ប្រសិនបើវាមិនទាន់ទទួលជោគជ័យក្នុងការបំផ្លាញឈីសប៊ឺនៅក្នុងពិភពគ្រឿងសំអាងនោះប៊ឺកាកាវគ្មានអ្វីត្រូវច្រណែនទេ។ គុណធម៌រាប់មិនអស់ទិដ្ឋភាពលោភលន់ក្លិនក្រអូប។

ដូចសូកូឡាប៊ឺកាកាវមានចរិតញៀន។ ធាតុផ្សំសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសម្ផស្សប្រសិនបើវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសមាសភាពគ្រឿងសំអាងវាក៏អាចប្រើតែឯងបានដែរ។

ដូច្នេះតើប៊ឺកាកាវមកពីណា? តើលក្ខណៈសម្បត្តិពិតប្រាកដរបស់វាគឺជាអ្វី? ហេតុអ្វីបានជាគេនិយាយថាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្បែកស្ងួតហើយតើអ្នកប្រើវាដោយរបៀបណា? នេះគឺជាសំណួរមួយចំនួនដែលPasseportSantéមានបំណងចង់ឆ្លើយនៅទូទាំងអត្ថបទនេះ។

ដើមកាកាវគឺជាដើមឈើតូចៗដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់ព្រៃត្រូពិចដែលភាគច្រើនលូតលាស់នៅអាហ្វ្រិកខាងលិចប៉ុន្តែក៏មាននៅអាមេរិកកណ្តាលនិងខាងត្បូងផងដែរ។ ផ្លែឈើដែលផលិតដោយផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា“ គ្រាប់” ហើយមានសណ្តែកដែលប្រើដើម្បីផលិតប៊ឺកាកាវ។

តាមពិតទៅនៅពេលប្រមូលផលរួចពួកគេត្រូវឆ្លងកាត់ជាតិ fermentation ហើយបន្ទាប់មកយកទៅអាំងមុននឹងត្រូវកំទេចរហូតដល់ទទួលបានម្សៅដែលបន្ទាប់មកនឹងត្រូវចុចដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្រង់ចេញ៖ វាមានតួនាទីជាប៊ឺកាកាវ។

ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាងអស់ជាច្រើនឆ្នាំ សព្វថ្ងៃនេះវាបង្កើនសមាសភាពនៃផលិតផលថែរក្សាសម្រស់ជាច្រើន ហើយក៏អាចប្រើសុទ្ធបានផងដែរ។ ដូច្នេះ​តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​ប៊ឺ​កាកាវ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ពេញ​និយម?

ប៊ឺកាកាវមានភាពចម្រុះមិនគួរឱ្យជឿនៃសារធាតុសកម្ម។ ដំបូងបង្អស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងពី ៥០-៦០% នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ (អូលអ៊ីកស្តៀរីកផាលមីត ... ) ដែលធ្វើឱ្យវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្លាំង។ បន្ទាប់មកវាក៏សំបូរទៅដោយ៖

• វីតាមីន (A, B និង E, XNUMX);
• នៅក្នុងសារធាតុរ៉ែ (ជាតិដែកកាល់ស្យូមទង់ដែងម៉ាញ៉េស្យូម);
• អូមេហ្គា ៩ ។

សូមអរគុណដល់អ្វីៗទាំងអស់នេះប៊ឺកាកាវប្រែទៅជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានសមត្ថភាពដែលអាចពន្យឺតភាពចាស់នៃស្បែកជំរុញការសំយោគកូឡាជែននិងបង្ហាញពីការធ្វើឱ្យប៉ូវកំលាំងដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានបង្កើតឡើងវិញនិងមានសកម្មភាពការពារ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ ជាការពិតប៊ឺកាកាវក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិស្ដើងនិងប្រឆាំងនឹងសែលុយឡូសផងដែរដោយសារថូប្រូមីន (ម៉ូលេគុលជិតនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន) ដែលផ្សំវា។

ជាពិសេសមានជីវជាតិសម្រាប់ស្បែកប៊ឺកាកាវមិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមវាបានជ្រៅប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងការពារវាពីការឈ្លានពានពីខាងក្រៅដោយការពង្រឹងខ្សែភាពយន្តអ៊ីដ្រូលីភីឌីក (របាំងការពារធម្មជាតិដែលផ្សំឡើងដោយអាស៊ីតអូឡេអ៊ីក) ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំនេះផ្តល់ឱ្យស្បែកស្ងួតជាមួយនឹងការលួងលោមនិងអាហារូបត្ថម្ភដែលវាត្រូវការដោយធម្មជាតិ។

ស្បែកប្រភេទនេះក៏ងាយនឹងរលាកបានដែរដែលនាំឱ្យមានការរំខានដែលប៊ឺកាកាវត្រូវបានគេដឹងថាធ្វើអោយធូរស្បើយ។ ជាការពិតសារធាតុ squalenes និង phytosterols ដែលវាសំបូរបែបផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិជួសជុលនិងព្យាបាល។

លើសពីនេះដោយគុណសម្បតិ្តនៃការបង្កើតឡើងវិញរបស់វាប៊ឺកាកាវក៏ទទួលខុសត្រូវចំពោះការរក្សាជាតិទឹកផងដែរដូច្នេះការស្ដារឡើងវិញនូវភាពទន់និងការលួងលោមដល់ស្បែកជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទាញប្រចាំថ្ងៃ។ បំប៉ន, ការពារ, ធ្វើឱ្យទន់, ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ធ្វើឱ្យធូរស្បើយ ...

វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលការប្រើប្រាស់ប៊ឺកាកាវត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់ស្បែកស្ងួតដល់ស្បែកស្ងួត។

មានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចប្រើវាតាមវិធីមួយចំនួនដើម្បីធានាថាស្បែករបស់អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីប៊ឺកាកាវ។

ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការថែទាំផ្ទះជាពិសេសគ្មានអ្វីរារាំងអ្នកពីការទទួលបានផលិតផលដែលសំបូរដោយធាតុផ្សំនេះដោយផ្ទាល់ទេ។ សូមប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យប្រាកដថាសារធាតុចុងក្រោយមានគ្រប់គ្រាន់សូមប្រាកដថាប៊ឺកាកាវត្រូវបានដាក់ក្នុងចំនោមសារធាតុសកម្មដំបូងដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ (សារធាតុដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមទំហំ)

ដំណឹង​ល្អ

ផលិតផលជាច្រើនឥឡូវនេះរួមបញ្ចូលប៊ឺកាកាវនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។

ប៊ឺកាកាវផលិតនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្លាចធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកកខ្វក់ទេក្នុងករណីនេះដឹងថាប៊ឺកាកាវនឹងរកកន្លែងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងការបង្កើតរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ។ ជាការពិតទោះបីជាវាមើលទៅដូចជារឹងនិងពិបាកក្នុងការក្រឡេកមើលដំបូងក៏ដោយការរលាយវានៅក្នុងប៊ីចេងម៉ារីទន់ភ្លន់មុនពេលលាយវានឹងជួយសម្រួលដល់ការដោះស្រាយរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង (សូមកត់សម្គាល់ថាប៊ឺកាកាវចាប់ផ្តើមរលាយតាមធម្មជាតិប្រហែល ៣៥ អង្សាសេ) ។

ប្រាក់រង្វាន់តូច

ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់សូកូឡារបស់វាគ្រឿងផ្សំនេះនឹងនាំមកនូវភាពរីករាយដែលពេលខ្លះខ្វះការព្យាបាលនៅផ្ទះ។

លទ្ធភាពមួយទៀត

អ្នកក៏អាចលាបប៊័រកាកាវដោយផ្ទាល់ទៅលើស្បែករបស់អ្នកដោយកំដៅវានៅក្នុងដៃរបស់អ្នកជាមុន។ វាប្រើពេលតែពីរបីវិនាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីឱ្យវាយនភាពរបស់វារលាយនៅពេលប៉ះជាមួយស្បែកហើយប្រែទៅជាប្រេងឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវម៉ាស្សាលើផ្ទៃដែលបានជ្រើសរើសក្នុងចលនារាងជារង្វង់តូចៗរហូតទាល់តែប៊ឺកាកាវជ្រាបចូលយ៉ាងជ្រៅ។ នោះ​ហើយ​ជា​វា។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ពីប៊ឺកាកាវវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសវាឱ្យបានល្អ។ សូមចងចាំថាមានតែផលិតផលដែលបណ្តាលមកពីការចុចត្រជាក់, ឆៅនិងមិនត្រង (ប្រសិនបើវាជាសរីរាង្គវារឹតតែប្រសើរ) នឹងអាចរក្សាបាននូវសមាសធាតុសកម្មរបស់វាយ៉ាងពេញលេញហើយដូច្នេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្បែករបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ផ្តល់ផលប្រយោជន៍ឬការរីករាយ។