មាតិកា
- ប្រតិកម្មអាហារឬការមិនអត់ឱនតើមានអ្វីខុសគ្នា?
- តើយើងហៅថាសណ្តែកដី?
- គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ Hazelnut សណ្ដែកដី... តើអាហារណាដែលមានអាឡែហ្សីត្រូវហាមឃាត់ចំពោះទារក និងកុមារ?
- មូលហេតុ៖ អ្វីទៅជាអាលែកហ្ស៊ីសណ្តែកដី?
- រោគសញ្ញា៖ តើអាលែកហ្ស៊ីសណ្តែកដីបង្ហាញយ៉ាងដូចម្តេចចំពោះកុមារ?
- ប្រតិកម្មអាហារចំពោះសណ្តែកដី អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?
- ការព្យាបាល៖ ធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរំងាប់អាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកដី?
- ធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកធ្លាប់រស់នៅជាមួយអាឡែស៊ីរបស់គាត់។
ប្រតិកម្មអាហារឬការមិនអត់ឱនតើមានអ្វីខុសគ្នា?
ជាបឋមវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបែងចែកការមិនអត់ឱនអាហារនិងអាឡែស៊ីដែលជារឿយៗអាចយល់ច្រលំ ដូចដែល Ysabelle Levasseur រំឭកយើងថា “ការមិនអត់ឱនអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួល និងឈឺចាប់ ប៉ុន្តែអាឡែហ្ស៊ីអាហារគឺជាប្រតិកម្មស្ទើរតែភ្លាមៗនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបន្ទាប់ពី ការទទួលទាន ការប៉ះពាល់ ឬស្រូបចូលអាហារដែលមានអាឡែស៊ី. អាលែកហ្ស៊ីសណ្តែកដី គឺជាបាតុភូតធ្ងន់ធ្ងរ ដែលទាមទារការថែទាំបន្ទាន់”។ នៅប្រទេសបារាំង អាលែហ្សីសណ្ដែកដីប៉ះពាល់ដល់ 1% នៃចំនួនប្រជាជន និងជាអាឡែហ្ស៊ីទូទៅបំផុត រួមជាមួយនឹងអាឡែស៊ីស៊ុត និងអាលែហ្សីត្រី។ វាលេចឡើងជាមធ្យមនៅជុំវិញ 18 ខែរបស់កុមារ ដែលជារឿយៗត្រូវគ្នាទៅនឹងរយៈពេលដែលការណែនាំអាហារដែលអាចមានអាឡែស៊ីកើតឡើង។
តើយើងហៅថាសណ្តែកដី?
សណ្តែកដី ជារុក្ខជាតិត្រូពិច ប្រើជាចម្បងសម្រាប់គ្រាប់ពូជរបស់វា សណ្តែកដីសម្បូរប្រូតេអ៊ីន. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះដែលមានសមាសធាតុដែលអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីខ្លាំងចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ សណ្តែកដីជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ បន្លែដែលរួមបញ្ចូលផងដែរ ឧទាហរណ៍ សណ្តែកសៀង និងសណ្តែក។
គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ Hazelnut សណ្ដែកដី... តើអាហារណាដែលមានអាឡែហ្សីត្រូវហាមឃាត់ចំពោះទារក និងកុមារ?
ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ីសណ្ដែកដី អ្នកនឹងត្រូវសម្របខ្លួនយ៉ាងលឿន។ នេះពិតជាមានការរឹតត្បិតខ្លាំងណាស់ ព្រោះវាទាក់ទងនឹងផលិតផលអាហារមួយចំនួនធំ ដូចដែល Ysabelle Levasseur គូសបញ្ជាក់៖ “ជាការពិតណាស់ សណ្តែកដីមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារ ប៉ុន្តែក៏មានសក្តានុពលប្រេងផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជា គ្រាប់ខ្លះ ឬ hazelnuts ។ ធាតុសំខាន់មួយទៀតដែលត្រូវយកមកពិចារណាគឺ ប្រេងសណ្តែកដី. វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហារចៀន។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំង។ ជាឧទាហរណ៍ នំ Aperitif ដូចជា Curly ក៏ត្រូវចៀសវាងដែរ”។ អ្នកក៏អាចរកឃើញសណ្តែកដីនៅក្នុងកុម្មង់នំ របារធញ្ញជាតិ ឬសូកូឡារីករាលដាល។ ចំពោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នកនឹងត្រូវយកភាគហ៊ុនជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតអាឡែហ្ស៊ីរបស់អ្នក។ ជាការពិត គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ Hazelnut ឬអាល់ម៉ុន អាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី។ ដូច្នេះមានអាហារអាឡែហ្សីជាច្រើនដែលមានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកដី ប៉ុន្តែត្រូវដឹងថានៅប្រទេសបារាំង ផលិតផលត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ៖ “វាត្រូវបានសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់ ប្រសិនបើផលិតផលមានសណ្តែកដី (សូម្បីតែដាន)។ កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំមុនពេលទិញផលិតផល។ “
មូលហេតុ៖ អ្វីទៅជាអាលែកហ្ស៊ីសណ្តែកដី?
ដូចទៅនឹងអាលែកហ្ស៊ីស៊ុត ឬអាលែហ្សីត្រី ប្រតិកម្មនៃសណ្តែកដីកើតឡើងពីប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់កុមារចំពោះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកដី។ ប្រភេទនៃអាឡែរហ្សីនេះគឺ ជារឿយៗមានតំណពូជលោក Ysabelle Levasseur រំឭកថា៖ «កុមារដែលឪពុកម្តាយមានអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកដី ទំនងជាក៏មានដែរ។ ទារក និងកុមារដែលមានជំងឺ atopic ដែលជាញឹកញាប់ងាយនឹងកើតកន្ទួលរមាស់ដូចជាជម្ងឺត្រអកក៏ងាយនឹងមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែរ។ “
រោគសញ្ញា៖ តើអាលែកហ្ស៊ីសណ្តែកដីបង្ហាញយ៉ាងដូចម្តេចចំពោះកុមារ?
មានជួរទាំងមូលនៃរោគសញ្ញានៅក្នុងប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាហារ។ រោគសញ្ញានៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចមាននៅលើស្បែកអំឡុងពេលរំលាយអាហារ ប៉ុន្តែអាចធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះផងដែរ។ ដង្ហើម ៖ “អាចមានកន្ទួលដូចជាជម្ងឺត្រអក ឬហៀរសំបោរ។ អាឡែហ្ស៊ីអាហារសណ្តែកដីក៏អាចមានរោគសញ្ញាដូចជំងឺគ្រុនផ្តាសាយដែរ ដូចជាហៀរសំបោរ ឬកណ្តាស់។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការបង្ហាញការរំលាយអាហារ, រាគ, ក្អួតនិងឈឺពោះអាចប៉ះពាល់ដល់កុមារ។ ការបង្ហាញធ្ងន់ធ្ងរបំផុតគឺផ្លូវដង្ហើម: កុមារអាចមាន ហើម។ (angioedema) ប៉ុន្តែក៏មានជំងឺហឺត និងក្នុងករណីគ្រោះថ្នាក់បំផុត ការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការធ្លាក់ចុះនៃសម្ពាធឈាម ការបាត់បង់ស្មារតី ឬរហូតដល់ស្លាប់។ “
ប្រតិកម្មអាហារចំពោះសណ្តែកដី អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?
ខណៈពេលដែលអាឡែស៊ីសណ្ដែកដីមិនសូវមានមេរោគចំពោះកុមារតូច។ កុំយកប្រតិកម្មអាលែហ្សីស្រាលលោក Ysabelle Levasseur រំឭកថា “ប្រតិកម្មអាលែហ្សីគឺលឿនណាស់។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាផ្សេងៗលេចឡើង អ្នកគួរតែទាក់ទងវេជ្ជបណ្ឌិតជាបន្ទាន់ ឬនាំកូនទៅមន្ទីរពេទ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែកហ្សីសណ្ដែកដីរួចហើយ អ្នកនិងកូនរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបំពាក់ដោយ A ឧបករណ៍សង្គ្រោះបន្ទាន់ពិសេសមានសឺរាុំងអាដ្រេណាលីន ដែលត្រូវចាក់ភ្លាមៗក្នុងករណីមានការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។ វាមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោលថា ប្រតិកម្មអាលែហ្សីគឺនៅក្នុងករណីទាំងអស់ដែលមានភាពអាសន្ន។ “
ការព្យាបាល៖ ធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរំងាប់អាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកដី?
ក្នុងករណីដែលកុមារមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសណ្តែកដី អ្នកនឹងត្រូវធ្វើការណាត់ជួបជាមួយគ្រូពេទ្យអាឡែរហ្សីយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មួយនេះនឹងបង្កឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមរយៈការវិភាគ (ឧទាហរណ៍ការធ្វើតេស្តស្បែកហៅផងដែរថា Prick-tests) ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃអាឡែស៊ីមួយ។ ខុសពីប្រតិកម្មនឹងស៊ុត ឬទឹកដោះគោ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកដីមិនបាត់ទៅតាមអាយុទេ។. វាក៏មិនមានវិធីព្យាបាល ឬវិធីដើម្បីបន្ថយរោគសញ្ញារបស់គាត់ដែរ។ នេះជាមូលហេតុដែលអាឡែហ្ស៊ីនេះជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់គុណភាពជីវិតរបស់កុមារ។
ធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកធ្លាប់រស់នៅជាមួយអាឡែស៊ីរបស់គាត់។
ការរស់នៅជាមួយអាឡែស៊ីសណ្ដែកដីគឺនៅឆ្ងាយណាស់ ជាពិសេសកុមារ! ជាដំបូង អ្នកនឹងត្រូវពន្យល់គាត់ថា គាត់នឹងមិនអាចទទួលទានអាហារមួយចំនួនបានឡើយ លោក Ysabelle Levasseur ពន្យល់ថា “វិធីសាស្ត្រដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវពន្យល់កូនរបស់អ្នកតាមរបៀបសាមញ្ញ និងច្បាស់លាស់អំពីមូលហេតុដែលគាត់មិនអាចញ៉ាំអាហារមួយចំនួនបាន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត, វាគ្មានន័យអ្វីក្នុងការបំភ័យគាត់ទេ។ ហើយធ្វើឱ្យគាត់មើលឃើញអាឡែហ្ស៊ីនេះជាការដាក់ទោស។ អ្នកក៏អាចទទួលបានជំនួយពីអ្នកជំនាញសុខភាព ឬអ្នកចិត្តសាស្រ្តដែលអាចស្វែងរកពាក្យត្រឹមត្រូវ។ ” ការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយសាច់ញាតិរបស់កុមារគឺចាំបាច់ ៖ “អ្នកត្រូវតែប្រាប់គ្រប់គ្នា ព្រោះអាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកដីគឺធ្ងន់ធ្ងរណាស់។ អ្នកជាទីស្រឡាញ់ដែលបានញ៉ាំសណ្ដែកដី ហើយថើបកូនអាចបង្កឲ្យកើតអាលែកហ្ស៊ី! ក្នុងអំឡុងពេលជប់លៀងខួបកំណើតតែងតែទាក់ទងឪពុកម្តាយរបស់កុមារដែលបានអញ្ជើញ។ នៅសាលារៀន ប្រធានគ្រឹះស្ថានត្រូវតែជូនដំណឹង ដើម្បីរៀបចំផែនការទទួលភ្ញៀវបុគ្គល (PAI) ដើម្បីកុំឱ្យគាត់ទទួលទានអាហារដែលបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី៖ អាហារដ្ឋាន ដំណើរកម្សាន្តទៅសាលារៀន ...