តើត្រូវចំអិនថ្លើមមាន់រយៈពេលប៉ុន្មាន?

ដាក់ថ្លើមមាន់នៅក្នុងទឹករំពុះ, ចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទីលើកំដៅទាប។

ចម្អិនថ្លើមសាច់មាន់នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេររយៈពេល 30 នាទី។ ចម្អិនថ្លើមសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងចង្ក្រានសម្ពាធរយៈពេល 15 នាទី។

វិធីចំអិនថ្លើមមាន់

វិធីរៀបចំថ្លើមមាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ

បើចាំបាច់ថ្លើមថ្លើមមាន់នៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកលាងក្រោមទឹកត្រជាក់។

២- យកសរសៃវ៉ែនចេញពីថ្លើមខ្សែភាពយន្តនិងបំពង់ទឹកប្រមាត់ដែលចាំបាច់ ដើម្បីកុំឲ្យ ម្ហូបមានរសជាតិល្វីង។

3. លាងជម្រះថ្លើមដែលកាត់ជាថ្មីម្តងទៀតទុកឱ្យទឹកហូរកាត់ជាបំណែកបើចាំបាច់ហើយបន្តដោយផ្ទាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។

វិធីចំអិនថ្លើមមាន់ក្នុងខ្ទះឆា

1. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកហើយយកទៅស្ងោរ។

២. ជ្រលក់ថ្លើមដែលលាងហើយចូលក្នុងឆ្នាំងហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល ១៥ នាទីមិនមានទៀតទេ - ក្នុងកំឡុងពេលរំលាយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលផលិតផលសម្បូរទៅដោយរលាយបាត់ហើយថ្លើមខ្លួនឯងកាន់តែស្វិត។ ៣. ត្រៀមខ្លួនឆែកមើលដោយប្រើកាំបិត៖ នៅក្នុងថ្លើមមាន់ឆ្អិនល្អពេលចោះទឹកថ្លាគួរបញ្ចេញ។

វិធីចំអិនថ្លើមមាន់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ

កាត់ថ្លើមជាបំណែក ៗ ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកាត់ទឹកច្រើនអាចបង្កើតបានដូច្នេះមុនពេលបញ្ជូនថ្លើមទៅឡចំហាយទ្វេរវាចាំបាច់ត្រូវយកបំណែកដាក់ដូងរបស់អ្នកថ្នមៗដើម្បីបង្ហូររាវដែលលើសពីក្តារ។

2. ដាក់បំណែកនៅក្នុងធុងសំខាន់នៃចំហុយនិងរដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាជម្រើសមុនពេលចម្អិនអ្នកអាចខាញ់ថ្លើមមាន់ជាមួយក្រែមជូរដើម្បីឱ្យទន់។

៣- ដាក់ថ្លើមមាន់ចូលក្នុងស្រទាប់មួយក្នុងធុងចំហាយទាបគ្របគម្របជាមួយគំរបមួយចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងពិសេសចំអិនថ្លើមក្នុងឡចំហាយទ្វេររយៈពេលកន្លះម៉ោង។

វិធីចំអិនថ្លើមមាន់សម្រាប់ទារក

1. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកហើយយកទៅស្ងោរ។

2. ជ្រលក់ថ្លើមទៅក្នុងខ្ទះឆាហើយចំអិនកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

3. រមៀលថ្លើមឆ្អិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយបន្ទាប់មកត្រដុសតាម Sieve ។

៤- អំបិលទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់បន្តិចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងហើយកំដៅលើកំដៅទាបខណៈពេលកូរ។ ខណៈពេលដែលកំដៅអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺមួយដុំតូច (៣០-៤០ ក្រាម) ហើយកូរ។

សាឡាត់ជាមួយថ្លើមសាច់មាន់

ផលិតផល

ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ

ការ៉ុត - ១ ដុំ

ត្រសក់ Pickled - 2 បំណែក

ប្រេងចម្អិនសម្រាប់ចៀន - 4 ស្លាបព្រា

Mayonnaise - ២ ស្លាបព្រាបាយ

dill ស្រស់ - 3 សាខា

អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ទឹក - 1 លីត្រ

ការរៀបចំ

1. ថ្លើមសាច់មាន់ស្ងួតដាក់ក្នុងកូឡាជែនហើយលាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

២- ចាក់ទឹក ១ លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងតូចបន្ថែមអំបិល ១/៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់លើកំដៅមធ្យម។

3. នៅពេលទឹកពុះដាក់វាទាំងមូល (មិនចាំបាច់កាត់) បំណែកថ្លើមទេ។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះម្តងទៀតសូមចំអិនរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។

បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យថ្លើមត្រជាក់បន្តិច។

5. កាត់ថ្លើមទៅជាគូបតូចៗហើយដាក់នៅលើចាន។

៦. រៀបចំបន្លែ៖ ចិតខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រច្របាច់ការ៉ុតឆៅចិតសំបកផ្លែត្រសក់ជ្រក់ហើយកាត់ជាគូប។

7. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យមចាក់ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រាចូលក្នុងវា។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចៀន ១ នាទីកូរឱ្យចៀន ១ នាទីទៀតដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីលើបំណែកថ្លើម។ កុំកូរ។

8. ដាក់ខ្ទះដែលហាន់ជាចំណិតបន្ទាប់។

9. ដាក់ខ្ទះត្រឡប់មកវិញនៅលើកំដៅមធ្យមចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងដាក់ការ៉ុតដឹងគុណនៅលើក្រួសរដុប។ ចៀនរយៈពេល 1,5 នាទីកូរឱ្យចៀនរយៈពេល 1,5 នាទីទៀតដាក់ការ៉ុតនៅលើស្រទាប់នៃត្រសក់ pickled ។

10. នៅលើស្រទាប់នៃការ៉ុតមួយអនុវត្ត mayonnaise និងប្រោះសាឡាត់ជាមួយ dill chopped ល្អ។

បម្រើសាឡាត់ថ្លើមមាន់ឱ្យក្តៅ។

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

រក្សា ថ្លើមសាច់មាន់ឆ្អិននិងចានដោយប្រើវានៅក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី ២៤ ម៉ោង។

តម្លៃកាឡូរី ថ្លើមមាន់ឆ្អិនប្រហែល ១៤០ kcal / ១០០ ក្រាម។

ការចំណាយជាមធ្យមនៃថ្លើមមាន់ដែលបង្កកក្នុងមួយគីឡូក្រាមគឺ 140 រូប្លិ៍។ (ជាមធ្យមនៅទីក្រុងមូស្គូគិតត្រឹមខែមិថុនាឆ្នាំ ២០១៧) ។

ថ្លើមមាន់ ១០០ ក្រាមផ្តល់នូវតម្រូវការជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សលើសពីនេះថ្លើមមានអាស៊ីតហ្វូលិកដែលធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតារបស់ hematopoiesis មានសារៈសំខាន់ក្នុងករណីមានភាពស្លេកស្លាំង។ ថ្លើមមានផ្ទុកវីតាមីន A ច្រើនដែលល្អសម្រាប់ភ្នែកនិងស្បែក។

ចៀនថ្លើមមាន់លើកំដៅមធ្យម ៥ នាទីនៅសងខាង។

នៅពេលជ្រើសរើសឡេសាច់មាន់ក្លាសេសូមយកចិត្តទុកដាក់លើភាពត្រឹមត្រូវនៃកញ្ចប់។

ពណ៌នៃថ្លើមស្រាលគឺពណ៌ត្នោតឯកសណ្ឋានដោយគ្មានតំបន់ដែលមានពណ៌សឬងងឹតពេក។

ថ្លើមសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ នៅពេលចំហុយផលិតផលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ថ្លើមសាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុងក្រែម

ផលិតផល

ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម

ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ

ធ្នូ - 1 ក្បាល

ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ

ប្រេង - 1 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ

១. នៅក្នុងខ្ទះឆាដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់អោយម៉ត់រួចដាក់ប័របន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេសកណ្ដឹងអោយម៉ត់ល្មមទុក ៥ នាទីទៀត

២- បន្ថែមថ្លើមមាន់អោយម៉ត់ទុករយៈពេល ៥ នាទី។

3. ចាក់ក្រែមនិងចំអិនដោយកូរឱ្យម្តងម្កាលរយៈពេល 10 នាទី។

ម៉្យាងទៀតក្រៅពីក្រែមអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរចូលថ្លើម

ថ្លើមថ្លើមមាន់

ផលិតផល

ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម

ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា

ការ៉ុត - ការ៉ុតមធ្យម ១

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា

បៃតងម្រេចខ្មៅនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pate

1. លាងជម្រះថ្លើមមាន់ស្ងួតនិងចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៥-៧ នាទី។

២- លាបខ្ទឹមបារាំងច្របាច់អោយម៉ត់រួចចៀន។

3. លាងសមាត carrots, peel, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ល្អមួយ។

៤- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចូលក្នុងថ្លើមមាន់កូរឱ្យចៀនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

5. កិនថ្លើមមាន់ចៀនជាមួយបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមប៊ឺអំបិលនិងម្រេចលាយឱ្យសព្វ។

៦. ខ្ទប់ខ្ទះថ្លើមមាន់ត្រជាក់ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ ម៉ោង។

7. បម្រើខ្ទះថ្លើមសាច់មាន់ប្រោះជាមួយឱសថ។