ស៊ុប
សូម្បីតែពេលបញ្ជាស៊ុបបន្លែ Minestrone ដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ សូមសួរអ្នករត់តុថាតើវាផលិតជាមួយទំពាំងបាយជូរអ្វី។ ជាញឹកញាប់ណាស់ មេចុងភៅរៀបចំស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដល់ពួកគេ។ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងបារាំងច្រើនតែធ្វើឡើងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ចំណែកស៊ុបមីសូត្រូវបានផលិតជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រី ឬទឹកជ្រលក់។
ក៏ត្រូវប្រយ័ត្នជាមួយស៊ុបក្រែម (ដែលអាចធ្វើជាមួយទំពាំងបាយជូរសត្វផងដែរ) ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួស។ ជាធម្មតាពួកគេបន្ថែមក្រែមជូរ និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗទៀត។
សាឡាដ។
តើអ្នកភ្នាល់លើសាឡាត់ទេ? យើងមិនចង់ធ្វើឱ្យអ្នកខូចចិត្តទេ ប៉ុន្តែយើងគ្រាន់តែត្រូវជូនដំណឹងអ្នក។ ជាទូទៅ អ្នកអាចទុកចិត្តបានតែសាឡាត់បន្លែមួយរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។ Salads ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់មិនធម្មតាជាញឹកញាប់មានស៊ុតឆៅ anchovies ទឹកត្រីនិងគ្រឿងផ្សំសត្វផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះហើយ វិធីល្អបំផុតគឺសុំកុំស្លៀកពាក់សាឡាដ តែត្រូវយកប្រេងឆា និងទឹកខ្មេះ ទើបអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងបាន។
ជីពចរ
ប្រសិនបើម្ហូបមិនត្រូវបានសម្គាល់ដោយរូបតំណាងបួស ឬបួសទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការសួរអ្នករត់តុថាតើមានសាច់នៅក្នុង legumes ដែរឬទេ។ នេះជាអំពើបាបជាពិសេសនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិក ដោយបន្ថែមខ្លាញ់ទៅសណ្តែក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកនឹងសាកល្បង vegan burrito វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសួរអ្នករត់តុពីរដង។ អ្នកក៏អាចជំពប់ដួលលើខ្លាញ់សត្វនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានហ្សកហ្ស៊ីដោយបញ្ជា lobiani - khachapuri ចាក់ជាមួយសណ្តែក ដែលខ្លាញ់សត្វនេះទើបតែដាក់។
ទឹកជ្រលក់។
សម្រេចចិត្តបញ្ជាទិញប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ភីហ្សា ឬគ្រាន់តែទឹកជ្រលក់សម្រាប់ដំឡូង? ប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជួនកាលមេចុងភៅបន្ថែមផលិតផលសត្វ (ដូចជា ម្សៅអាន់ឆូវី) ទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ហើយទឹកជ្រលក់ marinara ដ៏ពេញនិយមមានរសជាតិទាំងស្រុងជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - ម្តងទៀតសម្រាប់រសជាតិ។
បើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាស៊ី និងការី ជាពិសេសសួរថា តើចុងភៅបន្ថែមទឹកត្រីទៅដែរឬទេ? ជាអកុសលនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានភាគច្រើនទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមុនប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះអ្នកមានសំណាង!
ខាត់ណា
ជាញឹកញាប់ណាស់ (ជាពិសេសនៅពេលធ្វើដំណើរទៅបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិច) ចម្អិនបន្លែចៀនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ bacon, pancetta ឬ, ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចហើយ, lard ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគផលិតផលសត្វទាល់តែសោះ ចូរសួរអ្នករត់តុថាតើប្រេងប្រភេទណាដែលបន្លែត្រូវបានចៀន ព្រោះប៊ឺត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។
ពិនិត្យមើលផងដែរថាតើអង្ករ buckwheat ដំឡូង mashed និងចានចំហៀងផ្សេងទៀតរួមបញ្ចូលផលិតផលសត្វ។ អ្នកប្រហែលជាដឹងហើយថាភោជនីយដ្ឋានអាស៊ីមានបម្រើបាយជាមួយស៊ុតចៀន។ pilaf បួសប្រហែលជាមិនមែនជាបួសទេ ប៉ុន្តែចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
បង្អែម
បួស និងអ្នកបួសដែលមានធ្មេញផ្អែម មិនមែនជាសំណាងពិសេសនោះទេ។ វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការកំណត់ដោយឯករាជ្យថាតើមានអ្វីដែលគ្មានសីលធម៌នៅក្នុងបង្អែម។ ស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ទើរតែគ្រប់ម្សៅ ហើយជួនកាល … bacon ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំ។ វាផ្តល់ឱ្យនំដុតនូវសំបកដ៏ចម្លែក និងមិនរីករាយជាពិសេស។ សួរផងដែរថាតើ marshmallows, mousses, jelly, នំ, បង្អែមនិងផ្អែមផ្សេងទៀតមាន gelatin ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីឆ្អឹង, ឆ្អឹងខ្ចី, ស្បែកនិងសរសៃសត្វ។ ហើយអ្នកទទួលទានបន្លែគួរតែស្វែងយល់ថាតើវាមានប៊ឺ ក្រែមជូរ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតដែរឬទេ។
Ekaterina Romanova