពីដាំមឹកគួរតែត្រូវលាងសម្អាតតែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែក៏មានស្បែកផងដែរ - ខ្សែភាពយន្តស្តើងដែលគ្របដណ្តប់មឹកពីខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ សំណួរកើតឡើង: វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្បែកចេញ - ហើយបើដូច្នេះហេតុអ្វី? ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិគឺជាហេតុផលចម្បងនៅទីនេះ។ បំណែកមឹកឆ្អិនជាមួយស្បែកនឹងដុះចេញបន្តិចនៅដើមខាំ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលទំពារស្បែកស្គមស្គាំងប៉ុន្តែស្គមខ្លាំងណាស់អាចជាប់នៅចន្លោះធ្មេញឬវែងពេកដើម្បីលេបបានស្រួល។

នៅបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេវាជាទម្លាប់ក្នុងការមឹកមឹកពីស្បែកស្បែកមិនត្រូវបានលាបចេញទេ។ រឿងមួយទៀតគឺកំញើញមេឌីទែរ៉ាណេដែលស្ងួតបំផុតត្រូវបានលាបជាពីរចលនា - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាន់កាំបិតតាមគ្រោងឆ្អឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកំប្រុកញាក់ឬកំរាលទឹកកកត្រូវបាននាំយកទៅហាងក្នុងស្រុក; សម្រាប់ការកែច្នៃរបស់ពួកគេវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាក់ទឹករំពុះលើអាហារសមុទ្រដែលរលាយមុនពេលសម្អាត។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើ squids ត្រូវបានជ្រុល

មើមមាននិន្នាការរួញតូចនៅពេលចម្អិនជាង ៣ នាទីប្រែជាកៅស៊ូតឹង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកយកឈ្នះពួកគេដោយចៃដន្យចូរចំអិនអាហាររយៈពេលសរុប 3 នាទី - បន្ទាប់មកខ្ទមនឹងត្រលប់មកវិញនូវភាពទន់របស់ពួកគេទោះបីជាពួកគេនឹងថយចុះ 20 ដងក្នុងទំហំក៏ដោយ។

របៀបជ្រើសរើសមឹក

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមឹកត្រូវតែកកជាលើកដំបូង។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យថាពួកគេត្រូវបានរំលាយរួចហើយមុនពេល (ការបញ្ជាក់អំពីនេះអាចថាគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានជាប់ជាមួយគ្នាឬខូច) - កុំទិញពួកគេនឹងមានរសជាតិជូរចត់និងផ្ទុះឡើងនៅពេលចម្អិន។

ស្បែករបស់សត្វមឹកអាចមានពណ៌ណាមួយប៉ុន្តែសាច់មានតែពណ៌សប៉ុណ្ណោះ។ សាច់មឹកឆ្អិនក៏គួរតែមានពណ៌សដែរ។

កំប្រុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតមិនមានលាបពណ៌ជាមួយស្បែកទេ។ កម្រមានណាស់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសខ្ពស់ដែលពួកគេអាចមើលឃើញនៅលើខ្នើយទឹកកក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ squids ដែលមិនត្រូវបានលក់ត្រូវបានលក់កកទាំងស្រុងហើយនៅទីនេះជាថ្មីម្តងទៀតគុណភាពនៃការត្រជាក់ត្រូវតែមានការត្រួតពិនិត្យ។ វាអាស្រ័យលើរបៀបដែលមឹកទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គូបពណ៌សធំ ៗ ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងក្រោមមឹកមឹក។ វាគឺជាអាហារសមុទ្រដែលមានគុណភាពទាបដែលមានរសជាតិល្វីងនិងភាពធូររលុង។

ប្រសិនបើមឹកមានក្លិនខ្លាំង

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ក្លិនរបស់មឹកខូចដោយសារការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ - ឧទាហរណ៍រួមជាមួយត្រី។ អ្នកអាចបំបាត់ក្លិនមិនល្អដោយមានជំនួយពីឱសថ (បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ) ឬទឹកក្រូចឆ្មា (ប្រោះមឹកឆ្អិនជាមួយវា) ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយមឹក

បន្ទាប់ពីពុះរួចមឹកអាចត្រូវបានចៀនជាមួយម្ហូបចំហៀង (បាយដំឡូង) ។ ឬវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងអំបិល-នឹងមានម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

របៀបរក្សាទុកមឹក

- ទុកមឹកកកដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ទុកមឹកឆ្អិនរយៈពេល ២ ថ្ងៃនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលក្នុងនោះវាត្រូវបានចម្អិនដាក់គ្របដោយគំរប។

មាតិកាកាឡូរីនៃមឹកឆ្អិន

១១០ kcal / ១០០ ក្រាម