កាឡូរី ទួរគីវ័យក្មេង សាច់ពណ៌សជាមួយស្បែក។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal9.8%5.9%1021 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន21.51 ក្រាម76 ក្រាម28.3%17.2%353 ក្រាម
ខ្លាញ់8.1 ក្រាម56 ក្រាម14.5%8.8%691 ក្រាម
ទឹក69.13 ក្រាម2273 ក្រាម3%1.8%3288 ក្រាម
ផេះ0.9 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ2 .g900 .g0.2%0.1%45000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.002~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.053មីលីក្រាម 1.53.5%2.1%2830 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.123មីលីក្រាម 1.86.8%4.1%1463 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.616មីលីក្រាម 512.3%7.5%812 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.48មីលីក្រាម 224%14.5%417 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate7 .g400 .g1.8%1.1%5714 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.42 .g3 .g14%8.5%714 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.938មីលីក្រាម 2024.7%15%405 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 267មីលីក្រាម 250010.7%6.5%936 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 13មីលីក្រាម 10001.3%0.8%7692 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 24មីលីក្រាម 4006%3.6%1667 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 55មីលីក្រាម 13004.2%2.5%2364 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 180មីលីក្រាម 80022.5%13.6%444 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.41មីលីក្រាម 187.8%4.7%1277 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.021មីលីក្រាម 21.1%0.7%9524 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ81 .g1000 .g8.1%4.9%1235 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ22.3 .g55 .g40.5%24.5%247 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.54មីលីក្រាម 1212.8%7.8%779 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.514 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.121 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.648 ក្រាម~
Isoleucine1.08 ក្រាម~
លូស៊ីន1.674 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.961 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.606 ក្រាម~
threonine0.94 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.238 ក្រាម~
phenylalanine0.842 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.368 ក្រាម~
Aspartic acid2.074 ក្រាម~
glycine1.277 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.435 ក្រាម~
ប្រូលីន0.993 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.949 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.818 ក្រាម~
cysteine0.236 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 62អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.19 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.01 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.06 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.46 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.47 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.1 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г18.5%11.2%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.53 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.5 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.01 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.91 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.617.1%10.4%
១៨: ២ លីណូលីក1.63 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.11 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.09 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.14 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.715.6%9.5%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.72 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.836.6%22.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 165 kcal ។

  • ឯកតា (ទិន្នផលពី ១ លីបត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) = ៣៣ ក្រាម (១៦៥,៧ kCal)
  • ០.៥ ទួរគី, ឆ្អឹងដែលត្រូវដកចេញ = ១៥២៤ ក្រាម (៣៣២២.៣ kCal)
ទួរគីវ័យក្មេង សាច់ពណ៌សជាមួយស្បែក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១៦,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៥,២%, វីតាមីន B១២ - ៥៧,៧%, វីតាមីន PP - ១៤.៥%, ផូស្វ័រ - ២២,៣%, សេលេញ៉ូម - ១៣ , ៦%, ស័ង្កសី - ១៨,៨%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 165 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ទួរគីវ័យក្មេង សាច់ពណ៌សជាមួយស្បែក កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ទួរគីវ័យក្មេង សាច់ពណ៌សជាមួយស្បែក

សូមផ្ដល់យោបល់