កាឡូរីដំឡូងបារាំងដឹងគុណលាយស្ងួតស្ងួតគ្មានជាតិគីមី។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal18.6%5.9%536 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន8.9 ក្រាម76 ក្រាម11.7%3.7%854 ក្រាម
ខ្លាញ់3.7 ក្រាម56 ក្រាម6.6%2.1%1514 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត70.21 ក្រាម219 ក្រាម32.1%10.2%312 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary4.1 ក្រាម20 ក្រាម20.5%6.5%488 ក្រាម
ទឹក4.97 ក្រាម2273 ក្រាម0.2%0.1%45734 ក្រាម
ផេះ8.12 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ54 .g900 .g6%1.9%1667 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.049~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 51.2%0.4%8333 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 1.54.7%1.5%2143 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.253មីលីក្រាម 1.814.1%4.5%711 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.92មីលីក្រាម 518.4%5.9%543 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.15មីលីក្រាម 27.5%2.4%1333 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate40 .g400 .g10%3.2%1000 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 15.5មីលីក្រាម 9017.2%5.5%581 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.063មីលីក្រាម 2020.3%6.5%492 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 990មីលីក្រាម 250039.6%12.6%253 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 311មីលីក្រាម 100031.1%9.9%322 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 64មីលីក្រាម 40016%5.1%625 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 2095មីលីក្រាម 1300161.2%51.3%62 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 89មីលីក្រាម 10008.9%2.8%1124 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 404មីលីក្រាម 80050.5%16.1%198 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.63មីលីក្រាម 189.1%2.9%1104 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.59មីលីក្រាម 229.5%9.4%339 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ240 .g1000 .g24%7.6%417 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ10 .g55 .g18.2%5.8%550 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.9មីលីក្រាម 127.5%2.4%1333 ក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.323 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.118 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.065 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.036 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.08 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.082 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.371 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.032 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.448 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.055 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г6.3%2%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.096 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.903 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.121 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.61.1%0.4%
១៨: ២ លីណូលីក0.075 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.048 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.048 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.75.3%1.7%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.075 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.81.6%0.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 314 kcal ។

  • កញ្ចប់ (២១.៥ អោន) = ៦១០ ក្រាម (២៦៤៧.៤ kCal)
  • ០,១៦៧ កញ្ចប់ (៥.៥ អោនស៍) = ២៦ ក្រាម (៨១,៦ kCal)
ដំឡូងដឹងគុណ, ល្បាយស្ងួត, គ្មានជាតិខ្លាញ់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៤,១%, វីតាមីន B ៥ - ១៨,៤%, វីតាមីន C - ១៧,២%, វីតាមីន PP - ២០,៣%, ប៉ូតាស្យូម - ៣៩,៦%, កាល់ស្យូម - ៣១ , ១, ១៦%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ៥០,៥%, ផូស្វ័រ - ២៩.៥%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២៤%, ស្ពាន់ - ១៨,២%, សេលេញ៉ូម - 14,1%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 314 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អត្ថប្រយោជន៍នៃ gratin ដំឡូង, ល្បាយស្ងួត, uncooked, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃ gratin ដំឡូង, ល្បាយស្ងួត, uncooked

សូមផ្ដល់យោបល់