មាតិកា
តើធ្វើដូចម្តេចនិងកន្លែងណាដើម្បីរក្សាទុកល្ពៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
បន្ទប់ក្រោមដីនិងបន្ទប់ក្រោមដីគឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ទុកល្ពៅ។ នៅផ្ទះផ្លែឈើរក្សាភាពស្រស់របស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលយូរលុះត្រាតែមានការណែនាំនិងច្បាប់ចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្ត។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដាក់ល្ពៅនៅក្នុងកាំរស្មីបើកចំហរនៃព្រះអាទិត្យឬជិតឧបករណ៍កំដៅ។ ផ្ទៃរបស់វានឹងចាប់ផ្តើមជ្រួញយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសាច់នឹងបាត់បង់ជាតិទឹក
ភាពខុសគ្នានៃការរក្សាទុកល្ពៅនៅផ្ទះនិងច្បាប់មូលដ្ឋាន:
- សម្រាប់ការរក្សាទុកល្ពៅត្រូវការបន្ទប់ងងឹតមួយដែលត្រូវបានខ្យល់ចេញចូលទៀងទាត់ហើយសំណើមខ្យល់មិនលើសពី ៨០%។
- ល្ពៅពិតជាមិនគួរឱ្យជឿចំពោះកន្លែងផ្ទុក (វាអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងយានដ្ឋានទូនៅលើយ៉រសូម្បីតែនៅក្រោមគ្រែក៏ដោយ) ។
- នៅពេលដាក់ល្ពៅសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងវាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលលទ្ធភាពនៃផ្លែឈើដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយគ្នា (នៅកន្លែងដែលមានទំនាក់ទំនងបាក់តេរីអាចបង្កើតបានយ៉ាងឆាប់រហ័សបង្កើនល្បឿនដំណើរការពុកផុយ) ។
- ប្រសិនបើល្ពៅត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីបន្ទប់ក្រោមដីយានដ្ឋានឬនៅលើយ៉របន្ទាប់មកដើម្បីកែលម្អសុវត្ថិភាពរបស់វាអ្នកអាចធ្វើគ្រែស្មៅស្ងួត។
- ល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុកល្ពៅរយៈពេលវែងដែលមានដើមនៅលើផ្ទៃដែលមិនមានការខូចខាតមេកានិចបន្តិចបន្តួច។
- ប្រវែងនៃដើមល្ពៅគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ ៥ ស។
- ល្ពៅដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយជំងឺឬសត្វល្អិតមិនអាចរក្សាទុកបានទេ។
- ល្ពៅដែលគ្មានដើមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (ផ្លែឈើបែបនេះមិនងាយទុកដាក់យូរទេ) ។
- មុនពេលដាក់វានៅកន្លែងងងឹតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសង្កត់ល្ពៅក្នុងពន្លឺរយៈពេល ១០-១២ ម៉ោងដើម្បីឱ្យសំណើមខ្លះហួតចេញពីវាបន្ទាប់មកផ្លែឈើនឹងត្រូវរក្សាទុកយូរជាងមុនហើយនៅតែមានជាតិទឹក។
- ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកល្ពៅត្រូវតែដាក់ជាមួយដើមឡើងលើ។
- អ្នកអាចទុកល្ពៅជាទម្រង់ស្ងួត (សម្រាប់ការនេះសាច់ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតហើយស្ងួតក្នុងឡរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មកតម្រៀបចូលក្នុងធុងដែលមានគម្របបិទជិតអ្នកអាចទុកចន្លោះទទេនៅក្នុងបន្ទប់គេងឬក្នុងទូទឹកកក );
- ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកអ្នកអាចរុំល្ពៅនីមួយៗជាមួយក្រដាស (វិធីនេះនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យសំណើមហួតមុនពេលកំណត់);
- អ្នកអាចបង្កកល្ពៅក្នុងទម្រង់ជាដំឡូង mashed (pulp ត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬដឹងគុណហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់ក្នុងថង់ឬធុង) ។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកល្ពៅកាត់នៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងក្រដាស (ក្រដាសនឹងការពារភាពរឹងមាំនៃសាច់ក្រកជាងជ័រ)
- ប្រសិនបើអ្នកលាបខ្លាញ់ល្ពៅកាត់ជាមួយប្រេងបន្លែនោះវានឹងរក្សាភាពស្រស់និងភាពស្រស់របស់វាបានយូរ។
អ្នកអាចទុកល្ពៅនៅលើយ៉របានលុះត្រាតែវាមានកញ្ចក់រលោង។ ក្នុងរដូវរងារសូម្បីតែគ្របផ្លែឈើជាមួយកណាត់ឬស្មៅស្ងួតក៏ដោយវានឹងមិនអាចបង្កើតលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពចាំបាច់បានទេ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃភាពត្រជាក់ល្ពៅនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
តើប៉ុន្មាននិងនៅសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលត្រូវទុកល្ពៅ
ល្ពៅគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពចាប់ពី +3 ដល់ +15 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើសំណើមខ្យល់លើសពី ៨០%នោះអាយុកាលធ្នើផ្លែឈើនឹងត្រូវកាត់បន្ថយជាច្រើនខែ។ រយៈពេលផ្ទុកស្តង់ដារសម្រាប់ល្ពៅគឺមួយឆ្នាំ។
ល្ពៅមិនអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបបានទេដូច្នេះវាមិនមានតំលៃដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពស៊ូហ្សឺរ៉ូធ្វើឱ្យសាច់ផ្លែឈើមានជាតិទឹកនិងសរសៃហើយរសជាតិត្រូវបានចុះខ្សោយយ៉ាងខ្លាំង។ ល្ពៅទាំងមូលតូចមួយទុកក្នុងទូទឹកកកនឹងរក្សាលក្ខណៈរសជាតិរបស់វាជាមធ្យមមិនលើសពី ១-១,៥ ខែ។
ល្ពៅក្លាសេអាចទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៧-១០ ខែ…ផ្លែឈើត្រូវបានចិតសំបកជាមុនហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ អ្នកអាចខ្ចប់ល្ពៅសម្រាប់ការកកនៅក្នុងធុងក្រដាសជ័រថង់ប្លាស្ទិកឬខ្សែភាពយន្តតោង។
ប្រសិនបើល្ពៅកាត់ត្រូវបានរុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកនោះផ្លែឈើនឹងអាចរក្សាភាពស្រស់របស់វាបានតែពីរសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យរក្សាទុកល្ពៅតាមរបៀបនេះលើសពី ១០ ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើឬបង្កកវាជាបំណែក ៗ ឬសុទ្ធ។