តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
| កាឡូរី | 88 kcal | 1684 kcal | 5.2% | 5.9% | 1914 |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.92 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.5% | 7.4% | 1545 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 1.95 ក្រាម | 56 ក្រាម | 3.5% | 4% | 2872 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9.09 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.2% | 4.8% | 2409 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃចំណី | 4.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 22% | 25% | 455 ក្រាម |
| ទឹក | 78.55 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 4% | 2894 ក្រាម |
| ផេះ | 1.09 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អេ | 1 µg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 ក្រាម |
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.009 | មីលីក្រាម 5 | 0.2% | 0.2% | 55556 ក្រាម |
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.032 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.1% | 2.4% | 4688 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.015 | មីលីក្រាម 1.8 | 0.8% | 0.9% | 12000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 23.1 | មីលីក្រាម 500 | 4.6% | 5.2% | 2165 ក្រាម |
| វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.299 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 6.8% | 1672 |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.473 | មីលីក្រាម 2 | 23.7% | 26.9% | 423 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 7.2% | 1600 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 90 | 0.1% | 0.1% | 90000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.19 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 1.5% | 7895 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 2.2 µg | 120 mcg | 1.8% | 2% | 5455 ក្រាម |
| វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.13 | មីលីក្រាម 20 | 0.7% | 0.8% | 15385 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 144 | មីលីក្រាម 2500 | 5.8% | 6.6% | 1736 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 35 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 4% | 2857 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 27 | មីលីក្រាម 400 | 6.8% | 7.7% | 1481 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 132 | មីលីក្រាម 1300 | 10.2% | 11.6% | 985 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 49.2 | មីលីក្រាម 1000 | 4.9% | 5.6% | 2033 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 80 | មីលីក្រាម 800 | 10% | 11.4% | 1000 ក្រាម |
| ការជីកយករ៉ែ | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.23 | មីលីក្រាម 18 | 6.8% | 7.7% | 1463 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.818 | មីលីក្រាម 2 | 40.9% | 46.5% | 244 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 153 µg | 1000 mcg | 15.3% | 17.4% | 654 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 2 µg | 55 mcg | 3.6% | 4.1% | 2750 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.69 | មីលីក្រាម 12 | 5.8% | 6.6% | 1739 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 2.59 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
| អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
| Arginine * | 0.466 ក្រាម | ~ | |||
| វ៉ាលីន | 0.208 ក្រាម | ~ | |||
| Histidine * | 0.136 ក្រាម | ~ | |||
| Isoleucine | 0.212 ក្រាម | ~ | |||
| Leucine | 0.352 ក្រាម | ~ | |||
| Lysine | 0.331 ក្រាម | ~ | |||
| methionine | 0.065 ក្រាម | ~ | |||
| threonine | 0.184 ក្រាម | ~ | |||
| Tryptophan | 0.048 ក្រាម | ~ | |||
| phenylalanine | 0.265 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
| Alanine | 0.212 ក្រាម | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.582 ក្រាម | ~ | |||
| ហ្គីលីន | 0.206 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីត Glutamic | 0.866 ក្រាម | ~ | |||
| ប្រូលីន | 0.204 ក្រាម | ~ | |||
| Serine | 0.249 ក្រាម | ~ | |||
| tyrosine | 0.123 ក្រាម | ~ | |||
| cysteine | 0.067 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.204 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.164 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ Stearic | 0.028 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.444 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 2.6% | 3% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.441 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.881 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 7.9% | 9% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.849 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.033 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 3.7% | 4.2% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.849 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 18.1% | 20.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 88 kcal ។
សណ្តែកបាយ (សណ្តែកហ្គាបោនហ្សូ) កំប៉ុងមានជាតិសូដ្យូមទាប សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B6 និង ២៣,៧% ម៉ង់ហ្គាណែស ៤០,៩ ភាគរយទង់ដែងនិង ១៥,៣%
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាភាពស៊ាំដំណើរការនៃការរារាំងនិងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីដអាមីណូការបំប្លែងសារជាតិរំលាយអាហារ lipptophan អាស៊ីតខ្លាញ់និងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមការរក្សាកម្រិតធម្មតា homocysteine នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការបាត់បង់ចំណង់អាហារធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពស្បែកការវិវត្តនៃការរកឃើញនិងភាពស្លកសាំង។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ៨៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនអត្ថប្រយោជន៍រ៉ែរបស់ Chickpeas (សណ្តែក garbanzo) កំប៉ុងសូដ្យូមទាបកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Chickpeas (សណ្តែក garbanzo) កំប៉ុងមានជាតិសូដ្យូមទាប