ស៊ុបឈីស៖ រូបមន្ត ៣ ។ វីដេអូ

ស៊ុបឈីសមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុប។ ស្ត្រីមេផ្ទះកោតសរសើរពួកគេចំពោះល្បឿននៃការរៀបចំ ហើយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ - សម្រាប់រូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងចានឆាំង ឬចាន ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើក្នុងចានជ្រៅ ដែលស៊ុបរក្សាកំដៅបានល្អ។

ច្បាប់សំខាន់មួយនៃស៊ុបឈីសគឺល្បឿននៃការបម្រើ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចចាក់ពួកគេហើយដាក់វានៅលើតុភ្លាមៗ។ កំដៅចាននិងចានដើម្បីឱ្យស៊ុបក្តៅ។ បម្រើ croutons, croutons, toasts ដោយឡែកពីគ្នានិងបន្ថែមទៅម្ហូបមុនពេលប្រើ។

ស៊ុបឈីសអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ពួកវាត្រូវបានផលិតសម្រាប់ទឹកសាច់បន្លែឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ប្រភេទដាច់ដោយឡែកមួយគឺស៊ុបធ្វើពីឈីសកែច្នៃ។ ពួកគេចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយជាពិសេសត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយកុមារ។ សូមព្យាយាមធ្វើស៊ុបជាច្រើនប្រភេទ - ក្នុងចំណោមពួកគេប្រាកដជាមានមួយដែលអ្នកនឹងចូលចិត្តជាពិសេស។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិសំបូរបែបព្រោះបន្ថែមពីលើទំពាំងបាយជូរស្រស់ៗដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាមានគ្រឿងទេសចេដាដានិងប៉េងប៉ោះ។

អ្នកនឹងត្រូវការ: - 1,5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ; - 200 ក្រាមនៃ cheddar; - ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួន ២; - 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ; - 2 ស្លាបព្រានៃ mustard ផ្អែម; - ទឹកដោះគោខ្លាញ់ ១០០ មីលីលីត្រ; - 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ; - Ham ឆៅ ១០០ ក្រាម; - ម្រេចក្រហមដី; - nutmeg; - ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន; - អំបិល។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ កំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ម្សៅ និង mustard លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងកំដៅសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។ នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ, ចៀន Ham ជក់បារី, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងឆ្នាំងមួយយកវាទៅស្ងោរហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះសេដាដាដឹងគុណនិងហាំហាន់។ រំពុះស៊ុបរយៈពេល ១៥ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ ប្រោះម្ហូបជាមួយជីអង្កាមនិងអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិន ៥ នាទីទៀតបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយប្រោះជាមួយម្រេចក្រហម។ ទុកឱ្យស៊ុបអង្គុយគ្របដណ្តប់រយៈពេល ៥-៧ នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងចានក្តៅ។ បម្រើនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬបាហ្គេតស្រស់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

ដើម្បីស៊ុបឈីសហឹរ អ្នកអាចបម្រើក្រែមជូរស្រស់ ឬរដូវផ្នែកនីមួយៗជាមួយនឹងក្រែមពីរបីស្លាបព្រា

ស៊ុបនេះមានរសជាតិសម្បូរបែប។ ល្បាយនៃឈីសស្រស់ និងហឹរ ខ្លាញ់ និងគ្មានខ្លាញ់ ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏ល្អ ក្លិនក្រអូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងរូបរាងដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ ផ្លាស់ប្តូរប្រភេទនៃឈីស - ឌ័រខៀវអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសផ្សេងទៀតដែលមានផ្សិតពណ៌បៃតងឬពណ៌ខៀវជំនួសឱ្យ maasdam យក damtaller ឬផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេសរសជាតិឆ្ងាញ់នៃស៊ុបឈីសមិនគួរត្រូវបានរំខាន។ ជំនួសឱ្យម្រេចខ្មៅធម្មតាវាជាការប្រសើរក្នុងការយកពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកពូជទាំងនេះមានក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់ជាង។

អ្នកនឹងត្រូវការ: - 100 ក្រាមនៃ cheddar; - 100 ក្រាមនៃ parmesan; - 100 ក្រាមនៃ maasdam; - 100 ក្រាមនៃ dor ខៀវ; - 4 ដំឡូង; - ក្រែម 200 មីលីលីត្រ; - parsley; - ល្បាយនៃម្រេចដីពណ៌សនិងពណ៌ផ្កាឈូក។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ cheddar, maasdam និង parmesan ។ កាត់ទ្វារពណ៌ខៀវ-ដាក់វានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចិតសំបកដំឡូងចិតជាចំណិតហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកបន្តិច។ វាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងវា។ កំដៅស៊ុបដោយមិននាំវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅក្នុងខ្ទះ។

ខណៈពេលកូរសូមចំអិនស៊ុបរហូតដល់វារលោងទាំងស្រុង។ ចាក់ចានចូលទៅក្នុងចានដែលមានកំដៅឡើងចាក់កញ្ចក់ដែលខូចដោយពណ៌ខៀវចូលទៅក្នុងនីមួយៗ។ តុបតែងជាមួយ parsley ហើយប្រោះស្រាល ៗ ជាមួយម្រេចដីស្រស់។ បម្រើភ្លាមៗ។

បង្គាផ្អែមល្អជាមួយឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងហឹរ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះមើលទៅល្អណាស់។ បន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រដែលបានចម្អិនជាមុនទៅការបម្រើនីមួយៗមុនពេលបម្រើ។ បង្គានិងឈីសនឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយឱសថហឹរដូចជា parsley ឬ cilantro ។

អ្នកនឹងត្រូវការ: - 400 ក្រាមនៃឈីសកែច្នៃ; - ក្រែម 100 មីលីលីត្រ; - បង្គាធំ ២០០ ក្រាម; - ឫស celery 200 ក្រាម; - ដំឡូងមធ្យមចំនួន ៣; - 100 លីត្រទឹក; - ខ្ទឹមបារាំង ២; - 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ; - 1,5 ស្លាបព្រានៃ butter; - 2 ពែងនៃស្រាពណ៌សស្ងួត; - bunch នៃ parsley មួយ; - អំបិល។

ស៊ុបឈីសគួរតែត្រូវបានអមដោយកែវស្រាសស្ងួតឬស្រាក្រហមមួយកែវ

លាបខ្ទឹមបារាំង, celery និងដំឡូង។ ចិតបន្លែជាចំណិត ៗ ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងដែលមានប្រេងអូលីវក្តៅ។ ខណៈពេលដែលកូរ, ចៀនល្បាយបន្លែរហូតដល់ទន់។ ចាក់ស្រាចូលក្នុងឆ្នាំងហើយកូរឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅ។ នាំយកល្បាយទៅឱ្យឆ្អិនយកពពុះចេញកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនស៊ុបរយៈពេល ២០ នាទី។

ដាំទឹកក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមអំបិលនិងបង្គាឱ្យពុះ។ បោះពួកវានៅក្នុង colander និង peel, ចាកចេញពីការ ponytails នេះ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស, វិចិត្រ chop parsley នេះ។

ដំណើរការស៊ុបតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយអាហាររួចចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងវិញ។ បន្ថែមក្រែមនិងឈីសដឹងគុណ។ ខណៈពេលដែលកូរ, កំដៅល្បាយរហូតដល់ឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ចាក់ស៊ុបក្តៅចូលទៅក្នុងចានដែលមានកំដៅនៅកន្លែងនីមួយៗបង្គាដែលមានកន្ទុយឡើង។ ប្រោះផ្នែកខ្លះជាមួយ parsley ហើយបម្រើជាមួយនំបុ័ងអាំងឬ croutons ។