គ្រឿងផ្សំ Croutons ជាមួយឈីស
| នំបុ័ងស្រូវសាលី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឈីសរឹង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ឈីសដឹងគុណយ៉ាងច្រើន។ បាចនំប៉័ងស្រូវសាលីកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដាក់លើសន្លឹកកុម្មង់នំមួយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណប្រោះជាមួយប៊ឺរលាយនិងចៀនក្នុងឡ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 17.5% | 5.9% | 570 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 18.3% | 6.2% | 547 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 13.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 24.3% | 8.2% | 412 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 31.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 14.3% | 4.8% | 700 ក្រាម |
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 3.8% | 900 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 2.3% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 1.9% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 41 | មីលីក្រាម 500 | 8.2% | 2.8% | 1220 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 1.4% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.7% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 25.3 .g | 400 .g | 6.3% | 2.1% | 1581 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 3.4% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 90 | 0.4% | 0.1% | 22500 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.01 .g | 10 .g | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 15 | 6% | 2% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.3 .g | 50 .g | 2.6% | 0.9% | 3846 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.6074 | មីលីក្រាម 20 | 18% | 6.1% | 554 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.3 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 122.8 | មីលីក្រាម 2500 | 4.9% | 1.7% | 2036 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 283.1 | មីលីក្រាម 1000 | 28.3% | 9.6% | 353 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 30 | 5.3% | 1.8% | 1875 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 37.7 | មីលីក្រាម 400 | 9.4% | 3.2% | 1061 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 602.4 | មីលីក្រាម 1300 | 46.3% | 15.7% | 216 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 43.7 | មីលីក្រាម 1000 | 4.4% | 1.5% | 2288 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 198 | មីលីក្រាម 800 | 24.8% | 8.4% | 404 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 620.5 | មីលីក្រាម 2300 | 27% | 9.1% | 371 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.7 | មីលីក្រាម 18 | 9.4% | 3.2% | 1059 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.4 .g | 10 .g | 14% | 4.7% | 714 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.6378 | មីលីក្រាម 2 | 31.9% | 10.8% | 314 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 117.8 .g | 1000 .g | 11.8% | 4% | 849 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 9.5 .g | 70 .g | 13.6% | 4.6% | 737 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.6 .g | 50 .g | 3.2% | 1.1% | 3125 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.5949 | មីលីក្រាម 12 | 13.3% | 4.5% | 752 ក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 295,2 kcal ។
Croutons ជាមួយឈីស សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១១,១%, វីតាមីនភី - ១៨%, កាល់ស្យូម - ២៨,៣% ផូស្វ័រ - ២៤,៨%, ក្លរីន - ២៧%, cobalt - ១៤%, ម៉ង់ហ្គាណែស ៣១ ។ 11,1, 18%, ទង់ដែង - 28,3%, ម៉ូលីបដិម - 24,8%, ស័ង្កសី - 27%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយការ Croutons ជាមួយឈីស PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៩៥,២ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបចំអិន Croutons ជាមួយឈីសរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ