កាឡូរីមីសាច់ជ្រូក ៩៦% សាច់ / ខ្លាញ់ ៤% សាច់ខ្ទះចៀន។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal11%5.9%910 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន31.69 ក្រាម76 ក្រាម41.7%22.5%240 ក្រាម
ខ្លាញ់6.2 ក្រាម56 ក្រាម11.1%6%903 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.57 ក្រាម219 ក្រាម0.3%0.2%38421 ក្រាម
ទឹក60.08 ក្រាម2273 ក្រាម2.6%1.4%3783 ក្រាម
ផេះ1.47 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.433មីលីក្រាម 1.528.9%15.6%346 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.435មីលីក្រាម 1.824.2%13.1%414 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 95.2មីលីក្រាម 50019%10.3%525 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.846មីលីក្រាម 516.9%9.1%591 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.627មីលីក្រាម 231.4%17%319 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate3 .g400 .g0.8%0.4%13333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.83 .g3 .g27.7%15%361 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%1.1%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.4មីលីក្រាម 152.7%1.5%3750 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.03~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 10.293មីលីក្រាម 2051.5%27.8%194 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 9.5~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 415មីលីក្រាម 250016.6%9%602 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 20មីលីក្រាម 10002%1.1%5000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 25មីលីក្រាម 4006.3%3.4%1600 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 88មីលីក្រាម 13006.8%3.7%1477 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 316.9មីលីក្រាម 100031.7%17.1%316 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 261មីលីក្រាម 80032.6%17.6%307 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.11មីលីក្រាម 186.2%3.4%1622 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.013មីលីក្រាម 20.7%0.4%15385 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ39 .g1000 .g3.9%2.1%2564 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ49.1 .g55 .g89.3%48.3%112 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.59មីលីក្រាម 1221.6%11.7%463 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *2.067 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.594 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *1.252 ក្រាម~
Isoleucine1.448 ក្រាម~
លូស៊ីន2.528 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.726 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.846 ក្រាម~
threonine1.344 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.409 ក្រាម~
phenylalanine1.349 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.868 ក្រាម~
Aspartic acid2.854 ក្រាម~
Hydroxyproline0.297 ក្រាម~
glycine1.771 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.683 ក្រាម~
ប្រូលីន1.555 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.271 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន1.342 ក្រាម~
cysteine0.366 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 85អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.068 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.046 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.86 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.013 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.01 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.064 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.006 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.137 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.016 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.576 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.038 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.36 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г14%7.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.144 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.156 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស2.109 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.046 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.06 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.81 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.67.2%3.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.69 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.667 ក្រាម~
១៨: ២ ឆ្លង, ផ្ទេរ0.022 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.025 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.025 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.029 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.083 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.038 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.74.2%2.3%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.008 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.779 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.816.6%9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 185 kcal ។

សាច់ជ្រូក minced, សាច់ ៨៤% / ខ្លាញ់ ១៦%, ខ្ទះចៀន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៨,៩%, វីតាមីន B28,9 - ២៤,២%, choline - ១៩%, វីតាមីន B ៥ - ១៦,៩%, វីតាមីន B៦ - ៣១,៤%, វីតាមីន B ១២ - ២៧, 2, 24,2%, វីតាមីន PP - 19%, ប៉ូតាស្យូម - 5%, ផូស្វ័រ - 16,9%, សេលេញ៉ូម - 6%, ស័ង្កសី - 31,4%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣០១ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សាច់ជ្រូកមីន ៨៤% សាច់ / ខ្លាញ់ ១៦% ចៀនក្នុងខ្ទះកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សាច់ជ្រូកមីន ៨៤% សាច់ / ១៦% ខ្លាញ់, ចៀននៅលើខ្ទះចៀន

សូមផ្ដល់យោបល់