តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 29.7% | 5.9% | 337 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 11.8% | 2.4% | 844 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 28.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 50.2% | 10% | 199 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 48.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 22% | 4.4% | 455 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 10 ក្រាម | 20 ក្រាម | 50% | 10% | 200 ក្រាម |
| ទឹក | 2.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 81179 ក្រាម | |
| ផេះ | 2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 8 .g | 900 .g | 0.9% | 0.2% | 11250 ក្រាម |
| carotenes អាល់ហ្វា | 46 .g | ~ | |||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 5 | 1.4% | 0.3% | 7143 ក្រាម |
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 1087 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.13 | មីលីក្រាម 1.5 | 8.7% | 1.7% | 1154 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.8% | 1.6% | 1286 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 500 | 3.2% | 0.6% | 3125 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 2 | 10.5% | 2.1% | 952 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 17 .g | 400 .g | 4.3% | 0.9% | 2353 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 90 | 0.3% | 0.1% | 30000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.43 | មីលីក្រាម 15 | 16.2% | 3.2% | 617 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 4.3 .g | 120 .g | 3.6% | 0.7% | 2791 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.55 | មីលីក្រាម 20 | 7.8% | 1.6% | 1290 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 225 | មីលីក្រាម 2500 | 9% | 1.8% | 1111 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 1000 | 1% | 0.2% | 10000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 108 | មីលីក្រាម 400 | 27% | 5.4% | 370 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 43333 ក្រាម | |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 90 | មីលីក្រាម 1000 | 9% | 1.8% | 1111 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 250 | មីលីក្រាម 800 | 31.3% | 6.3% | 320 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.78 | មីលីក្រាម 18 | 15.4% | 3.1% | 647 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 221 .g | 1000 .g | 22.1% | 4.4% | 452 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 7.3 .g | 55 .g | 13.3% | 2.7% | 753 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 2.64 | មីលីក្រាម 12 | 22% | 4.4% | 455 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.54 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 5.05 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 3.93 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.04 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 8.29 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 49.3% | 9.9% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 8.23 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 13.52 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 100% | 20% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 12.73 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.79 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.79 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 87.8% | 17.6% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 12.73 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 20% |
តម្លៃថាមពលគឺ 500 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
ពោតលីងញ៉ាំគ្មានអំបិល សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន E - 16,2%, ម៉ាញេស្យូម - 27%, ផូស្វ័រ - 31,3%, ជាតិដែក - 15,4%, ទង់ដែង - 22,1%, សេលេញ៉ូម - 13,3%, ស័ង្កសី - ២២%
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 500 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, ហេតុអ្វីបានជាពោតលីងញ៉ាំជាមួយប្រេង, unsalted, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ពោតលីងញ៉ាំជាមួយប្រេង unsalted