ជំងឺមហារីកត្រូវបានបកប្រែពីភាសាក្រិចថាជា "ភាពធ្ងន់" ឬ "បន្ទុក" ហើយជាសាខាឱសថទាំងមូលដែលសិក្សាពីដុំសាច់ស្លូតបូត និងសាហាវ លក្ខណៈនៃការកើតឡើង និងការវិវត្តន៍របស់វា វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ការព្យាបាល និងការការពារ។
តាមទស្សនៈផ្លូវចិត្ត ដុំសាច់ណាមួយ (neoplasms, ការលូតលាស់) តែងតែជាអ្វីដែលនាំអោយនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងប្រព័ន្ធទ្រទ្រង់ជីវិតទាំងមូល ជាពិសេសប្រសិនបើជំងឺសាហាវត្រូវបានកំណត់ ជំងឺនេះហាក់ដូចជាជំរុញឱ្យមនុស្សម្នាក់គិតអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអារម្មណ៍ "លាក់ខ្លួននៅខាងក្នុង"។ ថាមពលអវិជ្ជមាននៃអារម្មណ៍ ជាពិសេសការភ័យខ្លាច ធ្វើឱ្យចិត្តរបស់មនុស្សធ្លាក់ចូលទៅក្នុងភាពអស់សង្ឃឹម ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ និងសូម្បីតែមិនចង់រស់នៅ។ លើសពីនេះទៀតវារារាំងយ៉ាងខ្លាំងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធអ័រម៉ូននៃរាងកាយដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងទៅលើគុណភាពនៃការងាររបស់វា។ ផលវិបាកអាចដាស់កោសិកាសាហាវ។
នេះបើយោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក។ នៅឆ្នាំ 2035 មនុស្សរហូតដល់ 24 លាននាក់នឹងកើតជំងឺមហារីកជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ មូលនិធិស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកពិភពលោក បាននិយាយថា ករណីមហារីកអាចកាត់បន្ថយបានមួយភាគបី ប្រសិនបើមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងខ្លួន ដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកជំនាញជឿថាសម្រាប់ការបង្ការជំងឺនេះ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសង្កេតមើលតែគោលការណ៍សំខាន់ៗមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ដែលក្នុងនោះមានតួនាទីសំខាន់មួយត្រូវបានផ្តល់ដល់អាហារូបត្ថម្ភ និងសកម្មភាពរាងកាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរទាក់ទងនឹងអាហាររូបត្ថម្ភវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិច្រើន។
តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ?
ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ យើងងាកទៅរកការសិក្សាបរទេស។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dean Ornish នាយកវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្របង្ការនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា និងសហការីបានរកឃើញថាការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតអាចត្រូវបានបញ្ឈប់តាមរយៈរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានស្រក់ឈាមរបស់អ្នកជំងឺ ដែលភាគច្រើនបរិភោគសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ និងអាហាររហ័ស ទៅលើកោសិកាមហារីកដែលដុះក្នុងចានរាងពងក្រពើ។ ការលូតលាស់កោសិកាមហារីកត្រូវបានកាត់បន្ថយ 9% ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេបានយកឈាមរបស់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានទទួលនូវឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យ។ ឈាមនេះពន្យឺតការបង្កើតកោសិកាមហារីកជិត៨ដង!
តើនេះមានន័យថាអាហាររូបត្ថម្ភរបស់រុក្ខជាតិផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកម្លាំងដ៏ច្រើនបែបនេះទេ?
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសម្រេចចិត្តធ្វើការស្រាវជ្រាវម្តងទៀតជាមួយនឹងជំងឺទូទៅមួយក្នុងចំនោមស្ត្រី - មហារីកសុដន់។ ពួកគេបានដាក់ស្រទាប់កោសិកាមហារីកសុដន់ជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងចាន Petri ហើយបន្ទាប់មកបានស្រក់ឈាមរបស់ស្ត្រីដែលបរិភោគអាហារស្តង់ដារអាមេរិកទៅលើកោសិកា។ ការបង្ហាញបានបង្ហាញពីការទប់ស្កាត់ការរីករាលដាលនៃជំងឺមហារីក។ បន្ទាប់មក អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានណែនាំឱ្យស្ត្រីដូចគ្នាប្តូរទៅរកអាហាររុក្ខជាតិ ហើយបញ្ជាឱ្យពួកគេដើររយៈពេល ៣០ នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយសម្រាប់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍ស្ត្រីបានប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ដែលបានកំណត់។
ដូច្នេះតើរបបអាហារដែលប្រើពីរុក្ខជាតិធ្វើអ្វីក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកសុដន់ចំនួនបី?
ពីរសប្តាហ៍ក្រោយមក អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានយកឈាមចេញពីមុខវិជ្ជា ហើយស្រក់វាទៅលើកោសិកាមហារីក ហើយជាលទ្ធផល ឈាមរបស់ពួកគេមានឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុត ព្រោះមានតែកោសិកាមហារីកមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលនៅសល់ក្នុងពែងរបស់ Peter ។ ហើយនេះគ្រាន់តែជាពីរសប្តាហ៍នៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ! ឈាមរបស់ស្ត្រីកាន់តែមានភាពធន់នឹងជំងឺមហារីក។ ឈាមនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពក្នុងការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ហើយថែមទាំងបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីធ្វើតាមការណែនាំ។
ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំណត់វា។ ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលសម្រាប់ការភ្ញាក់ដឹងខ្លួន និងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក គឺកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងលើសពីទាំងអស់ បរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះកម្រិតនៃអរម៉ូននៅក្នុងខ្លួនមនុស្សកើនឡើងដែលជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ដល់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះទៀត ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ មនុស្សម្នាក់ទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូច្រើនពេកហៅថា methionine ដែលកោសិកាមហារីកជាច្រើនប្រភេទចិញ្ចឹម។
សាស្ត្រាចារ្យ Max Parkin អ្នកឯកទេសខាងស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកនៅចក្រភពអង់គ្លេសនៅសាកលវិទ្យាល័យ Queen Mary នៃទីក្រុងឡុងដ៍ បានបញ្ជាក់ដូចខាងក្រោម៖
ហើយនោះមិនមែនជាវាទេ។ មុននេះ សាកលវិទ្យាល័យ Southern California បានចេញសេចក្តីប្រកាសព័ត៌មានមួយដែលមានចំណងជើងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាបាននិយាយថា ការញ៉ាំអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនសត្វ ជាពិសេសក្នុងវ័យកណ្តាល បានបង្កើនឱកាសស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីក XNUMX ដង។ នេះគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ថិតិដែលមានសម្រាប់អ្នកជក់បារី។
ការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយបង្អស់ពីសាកលវិទ្យាល័យ Queen Mary នៃទីក្រុងឡុងដ៍បង្ហាញថា ការជក់បារីគឺជាកត្តាហានិភ័យមហារីកដ៏ធំបំផុតដែលអ្នកជក់បារីគ្រប់រូបអាចជៀសវាងបាន។ ហើយមានតែនៅក្នុងកន្លែងទីពីរប៉ុណ្ណោះគឺរបបអាហារដែលមានគុណភាពមិនគ្រប់គ្រាន់និងបរិមាណលើស។
យោងតាមការសិក្សាដែលគ្របដណ្តប់រយៈពេលប្រាំឆ្នាំពីឆ្នាំ 2007 ដល់ឆ្នាំ 2011 មានជាង 300 ពាន់ករណីនៃជំងឺមហារីកពីការជក់បារីត្រូវបានចុះបញ្ជី។ 145 ផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារមិនល្អ និងអាហារកែច្នៃច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារ។ ភាពធាត់បានរួមចំណែកដល់ករណីមហារីកចំនួន 88 ហើយគ្រឿងស្រវឹងបានរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកក្នុងមនុស្ស 62 នាក់។
តួលេខទាំងនេះខ្ពស់ពេកក្នុងការអង្គុយទំនេរ ហើយបិទភ្នែកមើលការពិត។ ជាការពិតណាស់ គ្មាននរណាម្នាក់អាចដាស់មនុស្សម្នាក់ៗឱ្យទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពរបស់ខ្លួនឡើយ លើកលែងតែបុគ្គលខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែមនុស្សម្នាក់ដែលរក្សាសុខភាពរបស់គាត់គឺជាសូចនាករសំខាន់បំផុតដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ប្រទេសជាតិទាំងមូលនិងមនុស្សជាតិទាំងអស់។
ជាការពិតណាស់ បន្ថែមពីលើសុខភាពផ្លូវចិត្ត អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ និងទម្លាប់អាក្រក់ មានកត្តាសំខាន់ៗដែលមិនអាចប្រកែកបាន ដូចជាហ្សែន និងបរិស្ថានវិទ្យា។ ជាការពិតណាស់ ពួកវាប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើងម្នាក់ៗ ហើយយើងមិនដឹងច្បាស់ថា តើអ្វីអាចជាពេលវេលាដ៏សំខាន់នៃជំងឺនេះ? ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ប្រហែលជាវាមានតម្លៃគិតឥឡូវនេះ ហើយកំណត់ដោយខ្លួនឯងនូវគុណភាពនៃជីវិតដែលនឹងនាំទៅដល់ការទប់ស្កាត់ជំងឺដ៏កាចសាហាវនេះ ដោយកាត់បន្ថយការចំណាយលើការថែរក្សាសុខភាព និងស្មារតីល្អ។