របបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ

ការព្យាបាលស្មុគ្រស្មាញនៃ enteritis រួមបញ្ចូលទាំងការកែតម្រូវរបបអាហារនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃជំងឺ។ រយៈពេលនៃការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ការកែលម្អ ការស្តារនីតិសម្បទាត្រូវបានកាត់បន្ថយជាច្រើនដង ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារតឹងរ៉ឹងនៃរបបអាហារព្យាបាល។

វាចាំបាច់ក្នុងការគិតគូរពីការពិតដែលថារបបអាហារក្លាយជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជំងឺមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេល 48 ម៉ោងដំបូងបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ។

នៅថ្ងៃដំបូងនៃការធ្វើឱ្យរលាកពោះវៀនកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរអ្នកជំងឺត្រូវបានបង្ហាញការតមអាហារព្យាបាល។ អ្នកអាចផឹកតែទឹកក្នុងបរិមាណច្រើន និងខ្សោយ តែផ្អែមបន្តិច។ រោគក្រពះពោះវៀនជាផ្លូវការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិធីសាស្ត្រព្យាបាលនេះ ដោយគិតដល់ការតមអាហារ ព្រោះឥទ្ធិពលវិជ្ជមានកើតឡើងក្នុង ៩៥% នៃករណី។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺ enteritis

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ

នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ enteritis វាចាំបាច់ក្នុងការរួមបញ្ចូលសាច់គ្មានខ្លាញ់និងបសុបក្សីដែលចម្អិនដោយគ្មាន fascia សរសៃពួរនិងស្បែក។ ចានសាច់ត្រូវតែស្ងោរ ដុតនំ ឬចៀន ផលិតផលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរំអិលជាមួយស៊ុត ប៉ុន្តែនំប៉័ងមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។

អ្នកអាចចម្អិនសាច់គោ ក៏ដូចជាទន្សាយ សាច់មាន់ ទួរគី សាច់ចៀមវ័យក្មេង និងសាច់សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។ មួយដុំទាំងមូលអាចត្រូវបានស្ងោរ ឬស្ងោរសាច់គោ ទន្សាយ សាច់មាន់ ទួរគី ក្នុងករណីដ៏កម្រ សាច់គោ។

វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើអណ្តាតឆ្អិន, សាច់ក្រកទឹកដោះគោ, pancakes stuffed ជាមួយសាច់ឆ្អិន។ នៅក្នុងរបបអាហារ អ្នកអាចរួមបញ្ចូលចានពីប្រភេទត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយអ្នកអាចចំអិនបានទាំងដុំទាំងមូល និងសាច់ដែលហាន់រួច។ ត្រី​ក៏​ត្រូវ​ស្ងោរ ដុតនំ ឬ​ចៀន​ដោយ​មិន​បាច់​ធ្វើ​នំប៉័ង។

ស៊ុបសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំត្រូវបានរៀបចំនៅលើសាច់គ្មានខ្លាញ់ទន់ខ្សោយឬទំពាំងបាយជូរត្រីក៏ដូចជានៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែឬផ្សិត។ បន្លែគួរតែឆ្អិនល្អ ហាន់ល្អិតៗ ឬកិន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជូត។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺអត់ធ្មត់ស៊ុប borscht និងស្ពៃក្តោបបានល្អនោះអ្នកអាចចំអិនវាហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែកាត់ឱ្យល្អ។

ពីផលិតផលទឹកដោះគោអ្នកជំងឺអាចផឹក kefir, ទឹកដោះគោជូរ, ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ, ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតក៏ដូចជាចាន curd ។ ឈីសអាចត្រូវបានដឹងគុណនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ក្រែមជូរត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនលើសពី 15 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទឹកដោះគោនិងក្រែមអាចញ៉ាំបានតែជាមួយភេសជ្ជៈឬអាហាររួចរាល់។ ស៊ុតត្រូវបានស្ងោរ ស្ងោរ ចំហុយ ចៀន ឬធ្វើជា omelette ។

Porridge ជាមួយ enteritis អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃទឹកដោះគោឬតែនៅលើទឹកទំពាំងបាយជូរសាច់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវតែដាំឱ្យពុះល្អ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលមី និងបាឡេពីរបបអាហារ។ អ្នក​ក៏​អាច​ធ្វើ​នំបញ្ចុក​ស្ទីម ឬ​ដុតនំ ស្ងោរ​វល្លិ ធ្វើ​គុយទាវ​ជាមួយ​ឈីក្រុម Fulham ឬ​សាច់​ស្ងោរ។

ពីបន្លែ, ដំឡូង, zucchini, ល្ពៅ, carrots, beets, ខាត់ណាផា្កស្ពនិងស្ពពណ៌ស peas ពណ៌បៃតងត្រូវបានអនុញ្ញាត។ បន្លែពីរប្រភេទចុងក្រោយត្រូវបានអនុញ្ញាតលុះត្រាតែពួកគេត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយអ្នកជំងឺ។ បន្លែអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ stewed ប្រើក្នុងទម្រង់ជាដំឡូង mashed, puddings និង casseroles ។ បៃតងដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានគួរតែត្រូវបានកាត់ល្អ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលុបផ្លែឈើទុំនិង berries, ចំអិន compote, ចាហួយពីពួកគេធ្វើចាហួយឬ mousse ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមដុតនំ ហើយបន្ថែមក្រូច និងក្រូចឆ្មាទៅតែ ឬធ្វើចាហួយចេញពីពួកគេ។ ជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់ល្អវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំរហូតដល់ 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនៃក្រូចឃ្វិច, ក្រូច, ឪឡឹកឬទំពាំងបាយជូរដោយគ្មានស្បែក។

ពីបង្អែម, ក្រែម caramel, toffee, marmalade, marshmallow, marshmallow, ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមីត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្សៅនំបុ័ងស្រូវសាលីកុម្មង់នំស្ងួតខូឃីត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកអាចញ៉ាំនំដុតល្អ មិនក្តៅ និងមិនសម្បូរ នំខេក curd នំជាមួយសាច់ឆ្អិន ត្រី ស៊ុត អង្ករ ផ្លែប៉ោម ឬយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។

អ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកតែជាមួយក្រូចឆ្មា ក៏ដូចជាកាហ្វេ និងកាកាវដែលរៀបចំដោយទឹក ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ។ លើសពីនេះទៀត decoctions នៃព្រៃបានកើនឡើង, បន្លែ, ផ្លែឈើ, berries, bran ជាមួយការបន្ថែមតូចមួយនៃទឹកមានប្រយោជន៍។

ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត និងហាមឃាត់ដោយក្រុម (តារាងលេខ 4)

គោលបំណងនៃតារាងរបបអាហារលេខ 4 គឺដើម្បីកាត់បន្ថយ ឬបំបាត់ការរលាកទាំងស្រុង ការពារការវិវត្តនៃដំណើរការ fermentative និងធ្វើអោយការសំងាត់នៃបំពង់រំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ អាហារក្តៅ ត្រជាក់ ហឹរ ហឹរ ចៀន ខ្លាញ់ ផ្អែម និងប្រៃ ត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ។ តុគឺតឹងរឹង និងធ្ងន់ល្មមប្រើ។ ប៉ុន្តែមានតែតាមរបៀបនេះប៉ុណ្ណោះដែលអាចបញ្ឈប់រោគសញ្ញាឈឺចាប់និងការពារការកើតឡើងវិញនៃជំងឺរលាកពោះវៀន។

លក្ខខណ្ឌនៃរបបអាហារត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម ហើយពួកគេមិនគួរហួសពីក្របខណ្ឌនៃការព្យាបាលនោះទេ។ តារាងតឹងរ៉ឹងលេខ 4 បង្ហាញពីរយៈពេល 4-7 ថ្ងៃដំបូងនៃជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ បន្ទាប់មករបបអាហារត្រូវបានបំពេញបន្ថែមនិងពង្រីក។

ប្រភេទ​ផលិតផល

បានអនុញ្ញាត

ហាមឃាត់

ផលិតផលនំប៉័ងនិងនំប៉័ង

  • នំកែកឃឺធ្វើពីនំបុ័ងស្រូវសាលីពណ៌សស្ងួតដោយធម្មជាតិ (មិននៅក្នុងឡ) មិនលើសពី 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

  • កុម្មង់នំគ្រប់ប្រភេទ

ចានរាវ

  • ទំពាំងបាយជូរសាច់គ្មានខ្លាញ់ - ទួរគី សាច់មាន់ សាច់គោ។ ស៊ុបជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអង្ករ, semolina, flakes ស៊ុត, សាច់សុទ្ធពីទំពាំងបាយជូរ។ 200-250 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ

  • ប្រភេទនៃស៊ុបបុរាណ និងកម្រនិងអសកម្មជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់ ទឹកដោះគោ បន្លែចៀន ប៉េងប៉ោះ សណ្តែកដី ដំឡូង ស្ពៃក្តោប និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀត។

សាច់

  • របបអាហារកាត់បន្ថយសាច់គោ សាច់គោ សាច់មាន់។ ទួរគី និងទន្សាយ។ វា​ត្រូវ​ចំហុយ ឬ​ស្ងោរ រួច​កិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ដី។

  • សាច់ក្រក សាច់ក្រកគ្រប់ប្រភេទ សាច់ក្រក សាច់ក្រក និងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ .

ត្រី

  • សាច់ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (perch, hake, pollock, carp) ស្ងោរក្នុងទឹក ឬចំហុយ។

  • ខ្លាញ់, អំបិល, ជក់បារី, ចៀន, ត្រីស្ងួត។ ផលិតផលដេរីវេផងដែរ (ដំបងក្តាម សាច់ ពងត្រី អាហារកំប៉ុង។ល។)។

ផលិតផលទឹកដោះគោស៊ុត

  • ឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះសំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមមិនលើសពី 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ រហូតដល់ 2 ពងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងទម្រង់ជា omelette ចំហុយ រួមទាំងការបន្ថែមទៅចានផ្សេងទៀត (ស៊ុប ស៊ុប ប្រហិតសាច់)។

  • រាល់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងចានស៊ុតត្រូវបានហាមឃាត់ លើកលែងតែផលិតផលដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

  • អង្ករ oatmeal buckwheat ។ បបរត្រូវបានដាំឱ្យពុះទៅជាសភាពរាវក្នុងទឹក ឬទំពាំងបាយជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់។

  • មី, បាឡេគុជខ្យង, ប៉ាស្តា, វល្លិ, ស្រូវសាឡី, គ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រប់ប្រភេទ។

បន្លែផ្លែឈើ

  • គ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ (ឧទាហរណ៍ zucchini, ដំឡូង) ។

  • ដកចេញពីរបបអាហារក្នុងទម្រង់ណាមួយ។

ភេសជ្ជៈ

  • ចាហួយដែលផលិតនៅផ្ទះពី cherry បក្សី, blueberries, ផ្លែប៉ោម។ តែខ្មៅ, compote rosehip

  • កាកាវ កាហ្វេ ភេសជ្ជៈកាបូណាត ទឹកផ្លែឈើ ទឹកដម អាល់កុល kvass ស្រាបៀរ។

ស្ករនិងបង្អែម

  • រហូតដល់ 25-40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

  • អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមទាំងពីប្រភេទរបបអាហារ (ទឹកឃ្មុំ, marshmallow, marmalade ជាដើម) ។

ខ្លាញ់

  • ប៊ឺរហូតដល់ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ការបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិ (មិនលើសពី 10 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃការបម្រើ) ។

  • ប្រេងបន្លែ និងសត្វ ខ្លាញ់ refractory (សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម)។

រដូវ

  • អំបិលមិនលើសពី 8 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ

  • មិន​រាប់បញ្ចូល។

របបអាហារស្រាលសម្រាប់ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (តារាងលេខ 4 ខ)

4-7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការព្យាបាលរបបអាហារអ្នកជំងឺត្រូវបានផ្ទេរទៅរបបអាហារដែលផ្លាស់ប្តូរច្រើនជាងលេខ 4b ។ របបអាហារនៅតែរួមចំណែកដល់ការយកចេញនៃដំណើរការរលាក, ស្ថេរភាពនៃមុខងារពោះវៀននិងការលុបបំបាត់រោគសញ្ញាដែលនៅសល់នៃជំងឺនេះ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើចានពីបញ្ជីអនុញ្ញាត, ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក, ទំពាំងបាយជូរខ្សោយឬចំហុយ។ សាច់ និង​ត្រី​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ឬ​កិន​ជា​ម្សៅ។ របៀបនៃការញ៉ាំគឺប្រភាគ - រហូតដល់ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃនៅចន្លោះពេលស្មើគ្នា។

ប្រភេទ​ផលិតផល

បានអនុញ្ញាត

ហាមឃាត់

ផលិតផលនំប៉័ងនិងនំប៉័ង

  • នំប៉័ងកាលពីម្សិលមិញធ្វើពីម្សៅពណ៌ស នំកែកឃឺ នំប៊ីសស្ទីន នំគ្មានដំបែ។

  • នំបុ័ង Rye (Borodino) ម្សៅស្រូវសាលីក្រោមថ្នាក់ទី 2 កុម្មង់នំស្រស់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។

ចានរាវ

  • បន្លែ ត្រី ស៊ុបសាច់ (ទំពាំងបាយជូរខ្សោយ ខ្លាញ់ទាប)។ អ្នកអាចបន្ថែម vermicelli, គុយទាវ, បន្លែកាត់ល្អ (ខាត់ណាផា្កស្ព, ដំឡូង, zucchini, ការ៉ុតក្នុងបរិមាណតិចតួច) ។

  • Borscht, ស៊ុប sauerkraut, ស៊ុបជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសណ្តែក, peas, សណ្តែកសៀង។ ចានត្រជាក់ (okroshka, beetroot), hodgepodge ។

សាច់

  • fillet គ្មានខ្លាញ់នៃសាច់គោ, ទួរគី, សាច់មាន់។ ទន្សាយបំបែកនិងឆ្អិនដោយគ្មានស្បែក។ cutlets chopped, ចំហុយ, បំណែកនៃសាច់ឆ្អិន។

  • សាច់ក្រកឧស្សាហកម្ម អាហារកំប៉ុង ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ក៏ដូចជាប្រភេទខ្លាញ់ ជក់បារី ចៀន ប្រៃ សាច់ក្រៀម និងបសុបក្សី។

ត្រី

  • fillet នៃ pike perch, pollock, hake, carp, ប្រភេទមួយចំនួននៃ sturgeon ។ caviar ក្រហមអំបិល។

  • ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ អំបិល ជក់បារី ត្រីកំប៉ុង។

ទឹកដោះគោ ស៊ុត

  • Kefir, acidophilus ។ ឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ សំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម។ ឈីសវ័យក្មេងស្រស់។ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរក្រែមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ 1-2 ភី។ សាច់មាន់ស្រស់ឬ 2-4 ភី។ ស៊ុត quail រួមទាំងការបន្ថែមទៅចានផ្សេងទៀត។

  • ទឹកដោះគោទាំងមូល, រឹង, ឈីសកែច្នៃ (ប្រៃ, ហឹរ) ក៏ដូចជាម៉ាស curd (បង្អែម) ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង។

ធញ្ញជាតិនិងប៉ាស្តា

  • ធញ្ញជាតិណាមួយ លើកលែងតែស្រូវសាលី បាឡេគុជខ្យង ស្រូវសាលី និងពោត។ vermicelli ឆ្អិនជាមួយ butter ។

  • ពោត សណ្តែក សណ្តែក និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី បបរអង្ករ។ ប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់។

ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ បន្លែ

  • ល្ពៅ, ខាត់ណាផា្កស្ព, zucchini, ដំឡូង, ការ៉ុតឆ្អិននិងដឹងគុណ។ ក្នុងបរិមាណមានកំណត់ ទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់ (50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ផ្លែប៉ោម, pears ដុតនំ។ Kissels ពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់តាមរដូវ (ចំណូលចិត្តគឺ cranberries, blueberries) ។

  • ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប radish ពណ៌ស និងខ្មៅ ត្រសក់ ផ្សិត។ ឱសថរុក្ខជាតិ - ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ស្លឹកខ្ទឹម ស្ពៃខ្មៅ។ Apricots, peaches, plums, ទំពាំងបាយជូ, ចេក។ រួមទាំងនៅក្នុងទម្រង់នៃផ្លែឈើស្ងួត (prunes, raisins, apricots ស្ងួត) ។

បង្អែម

  • Marmalade, marshmallows, ការរក្សានៅផ្ទះ និងការកកស្ទះ។

  • បង្អែមសូកូឡា និងដេរីវេ នំខេក នំខេក ការ៉េម។

ទឹកជ្រលក់។

  • ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើឱសថបន្លែនិងប្រេងបន្លែ (dill, parsley, ស្លឹក Bay) ។

  • ទឹកជ្រលក់ឧស្សាហកម្ម៖ horseradish, mustard, ketchup, mayonnaise ។ គ្រឿងទេសក្តៅនិងហឹរ។

ភេសជ្ជៈ

  • តែខ្មៅនិងបៃតង, កាកាវនៅលើទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ, compotes ពីត្រគាកកើនឡើង, ផ្លែប៉ោម, cherries, strawberries ។

  • ទឹកផ្លែឈើស្រស់ៗ ទឹកដម ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។ ស្រាបៀរ, kvass ។ គ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានដកចេញក្នុងទម្រង់ណាមួយ។

ខ្លាញ់

  • ប៊ឺរហូតដល់ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដោយគិតពីការបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិនិងនំសាំងវិចនៅលើនំបុ័ងពណ៌ស។

  • ខ្លាញ់ណាមួយត្រូវបានហាមឃាត់ លើកលែងតែប៊ឺក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។

របបអាហារក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញ (តារាងលេខ 4c)

ការងើបឡើងវិញនៃរាងកាយបន្ទាប់ពីជំងឺពោះវៀននឹងលឿនជាងមុនប្រសិនបើការផ្លាស់ប្តូរទៅជារបបអាហារធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តបន្តិចម្តង ៗ ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះតារាងព្យាបាលលេខ 4c ត្រូវបានបង្ហាញ។ មិនមានការរឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅទីនេះទេ ដូចជានៅលើរបបអាហារលេខ 4។ អាហារអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយដី ក្តៅល្មម។ ចានត្រូវបានចំហុយ ស្ងោរ ឬដុតនំនៅក្នុងឡ ដែលបើកឱកាសកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា។

ប្រភេទ​ផលិតផល

បានអនុញ្ញាត

ហាមឃាត់

ផលិតផលនំប៉័ងនិងនំប៉័ង

  • នំប៉័ងស្រូវសាលី នំកែកឃឺ (រួមទាំងនំខេក) ខូឃី នំប៊ីសស្ទីន នំគ្មានដំបែ នំផ្អែម (មិនលើសពី 1 ដងក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃ) សាច់ បន្លែ នំផ្លែឈើ។

  • នំបុ័ង rye ស្រស់ កុម្មង់នំ និងផលិតផលកុម្មង់នំម្សៅ។

ចានរាវ

  • ត្រី បន្លែ ស៊ុបសាច់ជាមួយការបន្ថែមប្រហិតសាច់ ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ប៉ាស្តា គុយទាវ បន្លែកាត់។

  • ខ្លាំង ទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់ ទឹកដោះគោ borscht pickle okroshka ស៊ុបសណ្តែក ផ្សិត។

សាច់

  • សាច់ - ប្រភេទសត្វមានជាតិខ្លាញ់ទាប (សាច់ចៀមមាន់ទួរគីទន្សាយ) ។ ស្ងោរ ដូចជាអណ្តាតឆ្អិន ឬថ្លើមមាន់ស្រស់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសាច់ក្រកទឹកដោះគោដែលឆ្អិនពីមុន។

  • សាច់ខ្លាញ់ ទា ពពែ សាច់ជក់បារី សាច់ក្រកភាគច្រើន អាហារកំប៉ុង។

ត្រី

  • ប្រភេទត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប ហាន់ជាចំណិតៗ ស្ងោរក្នុងទឹក ឬចំហុយ; មានកំណត់ - ដុតនំនិងចៀនស្រាល ៗ ដោយគ្មាននំប៉័ង។

  • ត្រីខ្លាញ់ អំបិល ជក់បារី កំប៉ុង។

ទឹកដោះគោ

  • ទឹកដោះគោ - ប្រសិនបើត្រូវបានអត់ឱន, ជាចម្បងនៅក្នុងចាន; ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើន ឈីក្រុម Fulham ធម្មជាតិស្រស់ ឬនៅក្នុងទម្រង់នៃ pasta ចំហុយ និងដុតនំ puddings និង cheesecakes; ឈីសស្រាល; ក្រែម sour - នៅក្នុងចានឆាំង។

  • ឈីសហឹរ ប្រៃ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។

ស៊ុត

  • ស៊ុតរហូតដល់ 1-2 បំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ ឆ្អិនទន់ ចំហាយទឹកធម្មជាតិ និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងចាន។

  • ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ចៀន។

ធញ្ញជាតិនិងប៉ាស្តា

  • ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ (លើកលែងតែស្រូវសាលី barley គុជខ្យង barley) រួមទាំង crumbly នៅលើទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 1/3 នៃទឹកដោះគោ។ នំបញ្ចុកចំហុយ និងនំបញ្ចុក សាច់ប្រហិត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បាយចំហុយ ភីឡាហ្វជាមួយផ្លែឈើ ស្ងោរស្ងោរ ប៉ាស្តា។

 

បន្លែ

  • ដំឡូង, ការ៉ុត, ខាត់ណាផា្កស្ព, ល្ពៅ, zucchini, ឆ្អិននិងចំហុយ, unmashed, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំឡូង mashed, casseroles ។ ជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់ - ស្ពពណ៌ស, beets, peas ពណ៌បៃតងឆ្អិន; beet ឬការ៉ុត soufflé ជាមួយឈីក្រុម Fulham; សាឡាត់ស្លឹកជាមួយក្រែមជូរ; ប៉េងប៉ោះឆៅរហូតដល់ 100 ក្រាម។

  • legumes, radishes, radishes, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ត្រសក់, rutabagas, turnips, spinach, ផ្សិត។

ភាពស្រស់ស្រាយ

  • ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់: សាឡាត់បន្លែឆ្អិនជាមួយសាច់ឆ្អិនត្រី។ ត្រី aspic, អណ្តាតឆ្អិន, caviar sturgeon, សាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត, របបអាហារ, ទឹកដោះគោ, Ham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

 

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី

  • ផ្លែប៊ឺរីទុំផ្អែម និងផ្លែឈើឆៅមានកម្រិត (100-150 ក្រាម); ប្រសិនបើត្រូវបានអត់ឱន: ផ្លែប៉ោម, pears, ក្រូច, ក្រូចឃ្វិច, ឪឡឹក, ស្ត្របឺរី, រ៉ាបប៊ឺរី, ទំពាំងបាយជូគ្មានស្បែក; ផ្លែប៉ោមស្រស់និងដុតនំសុទ្ធ។

  • Apricots, plums, ឧទុម្ពរ, កាលបរិច្ឆេទ, berries រដុប - ស្បែក

បង្អែម

  • Meringues, marmalade, marshmallow, Cream fudge, យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើអត់ធ្មត់ - ទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។

  • ការ៉េម សូកូឡា នំខេក។

ទឹកជ្រលក់។

  • ទឹកជ្រលក់នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់, ទំពាំងបាយជូរបន្លែ, ទឹកដោះគោ bechamel, ផ្លែឈើ, Cream sour ម្តងម្កាល។ ពីគ្រឿងទេសវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ: vanillin, cinnamon, ស្លឹក Bay, parsley, dill ។

  • អាហារសម្រន់ហឹរ និងខ្លាញ់ ទឹកជ្រលក់ mustard horseradish ម្រេច។

ភេសជ្ជៈ

  • តែ កាហ្វេ និងកាកាវនៅលើទឹក និងជាមួយទឹកដោះគោ។ Decoctions នៃផ្កាកុលាបព្រៃ និងកន្ទក់ស្រូវសាលី។ ទឹកផ្លែឈើ ប៊ឺរី និងទឹកប៉េងប៉ោះដែលពនលាយ។ Kissels, mousses, jelly, compotes រួមទាំងផ្លែឈើស្ងួត។

  • ទំពាំងបាយជូ, plum, ទឹក apricot ។

ខ្លាញ់

  • ប៊ឺសម្រាប់នំប៉័ងនិងចាន 10-15 ក្រាមក្នុងមួយបម្រើ។ ប្រសិនបើអត់ធ្មត់ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់រហូតដល់ 5 ក្រាមក្នុងមួយអាហារ។

  • ខ្លាញ់ទាំងអស់លើកលែងតែប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ។

ម៉ឺនុយខ្លីសម្រាប់ថ្ងៃ

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ enteritis អាចញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនទន់ ឈីស oatmeal ស្ងោរក្នុងទឹកដោះគោ និងផឹកតែមួយពែង។ នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយ vermicelli, cutlets សាច់ចៀនដោយគ្មាន breadcrumbs ជាមួយនឹងការ៉ុតសុទ្ធនិងផឹកចាហួយ។ សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ការទទួលទានផ្លែរ៉ូហ៊ីបបឺរីត្រូវបានណែនាំ ហើយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច អ្នកអាចចម្អិនត្រីចាហួយ អង្ករដំណើបជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើ និងផឹកតែ។ មុនពេលចូលគេង kefir មានប្រយោជន៍។

សូមផ្ដល់យោបល់