តើធ្វើដូចម្តេចនិងប៉ុន្មានដើម្បីចំអិន turnips?

មុនពេលចម្អិន turnips បន្លែជា root ត្រូវតែត្រូវបានគេលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានកន្ទុយនិងស្បែកត្រូវតែយកចេញ។ Turnips ត្រូវបានគេបកតាមរបៀបដូចដំឡូងដែរ។ ប្រសិនបើស្បែកមិនត្រូវបានយកចេញទេនោះពេលវេលាចម្អិនរបស់បន្លែជា root នឹងកើនឡើង។

ភាពខុសគ្នានៃ turnips ចម្អិនអាហារ:

• turnips ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកមុនឆ្អិន (អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលដែលត្រូវការបានភ្លាមៗនៅដំណាក់កាលនេះ) ។
• ការត្រៀមខ្លួនរបស់ turnip ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយវិធីបុរាណដោយប្រើសមឬកាំបិតមុតស្រួច។
• នៅពេលដាក់ turnips នៅក្នុង saucepan មួយទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងrootsស;
• វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនស្ពៃក្តោបលើកំដៅទាប (ដោយកំដៅខ្ពស់ពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយទេហើយទឹកនឹងពុះឆ្ងាយប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែមរាវក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេ) ។
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិន turnips ជាមួយគំរបបើក។
• ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើឱ្យ turnips ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបបន្លែ (ឧទាហរណ៍សម្ល) បន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចម្អិនវាដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយសំខាន់នៃបន្លែពីរបីនាទីមុនពេលពួកគេរួចរាល់។
• វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង (មានពណ៌ស្រាលជាមួយស្បែកស្តើង) បើមិនដូច្នេះទេបន្លែជា root អាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបជាមួយនឹងភាពជូរចត់ដែលលេចឡើងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។
• ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារប្រេងបន្លែតិចតួចអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក (ស្ពៃក្តោបនឹងទន់និងឆ្អិនល្អជាង) ។

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីរំពុះ turnips ត្រូវបានគេគ្រោងនឹងធ្វើឱ្យឆ្អិនឡើងវិញ (ឧទាហរណ៍ចៀនឬដុតនំក្នុងទំរង់ជាវត្ថុ) បន្ទាប់មកអ្នកមិនអាចចំអិនវាបានទេ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារក្នុងករណីនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹម ៥ នាទីពីច្បាប់ដែលបានណែនាំ។

អ្នកអាចចំអិនស្ពៃក្តោបក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា:

• “ ឯកសណ្ឋាន” (ជាមួយស្បែក);
• ថើបប៉ុន្តែស្អាត;
• កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬរង្វង់។

សម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែខ្ទះធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលគេស្គាល់ផងដែរដូចជាចង្ក្រានសម្ពាធមួយឡចំហាយទ្វេចង្ក្រានពហុចាននិងសូម្បីតែមីក្រូវ៉េវ។ បន្លែជា root ត្រូវបានរៀបចំតាមបច្ចេកទេសខុសៗគ្នាតាមការណែនាំ។ នៅក្នុងម៉ាឃីឃឺឃឺឃឺរ turnips ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានពិសេសមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយបន្ទាប់មកចម្អិនក្នុងពេលជាក់លាក់ណាមួយ។ នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេបន្លែជា root ត្រូវបានចំហុយដូច្នេះ turnips ត្រូវបានដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គពិសេសហើយរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងពិសេស។ នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវស្ពៃក្តោបត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើវិធីប្រពៃណីចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងពិសេសសម្រាប់ឧបករណ៍ប្រភេទនេះ។

តើត្រូវចំអិនស្ពៃក្តោបប៉ុន្មាន

ពេលវេលាចម្អិនសម្រាប់ turnips អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ បន្លែជា root ធំឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេល ២០-២៥ នាទីមធ្យម-ក្នុងរយៈពេល ២០ នាទីតូច-អតិបរមា ២០ នាទី។ ដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបឆ្អិនល្អនិងលឿនជាងមុនវាអាចត្រូវបានកាត់ជាគូបឬរង្វង់តូចៗ (វិធីនេះត្រូវបានប្រើប្រសិនបើបន្លែជា root ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ស៊ុបឬដំឡូងបារាំង) ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតស្ពៃក្តោបត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរបៀប“ ចម្អិនអាហារ” ដោយកំណត់ពេលវេលា ២០ នាទី។ ដោយប្រើបច្ចេកទេសផ្ទះបាយប្រភេទនេះដំណាំជា root អាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីពីរយ៉ាងគឺវិធីប្រពៃណីជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឬជ្រើសរើសរបៀប“ ចម្អិនម្ហូបចំហុយ” ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមិនខុសគ្នាពីការផ្លាស់ប្តូររបៀប។

នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេមួយ turnips ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល ២០ នាទី។ មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនបន្លែជា root ត្រូវតែចាក់ទឹកជាមួយវិធីដូចប្រើឆ្នាំងធម្មតា។ បើចាំបាច់ (ប្រសិនបើ turnip មិនត្រូវបានចម្អិន) ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកើនឡើង ៥ នាទី។

ប្រសិនបើ turnips ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់របបអាហាររបស់កុមារនោះវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបង្កើនរយៈពេលចម្អិនអាហារដល់ ២៥-៣០ នាទី។ ជាញឹកញាប់ដំណាំជា root ក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំបៅលើកដំបូងដូច្នេះលទ្ធភាពនៃការបង្កើតដុំដែលមិនត្រូវបានគេកំចាត់ត្រូវតែដកចេញ។ ប្រសិនបើស៊ុបស្ពៃក្តោបត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់មកដំណាំជា root ដំបូងត្រូវកាត់ជាគូបតូចៗហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទីតាមវិធីណាក៏ដោយ (ចង្ក្រានសម្ពាធឡចំហាយទ្វេចង្ក្រានយឺតឬឆ្នាំងធម្មតា) ។