សារធាតុ tincture របស់ Count Orlov ត្រូវបានគេចងចាំសម្រាប់ពណ៌ពពក និងក្លិនខ្ទឹមលក្ខណៈរបស់វា ហើយរសជាតិនៃខ្ទឹមសរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃផ្កា laurel និង allspice ។ វាប្រែចេញភេសជ្ជៈបុរសខ្លាំងសម្រាប់ការឡើងកំដៅផែនដីនិងបង្កើនចំណង់អាហារ។ វាចំណាយពេលត្រឹមតែមួយថ្ងៃដើម្បីរៀបចំ។
ព័ត៌មានប្រវត្តិសាស្ត្រ
រូបមន្ត tincture បានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សទី IX នៅពេលដែល Count Alexei Orlov ចាប់ផ្តើមមានបញ្ហាក្រពះ។ ព្រះចៅអធិរាជ Catherine II បានប្រមូលផ្តុំក្រុមប្រឹក្សាវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ឧត្តមសេនីយ៍របស់នាង ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចជួយបានទេ។ ស្ថានការណ៍ត្រូវបានជួយសង្គ្រោះដោយជាងកាត់សក់ម្នាក់ឈ្មោះ Yerofei ដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសចិនអស់រយៈពេលជាយូរជាផ្នែកមួយនៃបេសកកម្មរបស់រុស្ស៊ី ជាកន្លែងដែលគាត់បានរៀនពីរបៀបរៀបចំថ្នាំព្យាបាល។ ជាតិសរសៃរបស់ជាងកាត់សក់ធ្វើឲ្យជើងរបស់គាត់ឡើងខ្ពស់ក្នុងពេលតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។
នៅឆ្នាំ 1770 ជាការថ្លែងអំណរគុណ Erofey បានទទួលពី Orlov សិទ្ធិក្នុងការរៀបចំនិងលក់សារធាតុ tinctures របស់គាត់ទូទាំងចក្រភពរុស្ស៊ី។ ការបង្កើតដ៏ល្បីល្បាញមួយទៀតនៃជាងកាត់សក់ដូចគ្នាគឺ tincture Yerofeich ដែលដាក់ឈ្មោះតាមគាត់។
Alexei Orlov គឺជាប្អូនប្រុសរបស់ Grigory Orlov ដែលជាសំណព្វរបស់ Catherine II ។ Alexey ត្រូវបានគេចងចាំសម្រាប់យុទ្ធនាការយោធារបស់គាត់ប្រឆាំងនឹងចក្រភពអូតូម៉ង់។ សមិទ្ធិផលដ៏សំខាន់បំផុតរបស់គាត់គឺជ័យជំនះលើកងនាវាទួរគីនៅឯសមរភូមិ Chesma នៅថ្ងៃទី 26 ខែមិថុនាឆ្នាំ 1770 ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ tincture របស់ Count Orlov
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 5-6 cloves (មធ្យម);
- allspice - 10 peas;
- ស្លឹក Bay - 2 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vodka (moonshine, អាល់កុល 40-45) - 0,5 លីត្រ។
ខ្ទឹមសគួរតែមានក្លិនក្រអូប និយមពីសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ទឹកឃ្មុំណាមួយគឺសមរម្យ រាវល្អបំផុត ឬមិនមានគ្រីស្តាល់ខ្ពស់ ដូច្នេះវារលាយបានល្អនៅក្នុង infusion ។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានជាតិអាល់កុល អ្នកអាចយកវ៉ូដកា គ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរដង ឬស្ករ moonshine ឬអាល់កុល 40-45% វ៉ុល។
បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ
1. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជារង្វង់តូចៗ។ ដាក់ក្នុងដបកែវឬពាងសម្រាប់ infusion ។
2. បន្ថែម allspice ស្លឹក Bay និងទឹកឃ្មុំ។
3. ចាក់ក្នុងមូលដ្ឋានអាល់កុល។ កូររហូតទាល់តែទឹកឃ្មុំរលាយទាំងស្រុង។
4. បិទជិត។ ទុករយៈពេល 1 ថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
5. ត្រងសារធាតុ Orlov ដែលបានបញ្ចប់តាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ ដបវាសម្រាប់ទុកដាក់ ហើយបិទឱ្យជិត។
6. មុនពេលភ្លក់ ទុកភេសជ្ជៈក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង ដើម្បីរក្សារសជាតិ។
អាយុកាលធ្នើនៃសារធាតុ tincture របស់ Count Orlov នៅពេលរក្សាទុកនៅឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់គឺរហូតដល់ 3 ឆ្នាំ។ បន្ទាយ - ៣៧-៣៨% វ៉ុល។
