តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 31.8% | 5.9% | 314 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 9.2% | 1.7% | 1086 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 34.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 61.8% | 11.5% | 162 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 48.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 22% | 4.1% | 455 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 4.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 24% | 4.5% | 417 ក្រាម |
ទឹក | 1.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 119632 ក្រាម | |
ផេះ | 3.6 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.167 | មីលីក្រាម 1.5 | 11.1% | 2.1% | 898 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.197 | មីលីក្រាម 1.8 | 10.9% | 2% | 914 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.402 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 1.5% | 1244 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.66 | មីលីក្រាម 2 | 33% | 6.2% | 303 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 45 .g | 400 .g | 11.3% | 2.1% | 889 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 31.1 | មីលីក្រាម 90 | 34.6% | 6.5% | 289 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.827 | មីលីក្រាម 20 | 19.1% | 3.6% | 523 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 1275 | មីលីក្រាម 2500 | 51% | 9.5% | 196 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 24 | មីលីក្រាម 1000 | 2.4% | 0.4% | 4167 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 67 | មីលីក្រាម 400 | 16.8% | 3.1% | 597 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 1300 | 0.6% | 0.1% | 16250 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 70 | មីលីក្រាម 1000 | 7% | 1.3% | 1429 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 165 | មីលីក្រាម 800 | 20.6% | 3.8% | 485 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.63 | មីលីក្រាម 18 | 9.1% | 1.7% | 1104 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 2 | 22% | 4.1% | 455 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 306 .g | 1000 .g | 30.6% | 5.7% | 327 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 8.1 .g | 55 .g | 14.7% | 2.7% | 679 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.09 | មីលីក្រាម 12 | 9.1% | 1.7% | 1101 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.321 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.392 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.153 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.283 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.419 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.424 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.253 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.31 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.214 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.706 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.207 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.17 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.251 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.303 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.259 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.089 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 5.43 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 3.97 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.46 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 18 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 107.1% | 20% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 17.93 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 9.16 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 81.8% | 15.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 8.9 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.26 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.26 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 28.9% | 5.4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 8.9 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 18.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 536 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- កាបូប (៧ អោន) = ១៩៨ ក្រាម (៩៦៤,៣ kCal)
បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងបារាំង ប្រេងសណ្តែកសៀងដែលមានអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក ទៀងទាត់ ដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១១,១%, វីតាមីន B៦ - ៣៣%, វីតាមីន B៩ - ១១,៣%, វីតាមីនសេ - ៣៤,៦%, វីតាមីនភី - ១៩,១% ប៉ូតាស្យូម - ៥១% , ម៉ាញ៉េស្យូម - ១៦,៨% ផូស្វ័រ - ២០,៦% ម៉ង់ហ្គាណែស ២២% ទង់ដែង - ៣០,៦% សេលេញ៉ូម - ១៤,៧%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 536 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ តើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង, ធម្មតា, ជាមួយផ្នែកខ្លះនៃប្រេងសណ្តែកសៀងអ៊ីដ្រូសែន, unsalted, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង, ធម្មតា, ជាមួយនឹងប្រេងសណ្តែកសៀងអ៊ីដ្រូសែនមួយផ្នែក, unsalted