មាតិកា
យោងតាមវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុត beets ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះរយៈពេល ៤០-៥០ នាទីអាស្រ័យលើទំហំដោយមិនបកមុនពេលចម្អិន។
បំណែកប៊េតតូតនឹងចំអិនក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរំពុះ beets នៅក្នុង saucepan មួយ
អ្នកនឹងត្រូវការ - មួយផោននៃ beets, ទឹក
- ជ្រើស beets - ដែលមានទំហំដូចគ្នារឹងនិងសើមបន្តិចទៅនឹងការប៉ះ។
- នៅពេលដែល beets រំពុះអ្នកមិនចាំបាច់លាបពួកគេនិងកាត់កន្ទុយទេ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើផ្នែករដុបនៃអេប៉ុងមួយកោសកោសដីចេញពី beets ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើភ្លើង។
- គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិនរយៈពេល ៤០-៥០ នាទីអាស្រ័យលើទំហំ។ ចំអិនប៊ឺរធំនិងចាស់រហូតដល់ 40 ម៉ោង។ គ្រាន់តែឆ្អិនធំប៉ុន្តែ beets វ័យក្មេងសម្រាប់មួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងគុណ beets ណាមួយពួកគេនឹងចំអិនក្នុងរយៈពេល 50 នាទី។
បន្ទាប់ពីរំពុះវាមានតម្លៃក្នុងការត្រួតពិនិត្យការត្រៀមខ្លួនរបស់ beets ដោយការចោះពួកវាជាមួយសមមួយ: អ្នកនឹងយល់ថាប៊ីចេងត្រូវបានចម្អិនប្រសិនបើបន្លែដែលបានបញ្ចប់មិនដំណើរការដោយគ្មានការប្រឹងប្រែង។ ប្រសិនបើសមមិនសមនឹងចូលទៅក្នុង pulp សូមចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនម្តងទៀត។
- ចាក់ទឹកប៊ីចេងដែលបានចប់ដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេល ១០ នាទីដើម្បីកុំអោយឆេះខ្លួននៅពេលដែលរបកនិងចំណិត។ Peel beets ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះ!
វិធីរហ័សក្នុងការពុះ beets វ័យក្មេង
1. បំពេញ beets ជាមួយទឹក 2 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើកម្រិតនៃ beets នេះ។
២- ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងបន្ថែមប្រេងបន្លែ ៣ ស្លាបព្រា (ដូច្នេះសីតុណ្ហាភាពចំអិនលើសពី ១០០ អង្សារ) ហើយចម្អិនកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីពុះលើកំដៅមធ្យម។
3. បង្ហូរទឹកនិងបំពេញបន្លែជាមួយទឹកទឹកកក (ទឹកដំបូងត្រូវតែបង្ហូរនិងបំពេញម្តងទៀតដើម្បីឱ្យវានៅសល់ក្នុងទឹកទឹកកក) ។ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព, beets ឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។
នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ - 7-8 នាទី
លាងសមាត beets និងកាត់វាជាពាក់កណ្តាលដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវចាក់មួយភាគបីនៃទឹកត្រជាក់មួយកែវ។
2. លៃតម្រូវថាមពលឱ្យដល់ ៨០០ សរសេរចំអិនម្ហូបតូចៗរយៈពេល ៥ នាទីបំណែកធំ ៗ រយៈពេល ៧-៨ នាទី។
3. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយសមប្រសិនបើចាំបាច់ធ្វើឱ្យវាទន់បន្តិចត្រឡប់វាទៅមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1 នាទីទៀត។
បន្ថែមទៀតជាមួយរូបថត
នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ - 10 នាទី
ដាក់ beets នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធបន្ថែមទឹកនិងកំណត់ទៅរបៀប "ចម្អិនអាហារ" ។ នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ beets ត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 10 នាទីហើយ beets ធំណាស់ - ក្នុង 15 ។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់ចម្អិនអាហារវានឹងចំណាយពេល 10 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យសម្ពាធធ្លាក់ចុះហើយចង្ក្រានសម្ពាធអាចត្រូវបានបើកដោយគ្មានការខិតខំនិងសុវត្ថិភាព។
នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ - 50 នាទី
Beets ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទីហើយ beets កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតរយៈពេល 30 នាទី។
គូប - 20 នាទី
ចិតសំបកប៊ឺរីកាត់ជាគូប ២ ស។ ម, ជ្រលក់ក្នុងទឹកដាំពុះនិងចំអិនរយៈពេល ២០ នាទី។
ព័ត៌មានសំខាន់អំពីប៊ឺរពុះ
beets គួរតែត្រូវបានដាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទឹកដែលគ្មានជាតិអំបិល - ដោយសារតែ beets មានរសជាតិផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតអំបិល“ តាន់” បន្លែនៅពេលឆ្អិនធ្វើឱ្យពិបាក។ អំបិលម្ហូបដែលរៀបចំបានល្អជាង - បន្ទាប់មករសជាតិប្រៃនឹងក្លាយជាសរីរាង្គ។
- ពេលចម្អិនវាចាំបាច់ត្រូវធានាថាទឹកគ្របដណ្តប់លើមើមឆៃថាវហើយបើចាំបាច់បញ្ចូលខាងលើជាមួយទឹកពុះហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនវាអាចដាក់ចូលក្នុងទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- ប្រសិនបើថង់មិនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីដាំ beets វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាឬស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងទឹកដើម្បីរក្សាពណ៌។
- ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិន beetroot ខ្លាំងដាក់ចំណិតនៃនំប៉័ងខ្មៅដាក់ចូលក្នុងខ្ទះដែលក្នុងនោះមើមឆៃដាំឱ្យពុះ។
- ស្លឹក beet វ័យក្មេង (កំពូល) អាចបរិភោគបាន៖ អ្នកត្រូវចំអិនកំពូលរយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់ពីទឹកពុះ។ អ្នកត្រូវប្រើកំពូលក្នុងស៊ុបនិងបន្លែចំហៀង។
- អ្នកគួរតែជ្រើសរើស beets ដូចនេះ: Beets គួរតែមានទំហំមធ្យមពណ៌បន្លែគួរតែមានពណ៌ក្រហមងងឹត។ ប្រសិនបើអ្នកអាចកំណត់កម្រាស់នៃស្បែកនៅក្នុងហាងបានដឹងថាវាគួរតែស្តើង។
- beets ឆ្អិនគឺអាចធ្វើទៅបាន រក្សាទុក ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ២ ថ្ងបនា្ទាប់ពីបៃប៊ីនឹងចាប់ផ្តើមបាត់បង់រសជាតិពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមស្ងួតអស់។ កុំទុកប៊ីចេងឆ្អិនលើសពី ៣ ថ្ងៃ។