មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើវា៖ កំហុសទូទៅ ១០ យ៉ាងក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់

1. មាន់ខ្ញុំ

សាច់មាន់និងត្រីមិនអាចលាងសម្អាតបានទេ - នេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ការពិតគឺថាអ្នកមិនអាចលាងសម្អាតបាក់តេរីដែលពាសពេញលើផ្ទៃបក្សីបានទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែរាលដាលវាពេញផ្ទះបាយជាមួយទឹកតូចមួយ។ ជាលទ្ធផលផ្ទៃទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រោះនឹងពោរពេញទៅដោយ salmonella ។ ដូច្នេះទុកឱ្យភាពសប្បាយរីករាយនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្រាន់តែជូតបក្សីជាមួយកន្សែងក្រដាសមុនពេលចម្អិនអាហារ។

2. ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមិនក្តៅ

អំពើបាបដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចមួយទៀតគឺបើកចង្ក្រានដាក់ខ្ទះចៀនភ្លាមៗចាក់ប្រេងលើវាហើយដាក់សាច់មាន់។ ជាលទ្ធផលនៃល្បិចនេះសាច់នឹងស្អិតសរសៃនឹងបែកហើយអ្នកនឹងមិនអាចទទួលបានសាច់មាន់ជូរទេ។ មិនត្រូវនិយាយអំពីការពិតដែលថាបំណែកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នឹងចាប់ផ្តើមឆេះផ្សែងបំផ្លាញអារម្មណ៍ទាំងមូល។ ដំបូងអ្នកត្រូវកំដៅខ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយបន្ទាប់មកដាក់សាច់ឬបសុបក្សីនៅលើវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកនឹងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឡើងកំដៅបានត្រឹមត្រូវ។  

3. ហាងចម្អិនម្ហូបទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

មាន់ដុតគឺមិនល្អសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ពួកវាត្រូវបានបង្កាត់ជាពិសេសសម្រាប់ការចៀនអាំងនិងអាំង។ សាច់ប្រែទៅជាមានជាតិជូរនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសត្វមាន់មាន់គ្រាន់តែលូនចេញ - មិនមានខ្លាញ់ពីវាទេ។ ចំពោះទំពាំងបាយជូរវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការទិញសាច់មាន់ដែលផលិតដោយខ្លួនឯងហើយមិននៅក្មេងទេ៖ សាច់នឹងពិបាកប៉ុន្តែស៊ុបនឹងស្រស់ស្អាតមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

4. កុំបង្ហូរទំពាំងបាយជូរដំបូង

អ្នកមិនអាចលាងសម្អាតបានទេប៉ុន្តែអ្នកអាចបង្ហូរទឹកទំពាំងបាយជូរ។ វាចាំបាច់សូម្បីតែ៖ វិធីនេះអ្នកនឹងកម្ចាត់បាក់តេរីទាំងអស់ដែលអ្នកបានព្យាយាមលាងសម្អាតហើយក្នុងពេលតែមួយពីដាននៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនិងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងសាច់។ វាមិនចាំបាច់ចំអិនមាន់យូរពេកទេ៖ ទឹកពុះបន្តិច - យើងស្រង់វាចេញភ្លាមៗយើងប្រមូលថ្មីមួយហើយចម្អិនវាឱ្យស្អាត។

៥. ការធ្វើនំខាប់

សាច់មាន់ចម្អិនលឿនណាស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ពេកមានហានិភ័យនៃការចាប់ salmonella ពីមាន់ដែលចម្អិនមិនឆ្អិនឬឆ្អិន។ សូម្បីតែសាច់គោអាំងដែលមានឈាមក៏មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចសាច់មាន់ដែលមិនបានចម្អិនគ្រប់គ្រាន់ដែរ។ ដូច្នេះយកសាច់ដាក់លើភ្លើងរយៈពេលមួយនាទីប្រសើរជាងធ្វើការជាមួយក្រពះនៅពេលក្រោយ។

6. យើងទិញសាច់មាន់ក្លាសេ

អ្នកផលិតនិយាយថាសាច់មាន់ត្រូវបានបង្កកដែលមានន័យថាវាបង្កកយ៉ាងលឿន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះសរសៃសាច់មិនមានពេលវេលាដើម្បីខូចនិងខូចទ្រង់ទ្រាយដូចដែលវាកើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលត្រជាក់យឺតនៅក្នុងទូទឹកកកធម្មតា។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីការរលាយទឹកកកសាច់លែងមានភាពដូចគ្នា៖ វាបាត់បង់រសជាតិនិងរសជាតិ។ បញ្ហាគឺហាងតែងតែទិញសាច់មាន់ក្លាសេរលាយហើយដាក់វានៅលើតុដូចជា“ បន្ទប់ចំហុយ” ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានកំណត់ដោយចំណុចនៅលើស្បែក - ជាធម្មតាបន្ទាប់ពីការសាយសត្វមាន់មើលទៅស្ងួតជាងស្រស់។

7. ទុកសាច់មាន់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

មេចុងភៅនិយាយថានេះគឺជាវិធីមួយដែលមិនសមរម្យបំផុតក្នុងការបន្ទោរបង់អ្វីទាំងអស់ដូចជាមាន់សាច់សូម្បីតែត្រី។ ទោះបីជាមីក្រូវ៉េវមានរបៀប defrosting ពិសេសក៏ដោយ។ ការពិតគឺថាមីក្រូវ៉េវកំដៅអាហារមិនស្មើគ្នា។ ជាលទ្ធផលវាប្រែថាពីម្ខាងម្ខាងបក្សីមិនទាន់ចាប់ផ្តើមរលាយនៅឡើយទេប៉ុន្តែពីម្ខាងទៀតវាត្រូវបានចម្អិនបន្តិចហើយ។ ការកកមាន់ក្នុងទឹកក្តៅក៏មិនមានតំលៃដែរ - ដូច្នេះបាក់តេរីចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វាក្នុងល្បឿនលឿន។ យកល្អដាក់បក្សីក្នុងចានមួយហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់។  

8. ចម្អិនសាច់ត្រង់ពីទូទឹកកក

ពួកគេទាញវាចេញពីធ្នើរហើយភ្លាមៗចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដាក់លើសន្លឹកដុតនំឬចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ហើយនេះគឺខុស! អ្នកមិនអាចចំអិនសាច់ក្រកដូចនោះទេ។ ទុកសាច់នៅលើតុយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងមុនពេលចម្អិនដើម្បីឱ្យវាក្តៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែជូរ។

9. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកក្តៅ

បាទ / ចាសហើយរលាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកអាចចម្អិនសាច់ឬបសុបក្សីក្នុងទឹកត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ - ពួកគេត្រូវតែក្តៅក្នុងពេលតែមួយ។ បើមិនដូច្នោះទេដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពសាច់នឹងប្រែទៅជាស្វិតនិងគ្មានរសជាតិ។

10. បង្កកសាច់មាន់ម្តងទៀត

កំហុសដែលមិនអាចលើកលែងបាន។ ប្រសិនបើបក្សីត្រូវបានរលាយរួចហើយសូមចំអិនវា។ ជាជម្រើសចុងក្រោយគ្រាន់តែស្ងោរវាដើម្បីកុំឱ្យសាច់មាន់ខូចបន្ទាប់មកអ្នកនឹងដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយវា។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរបង្កកវាម្តងទៀតទេ - បន្ទាប់ពីសាច់មាន់រលាយម្តងទៀតវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។