សម្រាប់ប្រជាជន 6
ពេលវេលារៀបចំ: 45 នាទី
សណ្តែកដូងឆ្អិន 350 ក្រាម (ស្ងួត 160 ក្រាម)
ស្លាបមាន់ ២៤ ក្បាល
ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម
ការ៉ុត ១២០ ក្រាម
20cl នៃទឹកដោះគោដូង
30 ក្រាមនៃម្សៅពោត
អង្ករថៃ ឬបាសម៉ាទី ៣០០ ក្រាម។
1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
1 ភួងតូច garni
អំបិល, ម្រេចដីស្រស់
ការរៀបចំ
1. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតការ៉ុត។
2. ដាក់ក្នុងខ្ទះដាក់ប្រេងអូលីវ បុកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
3. បន្ថែមទឹក 3⁄4 លីត្រ បន្ថែមភួង garni អំបិល និងនាំយកទៅរំពុះ។
4. នៅក្នុងទឹករំពុះពណ៌ដាក់ព្រុយមាន់និងចម្អិន, គ្របដណ្តប់, កំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
5. ដាំបាយក្នុងបរិមាណទឹកពីរដង និងអំបិល 1⁄2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ យកវាទៅស្ងោរ ហើយទុកឲ្យហើម គ្របរយៈពេល ១៥ នាទី។ ទុកចោល ៥ នាទីទៀតបិទភ្លើង។
6. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ដាក់សណ្តែកមួយភាគបីនៅក្នុងឆ្នាំងធំល្មមមួយ ជាមួយនឹងស្តុកមាន់ពីរឬបីបន្ទះ កំដៅនិងលាយដើម្បីទទួលបានរូបរាងឡូយ។ បន្ថែមសណ្តែកដែលនៅសល់, បំណែកសាច់មាន់។ រក្សាកម្ដៅ។
៧- លាយទឹកដូងជាមួយនឹងទឹកស៊ុបមាន់មួយកំពឹស រួចកូរចូលពេលបម្រើដោយមិនមានទឹកដូងពុះ។ រដូវនិងបង្កើនរសជាតិរបស់អ្នក។ បម្រើជាមួយបាយ។
គន្លឹះធ្វើម្ហូប
រៀបចំភួង garni ក្នុងអំឡុងពេលដើររដូវក្តៅរបស់អ្នក: thyme បន្តិច ស្លឹក Bay ឬស្លឹក sage ។ ដោយបន្ថែម cilantro ឬស្លឹកគ្រៃស្រស់បន្តិច អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបថៃពិតៗ។
ល្អណាស់ដែលបានដឹង
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ដូង
ដើម្បីឱ្យដូងឆ្អិន 350 ក្រាមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផលិតផលស្ងួតប្រហែល 160 ក្រាម។ ការត្រាំចាំបាច់៖ ១២ ម៉ោងក្នុងទឹក ២ ភាគ - ជំរុញការរំលាយអាហារ។ លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ចម្អិនដោយចាប់ផ្តើមដោយទឹកត្រជាក់ក្នុង 12 ផ្នែកនៃទឹក unsalted ត្រជាក់។
ចង្អុលបង្ហាញពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្ទាប់ពីរំពុះ
2 ម៉ោងជាមួយគំរបនៅលើកំដៅទាប។