ចម្អិនបំណែកនៃ perch pike សម្រាប់ 10-12 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
ដុតនំផៃឃឺនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល ១៥ នាទីលើរបៀប“ ចម្អិនម្ហូបចំហុយ” ។
ចំអិនផៃផេតក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល ១៥ នាទី។
ត្រចៀកពី pikeperch
ផលិតផល
fillet Pike perch - 1 គីឡូក្រាម
ដំឡូង - 3 បំណែក
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
Pស Parsley, lavrushka, peppercorns, ឱសថ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប៊ឺ - គូប 3 ស
របៀបចំអិនស៊ុបត្រី
លាងសមាតនិងវៀនផាំងផេកយកព្រុយនិងបកជញ្ជីងវៀនកាត់ជាបំណែក ៗ ។
2. ដាំទំពាំងបាយជូរ goose ពីក្បាលនិងកន្ទុយរយៈពេល 20 នាទីយកស្នោចេញហើយចម្អិននៅឆ្អិនទាប។
៣- ចិតខ្ទឹមបារាំងកាត់និងបន្ថែមចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយត្រកួន
៤. ចិតparsleyស parsley វិចិត្រចិតសំបកការ៉ុតដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូររួមជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។
5. រំពុះទំពាំងបាយជូររយៈពេល 25 នាទីទៀតបន្ទាប់មកប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។
6. ចិតសំបកដំឡូងហើយចិតជាគូបធំដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរទទេ។
7. ដាក់បំណែកត្រីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីរំពុះចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។
8. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះហើយបន្ថែមទៅស៊ុបត្រីចំអិន 1 នាទី។
បិទកំដៅ, ទទូចលើស៊ុបផៃឃីតរយៈពេល 10 នាទី។ បំរើស៊ុបត្រីឆ្អៅប្រហុក, ប្រោះជាមួយឱសថច្របាច់អោយម៉ត់ជាមួយនឹងចំណិតប៊ឺ។
perch pike បំពេញ
ផលិតផល
ក្បាលនិងកន្ទុយរបស់ Pike - ផោនមួយផោន
Pike perch - កន្លះគីឡូ
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
Parsley - twigs ពីរបី
ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ
ការ៉ុត - ១ ដុំ
ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 បំណែក
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
ម្ទេសខ្មៅ - ១០ ដុំ
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
របៀបចំអិន
ចាក់ទឹក ១ លីត្រចូលក្នុងខ្ទះឆាបន្ថែមអំបិល។
2. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។
3. បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះដាក់ក្បាលនិងកន្ទុយត្រីផេនឆៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្រេចដាក់ក្នុងខ្ទះឆាទុករយៈពេល ៣០ នាទី។
4. ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរហើយត្រលប់ទៅភ្លើងវិញ។
5. ដាក់ប្រហោង pike នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
6. ចំអិនរយៈពេល 20 នាទី។
7. ដាក់ប្រហោង pike ពីទំពាំងបាយជូរញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។
8. ត្រឡប់ឆ្អឹង pike perch ទៅទំពាំងបាយជូរនិងចម្អិន 20 នាទីទៀត។ ដាក់សាច់ pike perch នៅក្នុងម្ហូបធំទូលាយមួយ។ 9. ចម្អិនការ៉ុតនិងពងមាន់ដាច់ដោយឡែកពីត្រី។
11. ដាក់ការ៉ុតនិងស៊ុតដែលត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀននៅលើផែ។
តុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹក parsley ។
13. ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ទទូចថ្នាំអាស្ពីរីនពីផៃឃីរយៈពេល 10 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។