តម្រៀបសណ្តែកហើយត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៦-១០ ម៉ោង។
លាងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជា ៦ ចំណែកការ៉ុតដែលចិតសំបកចេញជាចំណិតហើយមែក celery កាត់ជា ៦ ចំណែក។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត។ លាងសមាតសាច់ជ្រូកស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនបន្លែស្រាល ៗ ជាមួយម្ទេសក្រៀមនិងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែក brisket និងសណ្តែកដែលត្រាំមុន។ ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រយៈពេល ១៥ នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រជាក់ ៣ លីត្រអំបិលនិងម្រេចហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរហូតដល់សណ្តែកត្រូវបានចម្អិនប្រហែល ១ ម៉ោង។
៥ នាទីមុនពេលចប់ស៊ុបបន្ថែមប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលនិងឈីសកែច្នៃជាចំណិត (អ្នកអាចជំនួសឈីស feta ក្រិកប្រពៃណីប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។
វានឹងចំណាយពេលតិចតួចបំផុតដើម្បីរៀបចំស៊ុបខ្ទឹមបារាំងប៉ារីសដែលមានជីវជាតិឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះដូចដែលឈ្មោះបានបញ្ជាក់គឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបបារាំង។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖
- ខ្ទឹមបារាំង ៤ ក្បាល; - ប៊ឺ ២ ស្លាបព្រា; - ទំពាំងបាយជូរសាច់ ១ លីត្រ; - នំប៉័ងអាំងចំនួន ៤ ចំណិត; - ឈីសរលាយទន់ ១០០ ក្រាមដូចជាពណ៌លឿង - ម្រេចខ្មៅដី; - អំបិល។
លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនស្តើងហើយរក្សាទុកក្នុងប៊ឺរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយចាក់លើទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល ៤ នាទី។
បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលហើយចាក់ចូលក្នុងផើងសេរ៉ាមិច។ ដាក់បំណែកនៃនំបុ័ងស្ងួតនៅទីនោះហើយបន្ថែមឈីសរលាយដឹងគុណនៅលើ grater មួយ។ ដាក់ផើងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៨០-២០០ ដឺក្រេនិងចំអិនរហូតដល់ឈីសចាប់ផ្តើមរលាយ។
បំរើស៊ុបខ្ទឹមបារាំងប៉ារីសក្តៅ ៗ ប្រោះជាមួយម្រេចដី។
ចម្អិនស៊ុបឈីសហឹរជាមួយជីនក៏មិនចំណាយពេលច្រើនដែរហើយរសជាតិសម្បូរបែបរបស់វាប្រាកដជានឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តម្ហូបដើម។ ដើម្បីចំអិនស៊ុបឈីសជាមួយជីនអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ស៊ុត ៤; - ឈីសកែច្នៃ ១០០ ក្រាម; - ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ៧៥០ មីលីលីត្រ; - ក្រែម ៤ ស្លាបព្រា; - ជីន ២ ស្លាបព្រា; - ខ្ទឹមបារាំង; - nutmeg ដឹងគុណ; - ម្រេច; - អំបិល។
រំពុះពងមាន់រឹង ១ ផ្លែឱ្យត្រជាក់រួចទុកមួយអន្លើ ផ្សំស៊ុតឆៅ ៣ គ្រាប់ដែលនៅសល់ជាមួយក្រែមឈីសដឹងគុណនិង nutmeg ។
យកទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទៅស្ងោរយកចេញពីកំដៅចាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុត-គ្រីមក្នុងស្ទ្រីមស្តើងវាយឱ្យល្អជាមួយវីស្គី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមជីននិងម្ទេសហាន់ជាចំណិត ៗ ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
បម្រើស៊ុបឈីសទៅតុតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារស៊ុតឆ្អិន។