តើត្រូវចំអិនត្រីសាម៉ុងត្រីមាន់រយៈពេលប៉ុន្មាន?

ចម្អិនត្រីសាលម៉ុនក្នុងខ្ទះឆារយៈពេល ៣០ នាទី។

ចម្អិនត្រីសាលម៉ុនក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល ២៥ នាទីលើរបៀប“ ស៊ុប” ។

ចំអិនត្រីសាម៉ុងជុំនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទី។

វិធីចំអិនត្រីសាលម៉ុន

អ្នកនឹងត្រូវការ - ត្រីសាលម៉ុនទឹកកាំបិតត្រីអំបិល វិធីសម្អាតត្រីសាលម៉ុន

លាងសមាតត្រីសាលម៉ុននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងដំណើរការដាក់ខ្សែភាពយន្តនៅលើផ្ទៃធ្វើការដើម្បីកុំអោយប្រឡាក់តុនិងសំអាតត្រីពីជញ្ជីង។

2. ច្របាច់ក្បាលចេញនិងវះកាត់បណ្តោយដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចតាមបណ្តោយពោះ។

3. យកប្រហោងចេញពីត្រីហើយលាងម្តងទៀត។

វិធីចំអិនត្រីសាលម៉ុន

ដាក់ត្រីសាម៉ុងជុំដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយគ្របដោយទឹក។

២- ដាក់ខ្ទះឆាដាក់លើចង្ក្រាននិងចំអិនត្រីសាលម៉ុនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១០ នាទី។

3. បនា្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 20 នាទីទៀតនៅក្រោមគំរបបិទជិត។

វិធីចំអិនត្រីសាល់ម៉ុននៅក្នុងត្រសក់ត្រសក់

ផលិតផល

fillet ជុំ - 400 ក្រាម

ត្រសក់ត្រសក់-៣០០-៤០០ ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ

ស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ប៉ាស្តា)-១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ស្លឹក Bay - ១ ដុំ

Allspice - 3 peas

ការរៀបចំ fillet ជុំ

1. កាត់ព្រុយចេញពីត្រីដែលមានសំបកនិងប្រហោងដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់សាច់។

២- កាត់ត្រីសាលម៉ុននៅតាមឆ្អឹងខ្នងទាំងសងខាង។

៣- ញែកសាច់ត្រីសាលម៉ុនចេញពីច្រាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយកឆ្អឹងចេញដោយដៃឬចន្ទីរបស់អ្នក។

ចម្អិនត្រីមាន់សាម៉ុននៅក្នុងត្រសក់ត្រសក់

កាត់ត្រីសាល់ម៉ុនត្រីមឹកដាក់ជាចំណិតពីរទៅបីសង្ទីម៉ែត្រក្រាស់។

2. ខាញ់ខ្ទះឆាតូចមួយជាមួយប្រេងបន្លែនិងបន្ថែមត្រីឆ្អើរចូល។

3. ត្រសក់ត្រសក់។

៤- ចាក់ទឹកអំពៅពីលើត្រីដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្ដប់ត្រីសាលម៉ុនពាក់កណ្តាល។

5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាត្រីមាសជាមួយត្រី។ ដាក់ម្ទេសនិងស្លឹក Bay នៅទីនោះ។

6. ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី។

7. ផ្ទេរត្រីទៅម្ហូបមួយទៀត (មិនមែនអាលុយមីញ៉ូម) ដែលវានឹងត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

8. ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរនិងត្រជាក់។

9. កិនប្រេងបន្លែជាមួយ mustard និងរដូវជាមួយទំពាំងបាយជូរ។

មុនពេលបម្រើរយៈពេលពីរទៅបីម៉ោងចាក់ត្រីសាម៉ុងជុំជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងទូរទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីសាម៉ុងជុំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ផលិតផល

fillet ជុំ - 500 ក្រាម

ការ៉ុត - ២៥០ ក្រាម

ក្រែម sour - 150 ក្រាម

ទឹក - 150 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 បំណែក

ប៉េងប៉ោះ - ៧៥០ ក្រាម

ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាលមួយ

ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា

ស្លឹក Bay - ១ ដុំ

ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំផលិតផល

1. យកចំណិតដែលបានរៀបចំចេញពីស្បែកចេញហើយកាត់ជាគូប 2-3 សង្ទីម៉ែត្រ។

2. លាបសំបកការ៉ុត, លាងជមែះឱ្យបានល្អហើយដឹងគុណនៅលើក្រួសល្អ។

3. វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងច្របាច់រួចលាយជាមួយការ៉ុត។

4. លាបប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីងាយស្រួលយកចេញប៉េងប៉ោះត្រូវតែចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។

5. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: ច្របាច់ក្រែមជូរជាមួយទឹកអំបិលម្រេចនិងលាយអោយសព្វ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីសាម៉ុងជុំនៅក្នុងខ្ទះឆា

1. ប្រោះត្រីសាល់ម៉ុនជុំម៉ុនជាមួយម្សៅនិងទឹកក្រូចឆ្មា។

2. លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយចៀនត្រីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆា។

3. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ប្រេងឆានិងឆា។

4. វិចិត្រច្របាច់ប៉េងប៉ោះហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

8. ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ។

៩. ទុកចោល ៣០ នាទីលើកំដៅទាប។

10. នៅក្នុងខ្ទះឆាជាមួយត្រីចៀនដាក់បន្លែចំហុយពីលើហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

12. នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ បនាប់ពីពុះរួចចមលើកំដៅទាបរយៈពល ៣០ នាទី។

13. ជំនួសឱ្យការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចប្រើដំឡូងម្ទេសប្លោកឬបន្លែផ្សេងៗ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណផងដែរ។

វិធីចំអិនត្រីសាល់ម៉ុនក្នុងទឹកជ្រលក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត

1. ប្រោះឆ្នាំងបាយជាមួយម្សៅហើយចាក់ពីលើទឹកក្រូចឆ្មា។

2. លាបខ្លាញ់ចានឆាំងជាមួយប្រេងហើយដាក់គុមនៅទីនោះ។

3. នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ចៀនត្រីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

4. យកបំណែកដែលបានកាត់ចេញពីចាន។

5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចូលក្នុងចង្ក្រានយឺត។

6. កំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល ២០ នាទី។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងមិនមានតម្លាភាពបើកវារយៈពេល 20 នាទីទៀត។

7. បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

8. បើករបៀប“ ពន្លត់ភ្លើង” រយៈពេល ៣០ នាទី។

9. យកបន្លែចេញពីចានហើយដាក់ត្រីចូល។

10. ដាក់បន្លែនៅលើកំពូលត្រីចាក់ទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅលើកំពូល។

11. បើករបៀប“ ពន្លត់ភ្លើង” រយៈពេល ៣០ នាទី។

ត្រចៀកជុំ

ផលិតផល

ត្រីសាលម៉ុន - ០.៥ គីឡូក្រាម

ដំឡូង - 5 បំណែក

ការ៉ុត (មធ្យម) - ១ ដុំ

ខ្ទឹមបារាំង (ធំ) - 1 ដុំ

Dill - 1 bunch

Parsley - 1 bunch

អំបិលម្ទេសខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនស៊ុបត្រីពីជុំ

១. លាងជម្រះត្រីសូម៉ុងត្រីមឹក ៥០០ ក្រាមបាចជញ្ជីងរួចចាប់ផ្តើមកាត់ត្រី។

២- កាត់ក្បាលបើកពោះដោយប្រើកាំបិតវែងនិងមុតហើយយកចេញពីខាងក្នុង។

3. កាត់ត្រីសាលម៉ុនជាសាច់អាំងហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំង។ ចាក់ទឹក (ប្រហែល 3 លីត្រ) និងចំអិនត្រីលើកំដៅមធ្យម។

៣- លាងសមាតនិងចិតសំបកដំឡូងចំនួន ៥ ដើមដោយប្រើសំបកឬកាំបិតកាត់ចូលគូបដែលមានទំហំមធ្យម។

៤- លាងសមាតការ៉ុត ១ កាត់កន្ទុយកន្ទុយរួចយកកាំបិតចិតសំបកចេញហើយកាត់ជាចំណិត។

5. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់អោយម៉ត់។

6. ដាក់បន្លែក្នុងទំពាំងបាយជូររដូវជាមួយអំបិលបន្ថែមម្ទេសខ្មៅហើយបន្តចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល ២០ នាទី។ គ្របដណ្តប់សក្តានុពលជាមួយគំរបមួយ។

7. លាងជម្រះបន្លែបៃតងពីរបាច់ជាមួយទឹកនិងច្របាច់។

8. បិទឧបករណ៍ដុតនិងបំពេញស៊ុបជាមួយ chopped dill និង parsley ។ បន្លែបៃតងខ្លះអាចទុកចោលដើម្បីបន្ថែមលើចានពេលបម្រើ។

ត្រចៀកត្រៀមរួចរាល់ហើយ!

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

- ដោយសារតែអ្នកមាន មាតិកា អូមេហ្គា ៦, អូមេហ្គា ៣ និងលេយិនទីនបរិភោគត្រីសាលម៉ុនអាចការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាលនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រជួយពង្រឹងឆ្អឹង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ត្រីជុំម៉ុនដល់កុមារ។ មានបរិមាណច្រើននៅក្នុងត្រីនេះប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមធ្វើឱ្យការងារបេះដូងមានដំណើរការធម្មតា។ ហើយ thiamine មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារខួរក្បាលនិងការអភិវឌ្ឍការចងចាំ។

- ចុមគឺ របបអាហារ ផលិតផលនិងមាន ១២៧ kcal / ១០០ ក្រាម។

- នៅពេលជ្រើសរើសក ត្រីកកស្រស់គួរតែត្រូវបានពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ត្រីគួរតែមានពណ៌សូម្បីតែគ្មានចំណុចហើយមិនមានស្នាមប្រឡាក់ទេ។ នេះបង្ហាញថាត្រីនេះនៅទ្រឹងឬត្រូវបានបន្ទោបង់ជាច្រើនដង។

- នៅពេលជ្រើសរើស ត្រី​ស្រស់, ដានគួរតែបាត់ទៅវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលចុចហើយហ្គីតាគួរតែមានពណ៌ទឹកក្រូចជូរ។ ប្រសិនបើផ្លូវលំមិនបាត់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយចចកមានពណ៌លឿងឬពណ៌ប្រផេះភាគច្រើនត្រីនេះត្រូវបានគេច្របាច់ជាច្រើនដងឬនៅលើតុអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

- ការចំណាយ ត្រីសាលម៉ុនក្លាសេក្លាសេ - ពី ២៣០ រូល / ១ គីឡូក្រាម (ទិន្នន័យសម្រាប់ម៉ូស្គូគិតត្រឹមខែមិថុនាឆ្នាំ ២០១៨) ។