រដូវកាលសាច់អាំងកំពុងដំណើរការ។ ប៉ូលចូលចិត្តអាហារដុត ព្រោះម្ហូបរបស់យើងមានមូលដ្ឋានលើសាច់ និងចានខ្លាញ់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ យើងចូលចិត្តចៀន ចម្អិន - ហើយតិចជាញឹកញាប់យើងជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រដែលមានសុខភាពល្អជាងក្នុងការរៀបចំអាហារ។ ជាអកុសល មិនមែនគ្រប់គ្នាធ្វើតាមច្បាប់នៃការដុតអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ ហើយយើងគួរតែធ្វើវា ព្រោះការដុតគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតមួយនៃការកែច្នៃអាហារសម្រាប់យើង។
សារធាតុបង្កមហារីក
ការដុតមិនគ្រប់គ្រាន់រួមចំណែកដល់ការពិតដែលថាសារធាតុបង្កមហារីកចូលក្នុងអាហាររបស់យើង ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមធម្មជាតិកំឡុងពេលឆេះ ហើយក្នុងបរិមាណកាន់តែច្រើននៅពេលប្រើ "ភ្លើង" សិប្បនិម្មិត ឧទាហរណ៍ក្នុងរាវ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់បញ្ហានេះ សូមប្រើថាសដុត និងអាំងពិសេសដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។ អ្នកដែលចង់ដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលរៀបចំចានដុត។
ច្បាប់សម្រាប់ការដុតដែលមានសុខភាពល្អ។ តើយើងគួរចងចាំអ្វីខ្លះ?
- ទីមួយ៖ ជ្រើសរើសសាច់អាំងត្រឹមត្រូវ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺឡដុតអគ្គិសនី ព្រោះនៅពេលប្រើវា គ្មានសារធាតុដែលទាក់ទងនឹងការឆេះទេ កំឡុងពេលដុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧបករណ៍បែបនេះនឹងមិនតែងតែផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិអាហារដូចគ្នាទៅនឹងការដុតធម្មតានោះទេ ដែលយើងប្រើញឹកញាប់បំផុត និងអ្វីដែលគួរត្រូវបានបំភ្លឺ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សភាគច្រើនមានទំនោរជ្រើសរើសការដុតធ្យូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើយើងជ្រើសរើសឡដុតធ្យូង យើងគួរតែជ្រើសរើសម៉ូដែលដែលមានថាសពិសេសសម្រាប់ខ្លាញ់ដែលហូរចេញពីអាហារ។ វាក៏គួរត្រូវបានរចនាតាមរបៀបដូចជាដើម្បីការពារអាហារដុតពីផ្សែងដែលហៀរចេញ។
- ទីពីរ៖ ជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ដុត។ ដោយសារក្នុងអំឡុងពេលដុតជាធម្មតា យើងញ៉ាំច្រើនលើសពីតម្រូវការដែលរាងកាយយើងត្រូវការ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ដែលគ្មានខ្លាញ់ ឬផ្តោតលើការដុតបន្លែ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរសម្រាប់ការដុតត្រីដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះទទួលបានក្លិនបិដោរដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាក៏សមហេតុផលផងដែរក្នុងការរំលឹកអ្នកថា បន្ទាប់ពីទាំងអស់ សូម្បីតែសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់បំផុតក៏បាត់បង់ជាតិខ្លាញ់មួយផ្នែកធំរបស់វាដែរ អំឡុងពេលដុតយូរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើយើងចង់ត្រូវបានគេល្បួងដោយម្ហូបបែបនេះ – វិធីល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំវានឹងត្រូវបានដុត។
- ទីបី៖ គ្រឿងសម្រាប់ដុត។ ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថាក្រៅពីសាច់វាមានតម្លៃភ្នាល់លើបន្លែពោលគឺនៅលើវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិ។ តើសាច់អាំងអ្វីល្អ? Zucchini, ម្ទេស, ប៉េងប៉ោះ - ដែលអាចដាក់ជាមួយឈីស feta ក្រអូបនិងឱសថស្រស់។ ហ៊ាន សាមញ្ញ ហើយសំខាន់បំផុត - មានសុខភាពល្អ!
ការរៀបចំសម្រាប់ការដុតដែលមានសុខភាពល្អ
នេះអាចហាក់ដូចជារឿងតូចតាច ប៉ុន្តែជាដំបូង សូមលាងដៃមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដុត។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ - ទទួលស្គាល់ថាធ្វើឡើងនៅអាមេរិក - មានតែ 44 ភាគរយប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សដែលរៀបចំអាហារដុត ឬអាហារក្រៅផ្ទះជាទូទៅ ត្រូវលាងដៃមុនពេលចាប់ផ្តើមរៀបចំ។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀតគឺ ៤០ ភាគរយ។ ពួកយើងប្រើប្រដាប់ប្រដាដូចគ្នា ដើម្បីទុកសាច់ឆៅ និងបន្ទាប់មកកែច្នៃ ដោយមិនចាំបាច់លាងជម្រះ។ ការធ្វើតាមច្បាប់ទាំងនេះនឹងជួយជៀសវាងការពុល ហើយប្រាកដជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។