មាតិកា
រដូវក្តៅ។ វាជាពេលដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅពេលដែលផ្លែឈើក្រអូបនិងក្រអូបនិងផ្លែបឺរីទុំឃ្មុំប្រមូលផ្ដុំទឹកដមនិងលំអង។ ទឹកឃ្មុំផ្លែប៉ោមផ្លែទំពាំងបាយជូរលំអងផ្កានិងដំណាំជា root ខ្លះមានបន្ថែមវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលជាសមាសធាតុជីវជាតិសំខាន់ដូចជាហ្វ្រូតូស។
អាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិ Fructose
បង្ហាញបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម
លក្ខណៈទូទៅនៃ fructose
Fructose, ឬ ស្ករផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងរុក្ខជាតិនិងអាហារផ្អែម។ តាមទស្សនៈគីមី fructose គឺជា monosaccharide ដែលជាផ្នែកមួយនៃ sucrose ។ Fructose គឺផ្អែមជាងស្ករស ១,៥ ដងនិងផ្អែមជាងស្ករ ៣ ដង! វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលទោះបីជាសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់វា (អត្រានៃការស្រូបយកដោយរាងកាយ) ទាបជាងកំរិតគ្លុយកូស។
សិប្បនិម្មិត fructose ត្រូវបានផលិតចេញពី beets ស្ករនិងពោត។
ផលិតកម្មរបស់វាត្រូវបានអភិវឌ្ឍច្រើនបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងប្រទេសចិន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែមក្នុងផលិតផលដែលមានបំណងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការប្រើវាក្នុងទម្រង់ប្រមូលផ្តុំនោះទេ ចាប់តាំងពី fructose មានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។
ការស្រាវជ្រាវកំពុងសិក្សាអំពីលក្ខណៈរបស់វានិងសាកល្បងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនចំនួនកោសិកាខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួន។
តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ fructose
លើបញ្ហានេះវេជ្ជបណ្ឌិតមិនមែនជាឯកច្ឆន្ទទេ។ តួលេខគឺពី ៣០ ទៅ ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀត ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់កម្រិតឬលុបបំបាត់ចោលទាំងស្រុងនូវជាតិស្ករពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។
តម្រូវការសម្រាប់ fructose កើនឡើង:
សកម្មភាពផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយសកម្ម ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចំណាយថាមពលខ្ពស់ ទាមទារការបំពេញថាមពល។ ហើយ fructose ដែលមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំ និងផលិតផលរុក្ខជាតិអាចបំបាត់ភាពអស់កម្លាំង និងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកម្លាំង និងថាមពលថ្មី។
តម្រូវការសម្រាប់ការ fructose មានការថយចុះ:
- លើសទម្ងន់គឺជាការប្រឆាំងនឹងការញៀនអាហារផ្អែម។
- ការកំសាន្តនិងសកម្មភាពថាមពលទាប (ចំណាយតិច);
- ពេលល្ងាចនិងពេលយប់។
ការរំលាយអាហាររបស់ fructose
Fructose ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយតាមរយៈកោសិកាថ្លើមដែលបំលែងវាទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់។ មិនដូច sucrose និងគ្លុយកូសទេ fructose ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយដោយគ្មានជំនួយពីអាំងស៊ុយលីនដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយត្រូវបានណែនាំជាផ្នែកនៃផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ fructose និងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ
សម្លេង Fructose ធ្វើឱ្យរាងកាយរាំងស្ទះសត្វ caries ផ្តល់ថាមពលនិងរំញោចសកម្មភាពខួរក្បាល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺតជាងគ្លុយកូសនិងមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់សុខភាពនៃប្រព័ន្ធ endocrine ។
អន្តរកម្មជាមួយធាតុសំខាន់ៗ
Fructose គឺរលាយក្នុងទឹក។ វាក៏មានអន្តរកម្មជាមួយជាតិស្ករខ្លាញ់និងអាស៊ីតផ្លែឈើផងដែរ។
គស្ញនការខ្វះជាតិ fructose ក្នុងខ្លួន
ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ឆាប់ខឹងធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងខ្វះថាមពលដោយគ្មានមូលហេតុច្បាស់លាស់អាចជាភស្តុតាងនៃកង្វះជាតិផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហារ។ ទំរង់ធ្ងន់ធ្ងរមួយទៀតនៃកង្វះជាតិស្ករ fructose និងគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនគឺការអស់កម្លាំងសរសៃប្រសាទ។
សញ្ញានៃការ fructose លើសនៅក្នុងខ្លួន
- ទំងន់លើស។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ fructose បន្ថែមទៀតត្រូវបានដំណើរការដោយថ្លើមទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុក "បម្រុងទុក" ។
- បង្កើនចំណង់អាហារ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា fructose ទប់ស្កាត់អរម៉ូន leptin ដែលគ្រប់គ្រងចំណង់របស់យើងនិងមិនផ្តល់សញ្ញាដល់ខួរក្បាល។
កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់មាតិកា fructose របស់រាងកាយ
Fructose មិនត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយទេហើយបញ្ចូលវាជាមួយអាហារ។ បន្ថែមពីលើសារធាតុ fructose ដែលមកដោយផ្ទាល់ពីផលិតផលធម្មជាតិដែលមានផ្ទុកវា វាអាចចូលទៅក្នុងរាងកាយដោយមានជំនួយពី sucrose ដែលនៅពេលស្រូបចូលក្នុងខ្លួន បំបែកទៅជា fructose និងគ្លុយកូស។ ហើយក៏មានទម្រង់ចម្រាញ់ជាផ្នែកមួយនៃទឹកស៊ីរ៉ូបរទេស (agave និងពោត) ក្នុងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ បង្អែម អាហារទារក និងទឹកផ្លែឈើ។
Fructose សម្រាប់សម្រស់និងសុខភាព
មតិរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិហ្វ្រូសតូសគឺមិនច្បាស់។ អ្នកខ្លះជឿថាហ្វ្រូសូសមានប្រយោជន៍ច្រើនព្រោះវាការពារការវិវត្តនៃការពុកធ្មេញនិងបន្ទះមិនធ្វើឱ្យលំពែងធ្ងន់ហើយថែមទាំងផ្អែមជាងស្ករទៅទៀត។ អ្នកផ្សេងទៀតអះអាងថាវារួមចំណែកដល់ការធាត់និងបង្កឱ្យមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ប៉ុន្តែគ្រូពេទ្យទាំងអស់ជាឯកច្ឆន្ទក្នុងរឿងមួយគឺហ្វ្រូតូសដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែផ្សេងៗហើយការប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណធម្មតាសម្រាប់មនុស្សម្នាក់មិនអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អ្វីដល់រាងកាយឡើយ។ ជាទូទៅការពិភាក្សាគឺនិយាយអំពីផលប៉ះពាល់លើរាងកាយនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីហ្វ្រូសតូសដែលត្រូវបានអនុវត្តជាពិសេសដោយប្រទេសអភិវឌ្developedន៍មួយចំនួន។
យើងបានប្រមូលចំណុចសំខាន់បំផុតអំពី fructose នៅក្នុងឧទាហរណ៍នេះហើយយើងសូមថ្លែងអំណរគុណប្រសិនបើអ្នកចែករំលែករូបភាពនៅលើបណ្តាញសង្គមឬប្លក់ដោយមានតំណភ្ជាប់ទៅទំព័រនេះ៖