ចានផ្សិតអំបិលឆ្ងាញ់

ចានណាដែលរៀបចំពីផ្សិតអំបិលមានរសជាតិហឹរ និងមានរសជាតិផ្សិតច្បាស់លាស់។

ពីការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះបែបនេះ អ្នកអាចធ្វើនំអន្សម ចានចំហៀង និងចានគោម kulebyaki hodgepodges និងជាការពិតណាស់ pies ។

នៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចំអិនអ្វីពីផ្សិតអំបិលកុំភ្លេចថាបរិមាណអំបិលក្នុងចានបែបនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់ឬអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាទាល់តែសោះ។

ផ្សិតអំបិល ម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះ

នំផេនខេកជាមួយផ្សិតអំបិល។

គ្រឿងផ្សំ:

• pancakes ស្តើង,
• ផ្សិតអំបិល,
• ខ្ទឹមបារាំង
• ប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• mayonnaise ។

វិធីនៃការរៀបចំ

សំបុកសាច់។

25

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced (សាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោ),
• ផ្សិតអំបិល,
• ឈីសរឹង,
• mayonnaise,
• ខ្ទឹម,
• allspice, ស្រេចចិត្ត
• អំបិល។

វិធីនៃការរៀបចំ

1. រៀបចំ "សំបុក" ពីសាច់ minced ។
2. ដើម្បីធ្វើដូចនេះរមៀលបាល់សាច់ដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយធ្វើឱ្យសម្រាកនៅក្នុងគ្នា។
3. ដាក់ផ្សិតអំបិលច្របល់ល្អិតល្អន់ចូលទៅក្នុងកន្លែងសម្រាក ចាក់ពីលើជាមួយ mayonnaise លាយជាមួយខ្ទឹមសដឹងគុណ គ្របដណ្តប់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។
4. ដុតនំសំបុកនៅក្នុងឡ។
5. ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយផ្សិតអំបិល សូមសាកល្បងធ្វើម្ហូបចំហៀងផ្សិតហឹរ។

ផ្សិតចំបើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតអំបិល ៥០០ ក្រាម,
• 2-3 ខ្ទឹមបារាំង,
• 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• ម្រេចក្តៅ ១ កំពឹស,
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ,
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ទឹក,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីនៃការរៀបចំ

1. ផ្សិត និង​ខ្ទឹមបារាំង​កាត់​ជា​គុយទាវ​ស្តើង​ស្រាល​ក្នុង​ប្រេង។
2. ដើម្បីឱ្យពួកគេដាក់ម្រេចកំទេច peeled ពីគ្រាប់និង fry រួមគ្នាជាមួយ stirring សម្រាប់ 5 នាទី។
3. បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ចាក់ទឹកបន្តិច រដូវជាមួយអំបិល និងដាំឱ្យពុះ ១០នាទីទៀត។
4. ជម្រើសមួយទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយផ្សិតអំបិលគឺការចំអិនដំឡូងបារាំង។
5. casserole ដំឡូងជាមួយ sauerkraut ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង ២០០ ក្រាម,
• ស៊ុត 2
• 250 ក្រាមនៃ sauerkraut,
• ខ្ទឹមបារាំង ១,
• ផ្សិតអំបិល ៥០០ ក្រាម,
• ប៊ឺ ៣០០ ក្រាម,
• ទី 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
• ម្រេចដី,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីនៃការរៀបចំ

លាប​ដំឡូង​បារាំង​ឱ្យ​ឆ្អិន បុក​ដាក់​ក្នុង​ដំឡូង​បំពង វាយ​ក្នុង​ស៊ុត អំបិល និង​ម្រេច ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ចៀនជាមួយការបន្ថែមប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោប (ប្រសិនបើប្រៃពេក លាងទឹកចេញ ច្របាច់) និងផ្សិតចំបើង បន្ថែមប៊ឺពាក់កណ្តាល ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០នាទី។

Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង mashed ដាក់ការបំពេញនៅលើវាគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូង mashed ដែលនៅសល់, រលោង, ដាក់នៅសល់នៃ butter កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ° C និងដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។

បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

Solyanka នៅក្នុងខ្ទះចៀន។

គ្រឿងផ្សំ:

• 650 ក្រាមនៃ sauerkraut,
• សាច់ឆ្អិន ៣០០ ក្រាម,
• សាច់ក្រកឆ្អិន ២០០ ក្រាម,
• សាច់ក្រកជក់បារី 100 ក្រាម,
• ផ្សិតអំបិល ៥០០ ក្រាម,
• ២ អំពូល
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• ម្រេចដី,
• អំបិល
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង,
• peas ម្រេចខ្មៅ។

វិធីនៃការរៀបចំ

1. សម្រាប់រូបមន្តនេះសម្រាប់ម្ហូបជាមួយផ្សិតអំបិលស្ពត្រូវតែត្រូវបាន stewed នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
2. Fry សាច់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច, ម្រេច, អំបិល, លាយជាមួយស្ព។
3. Fry គំនិត chopped ការផាកពិន័យដាក់នៅក្នុងស្ព។
4. បន្ទាប់មកកាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូប, ចៀនស្រាល ៗ និងផ្សំជាមួយផលិតផលដែលនៅសល់។ ចៀនផ្សិតដែលកាត់។
5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ដាក់ស្លឹក Bay មួយ peas ម្រេចខ្មៅពីរបី ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។

Kulebyaka ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងផ្សិតអំបិល។

សម្រាប់ dough នេះ:

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ 0,5 គីឡូក្រាម,
• ក្រែមជូរ 200% 10 ក្រាម,
• ស៊ុត 3
• ប្រេងបន្លែ 70-80 មីលីលីត្រ
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ,
• 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល,
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួតលឿន។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ៤០០ ក្រាម,
• ផ្សិតអំបិល ២៥០,
• អំពូល ១-២
• ទី 2 ស្លាបព្រានៃ butter,
• ទី 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
• អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីនៃការរៀបចំ

លាយម្សៅជាមួយដំបែ។ វាយក្រែមជូរជាមួយស៊ុតនិងប្រេងបន្លែ។ ខណៈពេលដែលវាយដំបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ ចាក់ម្សៅជាមួយដំបែចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ ហើយច្របាច់ម្សៅទន់មិនស្អិត។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើងរយៈពេល 30-40 នាទី។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្សិតចៀនកាត់ជាបំណែកតូចៗនៅក្នុងប៊ឺ។ លាយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងចៀនជាមួយកូរឱ្យរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកអំបិល, ម្រេចនិងត្រជាក់។

រមៀលចេញ dough កើនឡើងចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដាក់ចេញការបំពេញ, pinch គែម, បង្កើតជានំរាងចតុកោណ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬ parchment-lined ។ លាប​ម្សៅ​ពីលើ​ដោយ​ទឹក​ហើយ​ទុកចោល ២០ នាទី​ដើម្បី​បញ្ជាក់។ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 20-180 ° C និងដុតនំសម្រាប់ 190-20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរកឃើញអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនពីផ្សិតអំបិល។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយផ្សិតអំបិល

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីជាមួយផ្សិតអំបិលសូមសាកល្បងដុតនំភីង។

នំជាមួយការបំពេញបី។

គ្រឿងផ្សំ:

• 700-800 ក្រាមនៃ dough yeast រួចរាល់ហើយ,
• 1 ស៊ុតសម្រាប់រំអិល។

ការដាក់ផ្សិត៖

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតអំបិល ៥០០ ក្រាម,
• អំពូល ១-២
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការវេចខ្ចប់ដំឡូង៖

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង ៥-៦
• ស៊ុត 1
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃ butter
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការបំពេញសាច់:

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ឆ្អិន ៣០០ ក្រាម,
• ២ អំពូល
• 1 សិល្បៈ។ butter ស្លាបព្រា,
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីនៃការរៀបចំ

1. រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានចតុកោណកែងក្រាស់ 0,7 សង់ទីម៉ែត្រផ្ទេរវានៅលើម្ជុលរមៀលទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ដូច្នេះពាក់កណ្តាលនៃ dough ស្ថិតនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងពាក់កណ្តាលទៀតនៅលើតុ។
2. នៅលើកំពូលនៃ dough នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ការបំពេញនៃផ្សិតចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែលាយជាមួយចៀនដាច់ដោយឡែកទៅជាគំនិតពណ៌មាសអំបិលនិងម្រេច។
3. ដាក់ការបំពេញនៃដំឡូងឆ្អិននិង mashed ជាមួយស៊ុតប៊ឺរលាយនិងអំបិលនៅលើផ្សិត។
4. សម្រាប់ការបំពេញទីបីហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប៊ឺបន្ថែមម្រេចដីអំបិល។
5. ប្រសិនបើការបំពេញគឺស្ងួតអ្នកអាចបន្ថែម 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូរសាច់។
6. គ្របដណ្តប់ចំណិតដោយថ្នមៗជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough, ច្របាច់ថ្នេរ, ពត់វាចុះ។
7. ចាក់​ផ្ទៃ​ដោយ​សម ដុស​ជាមួយ​ស៊ុត រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 អង្សាសេរហូតដល់ចម្អិន។

ចំណិតដំឡូងជាមួយសាច់។

ម្សៅ:

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង ២០០ ក្រាម,
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ,
• ស៊ុត 2
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ,
• ប៊ឺ ១០ ក្រាម។

កំដៅ:

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ 200 ក្រាម,
• ផ្សិតអំបិល 150 ក្រាម (ផ្សិតឬផ្សិត),
• ២ អំពូល
• 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ,
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីនៃការរៀបចំ

1. ដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបង្ហូរ។ កិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធមួយចាក់ក្រែមលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត, ប៊ឺ, ម្សៅ, លាយរហូតទាល់តែមានម្សៅសុទ្ធ និងក្រាស់។
2. ហុចសាច់និងផ្សិតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដាក់សាច់ minced និងផ្សិតនៅក្នុង Pan ជាមួយ onions, លាយនិង fry នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 25-30 នាទី។
3. ចែកម្សៅដំឡូងជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ ដាក់មួយធំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានកំដៅមុននិងលាបប្រេង។ ដាក់ការបំពេញនៅលើវាហើយប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បិទផ្នែកទីពីរនៃ dough ដំឡូង, ភ្ជាប់គែម, ខាញ់កំពូលជាមួយ butter ។
4. ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ។

នំ Lenten ជាមួយផ្សិតអំបិល។

ម្សៅ:

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ 1-1,2 គីឡូក្រាម,
• ដំបែស្រស់ ១៥ ក្រាម
• 2 កែវទឹកក្តៅ,
• 1 កែវប្រេងបន្លែ,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កំដៅ:

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតអំបិល ១-១,៣ គីឡូក្រាម,
• អំពូល ១-២
• 1 កែវប្រេងបន្លែ,
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីនៃការរៀបចំ

1. Knead dough yeast និង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin មួយ, ដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ការ fermentation ។
2. រៀបចំការបំពេញ។ ផ្សិត (ប្រសិនបើប្រៃខ្លាំង លាងជម្រះបន្តិច ច្របាច់) កាត់ជាបន្ទះៗ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដោយឡែកពីគ្នា fry គំនិត chopped ។ ផ្សិត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​គ្នា​រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច។
3. រមៀលចេញ dough ដាក់ចេញការបំពេញបង្កើតជាចំណិតដាក់នៅលើសន្លឹកលាបខ្លាញ់មួយ។ ទុកឱ្យឈរ 20 នាទី។ បនា្ទាប់មកចាក់ផ្ទៃជាមួយសមដើម្បីឱ្យចំហាយចេញមកកំឡុងពេលដុតនំខាញ់ជាមួយតែខ្លាំងហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។
4. បន្ទាប់ពីការដុតនំខាញ់នំជាមួយប្រេងបន្លែដើម្បីឱ្យសំបកកាន់តែទន់។