នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅនីមួយៗនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវផ្សិតចាប់ផ្តើមនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ជនជាតិអាមេរិចចេញទៅព្រៃហើយរៀបចំការប្រមាញ់និងការប្រកួតប្រជែងពិតប្រាកដក្នុងបរិមាណផ្សិតដែលប្រមូលបាន។ ពិដានផ្សិតទឹកដោះគោនិងពូជដទៃទៀតត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ផ្សិតចម្អិននៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីដែលម្ហូបជាតិតិចតួចអាចប្រៀបធៀបជាមួយវាក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ។
ថ្វីបើមិនត្រឹមតែជនជាតិរុស្ស៊ីដឹងច្រើនអំពីផ្សិតក៏ដោយ។ ជនជាតិបារាំងនិងជនជាតិអ៊ីតាលីក៏ស្រឡាញ់និងពេញចិត្តផ្សិតដែរដោយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ភីហ្សាធ្វើស៊ុបនិងចានផ្សេងៗពីពួកគេ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តចម្រុះរបស់ពួកគេអាចមានភាពខុសប្លែកពីផ្សិតទាំងនោះដែលជនជាតិរុស្ស៊ីបរិភោគប៉ុន្តែពួកគេក៏ផ្តល់តម្លៃដល់ boletus និង chanterelles ដែរប៉ុន្តែពេលខ្លះនៅលើទីផ្សារដែលមានលក់ផ្សិតអ្នកអាចរកឃើញនៅលើធ្នើរមានអ្វីដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹង toadstool ដែលអ្នករើសផ្សិតជនជាតិរុស្សី កុំដាក់ក្នុងកន្ត្រករបស់គាត់។
ម្ហូបអាស៊ីក៏ប្រើផ្សិតយ៉ាងច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់វាដែរ។ ជនជាតិជប៉ុនចិនកូរ៉េនិងជនជាតិថៃចូលចិត្តផ្សិត Shiitaki ដែលដុះនៅក្នុងព្រៃលើដើមឈើប៉ុន្តែជនជាតិអាស៊ីឆ្លាតបានរៀនពីរបៀបដាំដុះវានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិតដែលពួកគេមានមោទនភាពយ៉ាងត្រឹមត្រូវចាប់តាំងពីពួកគេជាម្ចាស់ដូងនៅក្នុងបញ្ហានេះ។ ។
នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានណាមួយនៅលើភពផែនដីអ្នកអាចរកឃើញមុខម្ហូបជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រាសំប៉ាញដែលជាផ្សិតដុះលូតលាស់សិប្បនិម្មិតមួយទៀតដែលដោយសាររសជាតិនិងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញរបស់វាបានក្លាយជាការពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងឃ្លាតឆ្ងាយពីការចំអិនផ្សិតដែលដាំនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិតទៅនឹងអ្វីដែលយើងប្រមូលបាននៅក្នុងព្រៃរបស់យើងបន្ទាប់មកមុនពេលចាប់ផ្តើមចំអិនម្ហូបណាមួយពីពួកគេផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលឬយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវលាយជាមួយទឹករំពុះ។ ផ្សិតជាច្រើនមានជាតិពុលដូច្នេះផ្សិតចម្អិនគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ផ្សិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារធ្ងន់សម្រាប់រាងកាយហេតុដូច្នេះអ្វីក៏ដោយការប្រមូលផលផ្សិតនិងរយៈពេលដែលពួកគេស្រឡាញ់អ្នកមិនគួរញ៉ាំវារាល់ថ្ងៃឡើយ។ ក៏ដូចជាការរៀបចំអាហារក្នុងបរិមាណច្រើនថ្ងៃច្រើនមុខម្ហូបក៏បាត់រសជាតិដែរនៅថ្ងៃទី ២ ។
សម្រាប់ការផ្ទុកផ្សិតពួកគេងាកទៅរកការអភិរក្សអំបិលស្ងួតស្ងួតនិងត្រជាក់។ សូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់នេះពួកគេផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិនិងក្លិនមិនគួរឱ្យជឿរបស់យើងនៅពេលដែលយើងចំអិនម្ហូបជាមួយអំណោយធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ។ ស៊ុបដំឡូងមីវគ្គសិក្សាទឹកជ្រលក់និងច្រើនទៀតអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិតពេញមួយឆ្នាំ។ នេះគឺជារូបមន្តផ្សិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតពីជុំវិញពិភពលោក។
គ្រឿងទេសផ្សិតជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងខ្មៅ
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ផ្សិតប្រសិនបើភ្ញៀវភ្លាមៗមកផ្ទះរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 150 gr ។
- ឈីស - 120 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
- ប្រេងអូលីវ - 1 សិល្បៈ។ លីត្រ
- ស្លឹក Basil ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- នំប៉័ងខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្រាសំប៉ាញគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមធ្យមហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។ ខ្ទឹមសស្លឹក basil ត្រូវតែត្រូវបានគេច្របាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬតាមវិធីផ្សេងទៀត។ លាយឈីសកាត់ជាមួយផ្សិតនិងល្បាយខ្ទឹម-បាស។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅលើនំបុ័ងពណ៌ត្នោតចំណិត។ ដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២០០ ដឺក្រេ។ យើងដុតនំរហូតដល់ឈីស feta ចាប់ផ្តើមរលាយបន្តិចហើយវាចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងទេសក្តៅគឺរួចរាល់។
ពងត្រីផ្សិតជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតព្រៃ - 300 gr ។
- ការ៉ុត - ១២០ gr ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 gr ។
- Celery - 1 ភី។
- ត្រសក់ pickled - 1 ភី។
- Walnuts - 30-40 gr ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3 ។
- parsley chopped-2-3 tbsp ។ អិល។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដាក់ការ៉ុតរុំក្នុង foil នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៨០ ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកត្រជាក់និងកាត់។ នៅពេលនេះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយចៀនទាំងអស់នេះនៅក្នុងប្រេង។ បន្ថែមផ្សិតច្របាច់ចូលក្នុងល្បាយនេះហើយចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
យើងផ្ទុកការ៉ុតល្បាយបន្លែជាមួយផ្សិតវ៉ាល់ណាត់និងជ្រក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមប្រេងអូលីវ ១-២ ស្លាបព្រានិងកិនទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
ពងត្រីគឺរួចរាល់អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកហើយញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ង។
Chanterelles នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- Chanterelles - 300-400 ក្រាម។
- អំពូល - 0,5 ភី។
- ឈីសក្រែម - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ក្រែម - 100 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវនិងប៊ឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- Nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ម្សៅ - 1/2 tsp ។
- ម្រេចខ្ទឹមស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យ៉ាងហ្មត់ចត់លាប chanterelles ស្រស់លាងជមែះនិងរំពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរចូលទៅក្នុង colander និងបង្ហូរ។
ផ្ទេរពួកវាទៅខ្ទះចៀនស្ងួតទុកឱ្យសំណើមហួតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងប្រេងអូលីវហើយចៀនវាលើកំដៅខ្ពស់។ អ្នកត្រូវចៀនលើកំដៅខ្ពស់បំផុតរយៈពេល ៧ នាទីដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់លើកលែងតែខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅហើយកូរ។
បន្ថែមឈីសក្រែមរង់ចាំឱ្យវារលាយហើយមានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស។
បនាប់មកបន្ថមក្រែមហើយនាំវាឱ្យឆ្អិន។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលប្រាំនាទីហើយបម្រើ, ប្រោះជាមួយឱសថ។
ស៊ុប champignon ផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 500 gr ។
- ក្រែម 10% - 200 មីលីលីត្រ។
- គំនិត - 1 លេខ។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ។
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- nutmeg ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ខ្ទឹម - ម្ទេស ១ ។
បន្ថែម 300 gr ។ ទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ស្រាសំប៉ាញនិងខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ នៅពេលផ្សិតរួចរាល់យកខ្ទឹមបារាំងចេញហើយវាយផ្សិតនិងទំពាំងបាយជូរក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅលើភ្លើងបន្ថែមផ្សិតដែលនៅសល់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងខ្ទឹមសអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនស៊ុបរួចរាល់។ បន្ថែមឱសថច្របាច់បញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងការបម្រើនីមួយៗ។
ស៊ុបស្ពៃជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែក
ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនិងប៉ូឡូញដែលផ្សិតត្រូវបានគេស្រឡាញ់និងកោតសរសើរផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ។
- សណ្តែក - 1 ពែង
- ការ៉ុត - ១ ដុំ។
- គំនិត - 1 លេខ។
- មែកស្ពឺ - 1 ភី។
- ផ្សិតផូស៊ីនីស្ងួតឬស្រស់ - ៣០០ ក្រាម
- ទឹក - 3 លីត្រ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 5 tbsp លីត្រ។
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
មុនពេលចម្អិនសណ្តែកត្រូវត្រាំរយៈពេល ៥ ម៉ោងប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបស្ពៃពីផ្សិតស្ងួតបន្ទាប់មកពួកគេក៏ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកជាមុន។
យើងដាក់ទឹកនៅលើភ្លើងហើយនៅពេលនេះចៀនដំឡូងរហូតដល់ពួកគេឆ្អិនពាក់កណ្តាលបន្ទាប់ពីកាត់វាចូលក្នុងគូប។ ដរាបណាទឹកពុះយើងបន្ថយដំឡូងនៅទីនោះ។ វិចិត្រឬច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចៀនក្នុងខ្ទះដដែលដែលអ្នកចំអិនដំឡូង។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមទទួលបានពណ៌មាសយើងបញ្ជូនសំលៀកបំពាក់ទៅខ្ទះ។
បន្ថែមផ្សិតចៀន។ អំបិលនិងម្រេចស៊ុបនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។
កិនសណ្តែកដែលត្រាំក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយចំនួនតិចតួចនៃទំពាំងបាយជូរដែលយើងយកចេញពីខ្ទះ។ ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុបផងដែរ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមសណ្តែកស៊ុបគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្តិចបន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានបម្រើដោយលាបជាមួយឱសថនិងក្រែមជូរ។
ស៊ុបស្ពៃក្តោបនេះអាចបរិភោគទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
spaghetti Neapolitan ជាមួយផ្សិត
ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តផ្សិតហើយពួកគេផលិតទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាដែលឆ្ងាញ់ពីពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti អ៊ីតាលី - 300 gr ។
- ផ្សិតចៀន - 300 ក្រាម។
- ចំណិតសាច់មាន់ - 200 gr ។
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។
- ក្រែម 10% - 200 មីលីលីត្រ។
- អំបិលឱសថ Provencal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យ៉ាងហ្មត់ចត់លាបផ្សិតស្រស់លាងជមែះនិងចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមខ្ទះសាច់មាន់ដែលវិចិត្រចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងចៀនរហូតដល់ទន់។
រំពុះ spaghetti នៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ និងចំអិនរហូតដល់ប៉ាស្តា.
ចាក់ក្រែមក្តៅពីខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិតនិងខ្ទីសាច់មាន់ហើយបន្ថែមឱសថ Provencal ។ នៅពេលចម្អិនផ្សិតវាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើគ្រឿងទេសច្រើនជាមួយរសជាតិមុតទេផ្សិតពីនេះបាត់បង់រសជាតិ។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលរយៈពេល ២-៣ នាទី។ ដាក់ខ្ទះខ្ទះចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានចប់រួចលាយអោយសព្វ។
បម្រើស៊ុបស្ពាយតាមួយៗជាមួយផាល់សិនសាន់ដឹងគុណ។
ចំនួននៃរូបមន្តផ្សិតមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះអ្វីដែលយើងបានផ្តល់ឱ្យនោះទេវាគ្រាន់តែថាទាំងនេះជាមុខម្ហូបងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំថាសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានសុខភាពល្អក៏អាចចំអិនបានដែរ។ នៅលើទំព័រនានានៃវែបសាយត៍របស់អ្នកអ្នកនឹងឃើញមានមុខម្ហូបជាច្រើនសម្រាប់មើមដំឡូងមីនំផ្សិតអាហារក្តៅនិងត្រជាក់និងរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត។