តើត្រូវចំអិនសុដន់មាន់រយៈពេលប៉ុន្មាន?

ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់សុដន់មាន់នៅក្នុងខ្ទះគឺ នាទី 30. ចម្អិនសុដន់ក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់ នាទី 40. ពេលវេលាសម្រាប់ចម្អិនសុដន់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺ 10-15 នាទី។

របៀបជ្រើសរើសសុដន់មាន់

នៅពេលទិញផលិតផលញាក់សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងរបស់វា។ សុដន់មាន់មានគុណភាពមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកជាមួយនឹងខ្សែពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក។ វាមានភាពយឺត, រលោង, ក្រាស់និងមិន exfoliate ។ ប្រសិនបើអ្នកចុចស្រាលៗដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក នោះរូបរាងត្រូវបានស្ដារឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មិនមានស្លសឬស្នាមជាំនៅលើផ្ទៃ។ ក្លិនគឺធម្មជាតិ ដោយគ្មានកំណត់ចំណាំមិនល្អ។

នៅក្នុងកញ្ចប់មួយដែលមានសុដន់កកល្អ មានទឹកកកតិចតួចណាស់ ហើយវាមានពណ៌ថ្លា។ ផលិតផលខ្លួនវាស្រាល ស្អាត និងគ្មានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញ។

វិធីចំអិនសុដន់មាន់

គ្រឿងផ្សំដែល

• សុដន់សាច់មាន់ - 1 ដុំ
• ស្លឹក Bay - ១ ដុំ
• ម្រេចខ្មៅ Allspice - 3 peas
• ទឹក - 1 លីត្រ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីចំអិនសុដន់មាន់ក្នុងខ្ទះឆា

1. ប្រសិនបើសុដន់កក ទុកវាឱ្យរលាយរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. លាងជម្រះសុដន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកស្បែក និងខ្លាញ់ចេញពីវា បើចាំបាច់។
3. ចាក់ទឹកត្រជាក់លើសុដន់ ទឹកគួរតែគ្របលើសាច់មាន់ទាំងស្រុង។
4. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនលើវាបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
5. ធ្វើឱ្យភ្លើងស្ងប់ស្ងាត់ដោយឆ្អិនបន្តិចចំអិនសុដន់ជាមួយស្បែករយៈពេល 30 នាទីដោយគ្មានស្បែករយៈពេល 25 នាទី។ អ្នកអាចបង្កើនល្បឿននៃការឆ្អិនរហូតដល់ 20 នាទីដោយកាត់សុដន់ពាក់កណ្តាល។
6. ដាក់​សុដន់​មាន់​លើ​ចាន ត្រៀម​ញ៉ាំ ឬ​ប្រើ​ក្នុង​រូបមន្ត​ផ្សេងៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់មាន់ក្នុងចង្ក្រានយឺត

1. ត្រាំ​ទឹក​ដោះ​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត។
2. អំបិលនិងរដូវ។
3. ផ្ញើសុដន់ទៅ multicooker បំពេញវាដោយទឹក។
4. នៅក្នុងរបៀប "Stew" ចំអិនសុដន់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

របៀបចំអិនសុដន់មាន់នៅលើចង្ក្រាន

ដើម្បី​បាន​សាច់​ដែល​ស្រក់​ទឹក​មាត់ និង​ទំពាំងបាយជូរ​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ សូម​ដាក់​សុដន់​មាន់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច ខ្ទឹមស និង​ស្លឹក Bay ។ បំពេញដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យកម្រិតរបស់វាគឺពីរបីសង់ទីម៉ែត្រពីលើសាច់។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមការ៉ុតហើយបន្តចម្អិនអាហារ។ យកពពុះដែលបង្កើតនៅលើផ្ទៃ។

សម្រាប់​សាច់​ស្ងោរ​សម្រាប់​សាឡាដ ឬ​សម្រាប់​ចាន​ផ្សេងៗ ដាក់​សុដន់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។ នៅពេលដែលរាវឆ្អិនម្តងទៀត បន្ថែម parsley, ម្ទេស, ការ៉ុត, ខ្ទឹម, parsley និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ អំបិលបក្សីដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 15-20 នាទី។

សុដន់​មាន់​ដែល​ដាក់​ឆ្អឹង​និង​ស្បែក​នឹង​ចម្អិន​ក្នុង​រយៈពេល​ប្រហែល 30 នាទី។ fillet នឹងចម្អិនក្នុងរយៈពេល 20-25 នាទីហើយប្រសិនបើកាត់ជាបំណែក - ក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់សាច់មាន់រយៈពេលយូរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់ចំហាយទឹក

1. ចាក់ទឹក លាងទឹក អំបិល និងរដូវសាច់មាន់។
2. ចាក់ទឹកត្រជាក់ 1 លីត្រចូលក្នុងធុង multicooker ។
3. ដាក់សុដន់នៅលើធ្នើខ្សែ។
4. ចម្អិនសុដន់មាន់រយៈពេល 40 នាទីក្នុងរបៀប "ចំហុយ" ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់មាន់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ

1. លាងជម្រះសុដន់ អំបិល រដូវ ហើយដាក់ក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
2. បំពេញសុដន់ទាំងស្រុងដោយទឹក។
3. កំណត់មីក្រូវ៉េវទៅ 800 វ៉ 5 នាទីនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
4. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចម្អិនសុដន់មាន់សម្រាប់ 10-15 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់មាន់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ

1. យក​ស្បែក​ចេញ​ពី​សុដន់ លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត។
2. លាយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
3. ជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
4. ដាក់សុដន់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។
5. ចម្អិន 40 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់សាច់មាន់យ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្ទះឆា

1. លាងជម្រះសុដន់ចែកជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
2. ចាក់ទឹក 4 សង់ទីម៉ែត្រលើសុដន់។
3. នាំយកទៅរំពុះ, អំបិលនិងរដូវ។
4. គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនសុដន់មាន់ជាមួយឆ្អឹងរយៈពេល 10 នាទីដោយគ្មានឆ្អឹងរយៈពេល 7 នាទី។
5. បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារទុកសុដន់មាន់ក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល 1 ម៉ោង។

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

• - ទៅ បង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារ សុដន់សាច់មាន់អ្នកអាចកាត់វាជាផ្នែកតូចជាងជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណិតនឹងមិនមានជាតិទឹកដូចសុដន់ទាំងមូលទេ។ បរិមាណខ្ទះតូចមួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនល្បឿនដំណើរការចំអិនអាហារដោយសារតែការពុះទឹកលឿនជាងមុន។ រឿងចំបងគឺសុដន់ត្រូវបានគ្របដោយទឹកទាំងស្រុង។
• - សុដន់សាច់មាន់សមឥតខ្ចោះចូល របបអាហាររបស់អ្នកហាត់ប្រាណ - ពួកគេពុះសុដន់ជាញឹកញាប់ព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីឱ្យសុដន់មានរសជាតិដូចលើកដំបូងរាល់ពេលមុនពេលពុះសុដន់អ្នកអាចយកវាមកលាយជាមួយក្រូចឆ្មានិងប៉េងប៉ោះហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបន្លែផ្សេងៗក្នុងពេលចម្អិន។
• - បើសុដន់ ដាំឱ្យពុះសម្រាប់ស៊ុបវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអំបិលទំពាំងបាយជូរនៅដើមចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើសុដន់ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់សាឡាត់បន្ទាប់មកអំបិលសុដន់មាន់គួរតែ 5 នាទីមុនពេលបិទកម្តៅបើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងស្ងួត។
• - ដើម្បីធ្វើឱ្យសុដន់មានភាពចុះសម្រុងគ្នាអ្នកអាចចំអិនវាបាន នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ... លើសពីនេះទៅទៀតវាមានតម្លៃបន្ថែមសណ្តែកដីពីរបីគ្រាប់នៃម្រេចដីឬម្រេចខ្មៅនិងស្លឹក Bay និងដើម្បីឱ្យមានក្លិនពិសេសមួយគឺម្ទេសឬស្លឹកខ្ទឹម។
• - ទទួល ផលិតផលរបបអាហារ ស្បែកត្រូវបានយកចេញពីសុដន់មុនពេលពុះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទុកវាសាច់នឹងមានសភាពទន់ជាងប៉ុន្តែក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។
• - តម្លៃកាឡូរី សុដន់មាន់ឆ្អិន - ១៥០ kcal / ១០០ ក្រាមសុដន់ឆ្អិនដោយគ្មានស្បែក - ១២០ kcal / ១០០ ក្រាម។
• - សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិនជាមុខម្ហូបឆ្អិនល្អដែលអាចធ្វើបាន ឯកសារ ជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើសុដន់ឆ្អិនក្នុងសាឡាត់និងអាហារផ្សេងៗ។
• - ទ្រូង​មាន់ ដែលប្រើ ហើយសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងចាប់តាំងពីស្បែកខ្លាញ់ឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីផ្តល់នូវជាតិខ្លាញ់ល្អនិងសម្រាប់រូបមន្តរបបអាហារសុទ្ធ (សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវយកស្បែកចេញហើយយកឆ្អឹងចេញ) ។
• - ការចំណាយ សុដន់សាច់មាន់ - 200-250 រូប្លិ៍ / 1 គីឡូក្រាម (ជាមធ្យមនៅទីក្រុងម៉ូស្គូគិតត្រឹមខែឧសភាឆ្នាំ 2016) ។
• - ប្រសិនបើសុដន់នឹងត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបត្រជាក់សុដន់ត្រូវទុកចោលក្នុងទំពាំងបាយជូរដើម្បីឱ្យត្រជាក់ចុះបើគ្មានវាលឿនទេ ស្ងួត.
• - ទៅ ជ្រើសរើសគុណភាព សុដន់សាច់មាន់អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ - សុដន់ស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 5 ថ្ងៃ។ សុដន់គួរតែត្រូវបានទិញក្នុងទំហំមធ្យមមានទំងន់ប្រហែល ៣០០-៣៥០ ក្រាម។ ប្រសិនបើទម្ងន់លើសពី 300 ក្រាមនេះបង្ហាញថាសាច់មាន់ត្រូវបានចុកដោយសារធាតុគីមី។
• - ត្រួតពិនិត្យ, តើសុដន់ស្រស់សង្កត់លើស្បែកដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើមានដាននៅលើសាច់នោះសុដន់ត្រូវបានរលាយ។ យកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌ដើមទ្រូង៖ អ្នកគួរជ្រើសរើសសុដន់មាន់ដោយមិនមានស្នាមជាំស្បែកមានពណ៌លឿងបន្តិច។

របៀបស្ងោរសុដន់មាន់ក្នុងខ្ទះជាមួយស្រាសំប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចៀនសុដន់មាន់

• សុដន់មាន់ - 2 ​​បំណែក
• ខ្ទឹមស - ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស - កន្លះគីឡូ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ
• ក្រែម 20% - 400 មីលីលីត្រ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបស្ងោរសុដន់មាន់ជាមួយផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សាច់​មាន់​យក​សាច់​ដោះ​ចេញ​ឱ្យ​កក​រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ លាងផ្សិតអោយស្ងួតហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ កំដៅខ្ទះឆា ចាក់ប្រេងឆាលើវា ដាក់ផ្សិត ហើយចៀនវារយៈពេល 5 នាទី។ លាបខ្ទឹមសឱ្យល្អិតល្អិត បន្ថែមផ្សិតចូល។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់, ចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
អង្ករ ឬប៉ាស្តាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបតែងសុដន់មាន់។