តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 0.9% | 6% | 11227 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.14 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.5% | 10% | 6667 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.36 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.6% | 4% | 15556 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.69 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.8% | 5.3% | 12959 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5% | 33.3% | 2000 ក្រាម |
ទឹក | 95.22 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.2% | 28% | 2387 ក្រាម |
ផេះ | 0.59 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 56 .g | 900 .g | 6.2% | 41.3% | 1607 ក្រាម |
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.67 | មីលីក្រាម 5 | 13.4% | 89.3% | 746 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 1150 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.035 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.3% | 15.3% | 4286 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.024 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.3% | 8.7% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 9.4 | មីលីក្រាម 500 | 1.9% | 12.7% | 5319 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.288 | មីលីក្រាម 5 | 5.8% | 38.7% | 1736 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 26.7% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 28 .g | 400 .g | 7% | 46.7% | 1429 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 12.9 | មីលីក្រាម 90 | 14.3% | 95.3% | 698 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.12 | មីលីក្រាម 15 | 0.8% | 5.3% | 12500 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 4.2 .g | 120 .g | 3.5% | 23.3% | 2857 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.51 | មីលីក្រាម 20 | 2.6% | 17.3% | 3922 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 264 | មីលីក្រាម 2500 | 10.6% | 70.7% | 947 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 1000 | 1.8% | 12% | 5556 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 400 | 4.8% | 32% | 2105 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 239 | មីលីក្រាម 1300 | 18.4% | 122.7% | 544 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 11.4 | មីលីក្រាម 1000 | 1.1% | 7.3% | 8772 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 37 | មីលីក្រាម 800 | 4.6% | 30.7% | 2162 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.37 | មីលីក្រាម 18 | 2.1% | 14% | 4865 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.173 | មីលីក្រាម 2 | 8.7% | 58% | 1156 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 52 .g | 1000 .g | 5.2% | 34.7% | 1923 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 2.7% | 27500 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.33 | មីលីក្រាម 12 | 2.8% | 18.7% | 3636 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.71 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.072 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.065 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.029 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.2% | 1.3% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.151 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.058 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.094 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.094 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.058 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.2% | 8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 15 kcal ។
- ចំណុះ ០.៥ ពែង = ៧៨ ក្រាម (២៧,៣ kCal)
- 0,5 ពែង, mashed = 120 ក្រាម (18 kCal)
Zucchini ជាមួយសំបកឆ្អិនជាមួយអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ បេតាការ៉ូទីន - ១៣,៤% វីតាមីនសេ - ១២,៩%
- ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែជាអ្វីដែលហ្សុចឈីនជាមួយសំបកពុះជាមួយអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ហ្សុកឈីនីជាមួយសំបកពុះជាមួយអំបិល