តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 12.9% | 5.9% | 776 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.97 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.9% | 3.6% | 1273 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.99 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.8% | 0.8% | 5657 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 46.28 ក្រាម | 219 ក្រាម | 21.1% | 9.7% | 473 ក្រាម |
ទឹក | 45 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2% | 0.9% | 5051 ក្រាម |
ផេះ | 1.76 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 12 .g | 900 .g | 1.3% | 0.6% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.055 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.7% | 1.7% | 2727 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.055 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.1% | 1.4% | 3273 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 1.103 | មីលីក្រាម 5 | 22.1% | 10.2% | 453 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.403 | មីលីក្រាម 2 | 20.2% | 9.3% | 496 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 66 .g | 400 .g | 16.5% | 7.6% | 606 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 27.4 | មីលីក្រាម 90 | 30.4% | 14% | 328 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.88 | មីលីក្រាម 20 | 4.4% | 2% | 2273 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 1183 | មីលីក្រាម 2500 | 47.3% | 21.8% | 211 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 98 | មីលីក្រាម 1000 | 9.8% | 4.5% | 1020 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 68 | មីលីក្រាម 400 | 17% | 7.8% | 588 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 31 | មីលីក្រាម 1300 | 2.4% | 1.1% | 4194 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 59.7 | មីលីក្រាម 1000 | 6% | 2.8% | 1675 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 67 | មីលីក្រាម 800 | 8.4% | 3.9% | 1194 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.09 | មីលីក្រាម 18 | 11.6% | 5.3% | 861 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.178 | មីលីក្រាម 2 | 8.9% | 4.1% | 1124 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 1444 .g | 1000 .g | 144.4% | 66.5% | 69 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.13 | មីលីក្រាម 12 | 9.4% | 4.3% | 1062 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.549 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.578 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.091 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.338 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.647 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.26 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.232 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.162 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.282 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.271 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.659 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.375 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.835 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.297 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.439 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.093 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.267 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.177 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.126 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.8% | 0.4% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.121 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.527 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.406 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.122 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.122 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.406 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 8.6% | 4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 217 kcal ។
- oz (8-14 គ្រាប់) = 28.35 ក្រាម (61.5 kcal)
គ្រាប់ពូជនៃភេសជ្ជៈ tossimum, ឆៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - 22,1%, វីតាមីន B6 - 20,2%, វីតាមីន B9 - 16,5%, វីតាមីន C - 30,4%, ប៉ូតាស្យូម - 47,3%, ម៉ាញេស្យូម - 17 % ជាតិដែក - 11,6%, ទង់ដែង - 144,4%
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 217 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អត្ថប្រយោជន៍នៃការផឹកគ្រាប់ពូជ brosimum, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ផឹកគ្រាប់ពូជ brosimum, ឆៅ