វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលអ្វីដែលយើងដាក់នៅលើចានរបស់យើងមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើង។ របបអាហារដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់ខ្លាញ់ឆ្អែតនិងស្ករច្រើនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ស្វែងយល់ថាតើអាហារអ្វីខ្លះដែលត្រូវចៀសវាងសម្រាប់បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ។

មនុស្សភាគច្រើនទទួលទានអំបិលពី 9 ទៅ 12 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលជាចំនួនពីរដងនៃការប្រើប្រាស់អតិបរមាដែលត្រូវបានណែនាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានអំបិលច្រើនហួសប្រមាណបង្កើនសម្ពាធឈាម និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ នៅក្នុងការអនុវត្ត អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានអំបិលតិចជាង 5 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃចំពោះមនុស្សពេញវ័យ ឬស្មើនឹងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បញ្ហាគឺថាអំបិលលាក់ខ្លួននៅគ្រប់ទីកន្លែង (ឈីស សាច់ត្រជាក់ ស៊ុប ភីហ្សា ឃីឃី អាហាររួចរាល់ ទឹកជ្រលក់ កុម្មង់នំ សាច់ និងបសុបក្សី)។ ដូច្នេះការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលឧស្សាហកម្មរបស់ខ្លួន និងការអនុគ្រោះផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះ។

សាច់ច្រើនពេកគឺអាក្រក់ចំពោះសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ យោងតាមកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភសុខភាពជាតិការប្រើប្រាស់សាច់របស់យើង (មិនរាប់បញ្ចូលបសុបក្សី) គួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ៥០០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលត្រូវនឹងសាច់អាំងប្រហែល ៣ ទៅ ៤ ។ ការទទួលទានសាច់គោច្រើនពេកសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀមសាច់ចៀមនិងសាច់ក្រកបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដែលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោកការទទួលទានជាតិស្កររបស់យើងគួរតែតិចជាង ២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឬស្មើនឹង ៦ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយកូកាកូឡា ៣៣cl មានផ្ទុកជាតិស្ករ ២៨ ក្រាមដែលស្ទើរតែមិនលើសពីមួយថ្ងៃ។ ការប្រើប្រាស់សូដាច្រើនពេកនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ហើយដូច្នេះបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ សូមប្រយ័ត្នផងចំពោះទឹកផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករ។ យកផ្លែឈើមកច្របាច់ខ្លួនឯងនិងទឹកដែលគ្មានជាតិផ្អែមល្អជាង!

សាច់ក្រក, ប៊ីចេង, បាសាក់, សាឡាមី, ហាំ…សាច់ដេលីនិងសាច់កែច្នៃសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតនិងអំបិល។ ស្រាក្រឡុកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ឧទាហរណ៍សាច់ក្រកពី ៥ ទៅ ៦ ចំណិតមានផ្ទុកអំបិល ៥ ក្រាមដែលជាកំរិតប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃអតិបរមាដែលបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក។ យោងតាមកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភសុខភាពជាតិការទទួលទានសាច់ត្រជាក់របស់យើងគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ១៥០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលស្មើនឹងសាច់ក្រកពណ៌សប្រហែលបីចំណិត។

យោងតាមប្រភពពីក្រសួងសាមគ្គីភាពនិងសុខភាពដែលបានចាក់ផ្សាយនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍និងនៅលើវេទិកាវីដេអូតាមអ៊ិនធរណេត“ អាល់កុលគឺជាភេសជ្ជៈអតិបរមា ២ កែវក្នុងមួយថ្ងៃមិនមែនរាល់ថ្ងៃទេ” ។ ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកការហូរឈាមក្នុងខួរក្បាលនិងជំងឺលើសឈាមមានទោះបីជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងទាបក៏ដោយ។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែកក់ទុកការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងរបស់អ្នកសម្រាប់ឱកាសពិសេស។