បង្អែមសូកូឡាដែលខ្ញុំចូលចិត្ត៖ រូបមន្តចំនួន ២០ ពី“ ញ៉ាំនៅផ្ទះ”

បង្អែមសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រហែលជាអាហារមួយប្រភេទដែលចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមពិតៗ។ ប្រោននី និង តត ខូឃី និងមូស នំខេក និងការ៉េម... តើមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្មាន! ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនសូកូឡានៅផ្ទះ យើងប្រាកដថាគ្រួសារទាំងមូលនឹងរីករាយ។ ថ្ងៃនេះ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលវិចារណកថានៃ "Eating at Home" ចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវគំនិត និងរូបមន្តដែលបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយយើង និងអ្នកប្រើប្រាស់គេហទំព័ររួចហើយ។ យើងអញ្ជើញអ្នកទៅផ្ទះបាយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!

នំសូកូឡា - ការ៉ាមែល

សាកល្បងនំអេប៉ុងដែលងាយស្រួលរៀបចំនេះជាមួយនំសូកូឡា ក្រែម mascarpone ឆ្ងាញ់ និង caramel ធ្វើនៅផ្ទះ។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរបន្ថែម cranberries ទៅក្រែម។

រូបមន្តលម្អិត។

ម៉ាសសូកូឡា

“សូកូឡាសក៏សមរម្យដែរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកដាក់ស្ករពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំចូលចិត្តដាក់មូសនេះក្នុងកែវកាហ្វេតូចៗ ដូច្នេះអ្នកអាចបំពេញបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់បង្អែម និងមិនធ្វើឱ្យខូចចង្កេះ! - Yulia Vysotskaya ។

រូបមន្តលម្អិត។

សូកូឡានិងកាហ្វេ

សូកូឡាខ្លាំងមានសំណើមរលាយក្នុងមាត់ប្រោននី៖ សំបកកណ្តាលទន់និងក្រៀម។ សូកូឡានិងកាហ្វេកាហ្វេទាំងនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ!

រូបមន្តលម្អិត។

នំសូកូឡា“ រសជាតិរដូវក្តៅ”

បង្អែមសូកូឡានេះនៅក្នុងទំរង់នំនឹងទាក់ទាញទាំងអ្នកចូលចិត្តសូកូឡានិងអ្នកគាំទ្រឈីសខេក។ ស្រាលណាស់, ទន់ភ្លន់, ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពេញចិត្ត, សូកូឡាជាមួយនឹងដីខ្សាច់ក្រាស។ អ្នកមិនចាំបាច់ដុតនំឈីសខេកខ្លួនឯងទេគ្រាន់តែដុតនំខូឃីសូកូឡានៅក្នុងឡរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ 

រូបមន្តលម្អិត។

នំសូកូឡាជាមួយ cherries

muffins ទាំងនេះពិតជានឹងទាក់ទាញកុមារ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough ប្រែទៅជាមានខ្យល់និងរលុង។ ជំនួសឱ្យ cherries អ្នកអាចប្រើ cherries ។

រូបមន្តលម្អិត។

នំសូកូឡាអ៊ីតាលី "Gianduya"

“ ហ្គៀនឌូយ៉ា” គឺជាឈ្មោះម៉ាកសូកូឡាដែលមានប្រជាប្រិយនៅប្រទេសអ៊ីតាលី។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើហ្គេនណាស។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយសុវត្ថិភាពជាមួយសូកូឡាខ្មៅផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 

រូបមន្តលម្អិត។

ការ៉េមសូកូឡានៅផ្ទះ

“ មានការ៉េមយីហោស្វ៊ីសដ៏ល្បីល្បាញមួយដែលខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រ។ ជាអកុសលតម្លៃនៃការ៉េមនេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមរកមើលរូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមនៅផ្ទះដែលយ៉ាងហោចណាស់ក៏ជិតនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនោះដែរ។ ហើយជាការពិតខ្ញុំបានរកឃើញ! រសជាតិសូកូឡាសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿនៃការ៉េមក្រាស់ដែលមានពណ៌សរួមជាមួយបំណែកសូកូឡាស្វីសខ្មៅគឺជាការរីករាយ! ជឿខ្ញុំប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការត្រួតពិនិត្យពីព្រោះវេទមន្តនេះមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ” ។

រូបមន្តលម្អិត។

សូកូឡា meringues

វាជាការល្អក្នុងការធ្វើ meringues នៅពេលល្ងាច - ខ្ញុំចម្អិនហើយទុកវានៅក្នុង oven សម្រាប់ពេលយប់ខ្ញុំភ្ញាក់ឡើង - អ្នកមានបង្អែមនៅលើតុរួចហើយ! អ្នកអាចយកសូកូឡាទឹកដោះគោ ហើយទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម ឬស្រាគឺសមរម្យ ប៉ុន្តែវាគួរតែមានពណ៌ស។ ប្រសិនបើមិនមានរបៀប "ខ្យល់ក្តៅ" នៅក្នុងឡរបស់អ្នកទេ ដុតនំ meringues នៅសីតុណ្ហភាព 100 ° C ។

រូបមន្តលម្អិត។

Tart ជាមួយ prunes និង ganache សូកូឡាឆ្ងាញ់បំផុត

អ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្តអេលីសាបិតសរសេរថា "Ganache គ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក - អ្វីមួយដែលមានក្លិនក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ណាស់! ខ្ញុំនឹងដុតនំម្តងហើយម្តងទៀត! និយាយអំពី ganache ខ្ញុំបានយក mascarpone ជំនួសប៊ឺ អ្នកមិនអាចជំនួសវាបានទេ ប៉ុន្តែនៅតែ mascarpone ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនេះ។

រូបមន្តលម្អិត។

នំសូកូឡានិងប៊ឺរី

នំសូកូឡាមានជាតិទឹក មានសំណើម ត្រាំក្នុងអាល់កុលស្រាល ទឹកជ្រលក់ raspberry និង blackcurrant ក្រែមសូកូឡាឆ្ងាញ់។ តោះធ្វើម្ហូប!

រូបមន្តលម្អិត។

ឈីសឈីសដោយគ្មានការដុតនំ

នំឈីសសូកូឡាដ៏ធំនេះនឹងឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នកម្តងហើយម្តងទៀត! មូលដ្ឋាននំបុ័ងខ្លីធ្វើពីសូកូឡាខ្មៅ និងខូគីសូកូឡា។ បំពេញជាមួយឈីសក្រែម, កាកាវ, ល្បាយនៃសូកូឡាជូរចត់និងទឹកដោះគោនិងក្រែម whipped ។ Ganache ធ្វើពីទឹកដោះគោនិងសូកូឡាជូរចត់ជាមួយក្រែម។ នំខេក​រលាយ​ក្នុង​មាត់!

រូបមន្តលម្អិត។

សូកូឡាល្អឥតខ្ចោះ

ផាហ្វាហ្វីតមិនមែនជានំសូកូឡាឬសូកូឡាទេប៉ុន្តែជានំខេកដែលមានភាពមិនធម្មតាទាំងស្រុង។ ជាការពិតបង្អែមបែបនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកញៀនសូកូឡានិងអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះវាពិតជាអាចប្រើកាហ្វេបានភ្លាមៗ។

រូបមន្តលម្អិត។

ត្រសក់សូកូឡា

ដើម្បីរៀបចំត្រឡាចបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា៖ សូកូឡាក្រែមប៊ឺកាកាវនិងអាល់កុលខ្លាំងដើម្បីរសជាតិ។ សមាសភាគចុងក្រោយអាចត្រូវបានដកចេញប្រសិនបើចង់បាន។

រូបមន្តលម្អិត។

ឈីសសូកូឡា Pear

នំឈីសជាមួយសូកូឡានិងឈីស Philadelphia នៅលើមូលដ្ឋានខ្សាច់។ cinnamon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងជាមួយ pear caramelized ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែឆ្អែត។

រូបមន្តលម្អិត។

បារសូកូឡាធ្វើដោយដៃ

ថ្នាក់មេលម្អិតស្តីពីការធ្វើឱ្យសូកូឡាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនៅផ្ទះ។ នេះគឺជាមគ្គុទេសក៍ពេញលេញដែលមានគន្លឹះនិងចម្លើយចំពោះសំណួរសំខាន់ៗ។ អ្នកស្គាល់ពីបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះស្មុគស្មាញនឹងមិនព្រងើយកន្តើយឡើយ។

រូបមន្តលម្អិត។

នំ Megashkoladny ជាមួយលីងណូប៊ឺរី

នំសូកូឡាធំមួយផ្សេងទៀត។ នំសូកូឡាមានសំណើមក្រែមសូកូឡាឆ្ងាញ់និងរសជាតិល្វីងធូន។

រូបមន្តលម្អិត។

សាច់ក្រកនំជាមួយខូឃីស៍ផលិតនៅផ្ទះ

សាច់ក្រកនំប៉័ងតាំងពីកុមារភាពប៉ុន្តែនៅក្នុងការអានថ្មី - ជាមួយ pistachios, hazelnuts, cranberries ស្ងួត។ ខូឃីស៍សម្រាប់បង្អែមនេះអាចត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះឬយកទៅធ្វើរួចរសជាតិនៃម្ហូបនឹងមិនឈឺចាប់ទេ។

រូបមន្តលម្អិត។

នំសូកូឡាទឹកដោះគោ Earl Grey ជាមួយ raspberry

នំ​ដើម​ជាមួយ​នឹង​នំ​អេប៉ុង Viennese ដែល​ស្រោប​ដោយ​តែ Earl Grey និង​ទឹក​ផ្លែទទឹម សូកូឡា mousse ចាហួយ raspberry និង​ផ្លែ​បឺរី​ស្រស់។ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលច្រើនលើការចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ។

រូបមន្តលម្អិត។

បិទភ្ជាប់សូកូឡានៅផ្ទះ

ការបិទភ្ជាប់សូកូឡាដែលអ្នកចូលចិត្តគឺងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ hazelnuts សូកូឡាប៊ឺកាកាវនិងអំបិល។ ផ្ទេរការបិទភ្ជាប់ដែលបានបញ្ចប់ទៅពាងដែលមានខ្យល់។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក វានឹងរក្សាលំនឹង និងរឹង ហើយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ វានឹងនៅតែទន់។

រូបមន្តលម្អិត។

ទំនើប“ ប្រាក” ជាមួយ currant ខ្មៅ

នៅក្នុងនំនេះ currant ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសូកូឡាខ្មៅហើយបន្ថែមកំណត់ត្រាថ្មី។ ការលើកឡើងពិសេសសមនឹងទទួលបាននូវស្រទាប់ក្រាសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់-សូកូឡា-ហាសែលណាត់ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនំសូកូឡាដែលមានរសជាតិជូរអែមជូរចេកខ្មៅនិងក្រែមសូកូឡាក្រេម។

រូបមន្តលម្អិត។

រីករាយនឹងចំណង់អាហារនិងអារម្មណ៍មិនល្អរបស់អ្នក!