ចំអិនដំបែរយៈពេល ១០ នាទី។
ស៊ុបក្រែមលីក
ផលិតផល
Leeks - 300 ក្រាម
ដំឡូង - ៣ ដុំ (មធ្យម)
ទឹកដោះគោ - 0,6 លីត្រ
Paprika - 6 ក្រាម
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើស៊ុបក្រែមខាត់ណា
លាងសមាតដំឡូង, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាស។
2. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងឡនិងដុតនំ។
3. ច្របាច់ដំបែអោយល្អ។
4. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្តិច។
5. លាបដំឡូងកាត់ជាគូប 1 សង្ទីម៉ែត្រ។
6. ដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំទឹកដោះគោក្តៅនិងដំបៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
៧- គ្រវីអាហារទៅក្នុងម៉ាស់ដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
8. ដាំស៊ុបបន្ថែមអំបិល។
៩. ស៊ុបស្លឹកក្រូចឆ្មារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយផ្លែល្ហុង។
មើលទៅដូចជាម៉ាស
ផលិតផល
Leeks - 0,5 គីឡូក្រាម
ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 0,5 លីត្រ
ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម
ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 1 ដុំ
ប្រេង (អូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន) - 2 ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
ខ្ទឹម - ម្ទេស ១
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ ដុំ
របៀបចំអិនស្លឹកគ្រៃសុទ្ធ
1. លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងកណ្ដឹងម្ទេសយកគ្រាប់ពូជនិងដើមចេញពីម្រេច។
2. លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិតរឺចុចខ្ទឹមស។
3. លាងសមាត, ស្ងួតនិងកាត់គំរបនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅជាបំណែកតូចៗ។
4. កំដៅម្ហូបបន្ថែមប្រេងនិងដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសកណ្ដឹង។
5. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចដាំបន្លែរយៈពេល ១០ នាទី។
6. ដាក់បន្លែចំហុយចូលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្ថែមទៀត។
7. ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ដំបែទន់រយៈពេល 7-10 នាទី។
8. កំដៅទំពាំងបាយជូរដាក់ឈីសរលាយចូលទៅក្នុងវាហើយរំលាយឈីសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
9. បន្ថែមឈីសដែលបានរៀបចំទៅស៊ុបក្នុងស្ទ្រីមស្តើងបន្តកូរ។
រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចសុទ្ធបន្ថែមក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អង្គហេតុឆ្ងាញ់
- ហាក់ដូចជា បានហៅ បន្លែស្តេច វាត្រូវបានមនុស្សជាតិស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ នៅអេហ្ស៊ីបបុរាណរ៉ូមនិងក្រិកដំបែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែសំខាន់បំផុតមួយ។ លីកបានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបនៅយុគសម័យកណ្តាល។ ជនជាតិរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមដាំវាតែនៅក្នុងសតវត្សទីម្ភៃ។ ស្លឹកខ្ទឹមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រាប់មនុស្សថ្លៃថ្នូរនិងអ្នកមាន។ បៃតងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេប្រើជាសាឡាដហើយចំណែកដែលគ្មានពណ៌ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើនមុខជាគ្រឿងទេស។ Leeks បានលេចធ្លោសូម្បីតែនៅលើតុរបស់អធិរាជរ៉ូម៉ាំងនីរ៉ូ។
- រៀបចំ ចានប្រើមូលដ្ឋាននៃស្លឹកខ្ទឹម។ ស្លឹកមិនអាចបរិភោគបានទេដោយសារតែភាពរឹងរបស់វាហួសប្រមាណ។ ហើយដើមក្លែងក្លាយនិងអំពូលក្លែងក្លាយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ រសជាតិនៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃស្លឹកខ្ទឹមមានរសជាតិជូរបន្តិច (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងរសជាតិគឺឆ្ងាញ់ជាង) ។ ចានជាមួយដំបែត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេបន្ថែមរសជាតិហឹរទទួលបាននូវក្លិនប្លែក។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងធម្មតាស្លឹកខ្ទឹមមានជាតិទឹកច្រើន។ ស្លឹកខ្ទឹមឆ្អិនល្អណាស់ជាគ្រឿងទេសស៊ុប។
- ប្រទេសកំណើត leeks - អាស៊ីខាងលិច។ វាមកពីទីនោះដែលរោងចក្រនេះទៅដល់ប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ។ ដំបែព្រៃមួយប្រភេទគឺជាខ្ទឹមបារាំងទំពាំងបាយជូរ។ លីកគឺជាវប្បធម៌បុរាណមួយដែលវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅរដ្ឋបុរាណ។
- ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ urolithiasis ធាត់ភាពអស់កម្លាំងខាងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយ - នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃជំងឺនិងស្ថានភាពឈឺចាប់ដែលក្នុងនោះ បានប្រើ ដំបៅ។ Leek រំញោចការរំលាយអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារបន្ថយល្បឿននៃការក្រិនសរសៃឈាមនៅក្នុងនាវា។ សូមអរគុណដល់អាស៊ីតហ្វូលិក, leeks គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ប៉ុន្តែដំបែក៏មាន contraindications ផងដែរ។ អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះមិនគួរបរិភោគដំបៅឆៅឡើយ។
- Leeks គឺជាផ្នែកមួយនៃ និមិត្តរូបនៃប្រទេសវែលយោងទៅតាមរឿងព្រេងដាវីឌនៃវេលនៅក្នុងសង្គ្រាមជាមួយសាសុងបានបញ្ជាឱ្យទាហានរបស់គាត់ភ្ជាប់ដំបែទៅនឹងមួកសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចបែងចែករវាងខ្លួនឯងនិងសត្រូវរបស់ពួកគេ។
- ហាក់ដូចជា - វីរបុរសនៃរឿងនិទាន Gianni Rodari“ Cipollino” ។ កូនកណ្តុរមានពុកមាត់វែងនិងរឹងមាំដែលវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីសម្ងួតសម្លៀកបំពាក់!