សាច់មាន់ដែលមានកាឡូរីសាច់មាន់ក្រឡុកស្បែកមានតែស្បែក។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal21.6%6%464 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន15.22 ក្រាម76 ក្រាម20%5.5%499 ក្រាម
ខ្លាញ់33.04 ក្រាម56 ក្រាម59%16.3%169 ក្រាម
ទឹក53.27 ក្រាម2273 ក្រាម2.3%0.6%4267 ក្រាម
ផេះ0.43 ក្រាម~
វីតាមីន
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.059~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.034មីលីក្រាម 1.52.3%0.6%4412 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.094មីលីក្រាម 1.85.2%1.4%1915 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.391មីលីក្រាម 57.8%2.1%1279 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.05មីលីក្រាម 22.5%0.7%4000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate2 .g400 .g0.5%0.1%20000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.11 .g3 .g3.7%1%2727 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%0.6%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.756មីលីក្រាម 2018.8%5.2%532 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 117មីលីក្រាម 25004.7%1.3%2137 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 12មីលីក្រាម 10001.2%0.3%8333 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 13មីលីក្រាម 4003.3%0.9%3077 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 56មីលីក្រាម 13004.3%1.2%2321 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 152.2មីលីក្រាម 100015.2%4.2%657 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 99មីលីក្រាម 80012.4%3.4%808 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.13មីលីក្រាម 186.3%1.7%1593 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.018មីលីក្រាម 20.9%0.2%11111 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ46 .g1000 .g4.6%1.3%2174 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ14.4 .g55 .g26.2%7.2%382 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.96មីលីក្រាម 128%2.2%1250 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.174 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.64 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.292 ក្រាម~
Isoleucine0.489 ក្រាម~
លូស៊ីន0.894 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.908 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.304 ក្រាម~
threonine0.543 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.122 ក្រាម~
phenylalanine0.514 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.235 ក្រាម~
Aspartic acid1.361 ក្រាម~
glycine2.428 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.892 ក្រាម~
ប្រូលីន1.42 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.618 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.346 ក្រាម~
cysteine0.253 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 63អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត9.28 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.03 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.27 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic7.1 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.64 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated13.83 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г82.3%22.7%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.95 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)11.31 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.43 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated6.96 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.662.1%17.1%
១៨: ២ លីណូលីក6.36 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.27 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.09 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.33 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.736.7%10.1%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.03 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -66.45 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8100%27.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 363 kcal ។

  • ឯកតា (ទិន្នផលពី ១ លីបត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) = ៣៣ ក្រាម (១៦៥,៧ kCal)
  • សាច់មាន់ ០.៥, ស្បែកមានតែ ៥៦ ក្រាម (២៥៤,២ kcal)
មាន់​សាច់​មាន់​ស្បែក​ជើង​ស្ងោរ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន PP - ១៨,៨%, ផូស្វ័រ - ១២,៤%, សេលេញ៉ូម - ២៦,២%
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 363 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, វាមានសារៈប្រយោជន៍យ៉ាងណា មាន់, មាន់សាច់, តែស្បែក, សម្ល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ មាន់ មាន់សាច់ មាន់តែស្បែក stew

សូមផ្ដល់យោបល់