តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 2.75 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.6% | 2.3% | 2764 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.48 ក្រាម | 56 ក្រាម | 9.8% | 6.2% | 1022 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 23.55 ក្រាម | 219 ក្រាម | 10.8% | 6.8% | 930 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10% | 6.3% | 1000 ក្រាម |
ទឹក | 64.44 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.8% | 1.8% | 3527 ក្រាម |
ផេះ | 1.77 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.003 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 166667 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 16 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.13 | មីលីក្រាម 1.5 | 8.7% | 5.5% | 1154 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.032 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.8% | 1.1% | 5625 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 23.7 | មីលីក្រាម 500 | 4.7% | 3% | 2110 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.463 | មីលីក្រាម 5 | 9.3% | 5.9% | 1080 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.261 | មីលីក្រាម 2 | 13.1% | 8.3% | 766 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 23 .g | 400 .g | 5.8% | 3.7% | 1739 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 8.6 | មីលីក្រាម 90 | 9.6% | 6.1% | 1047 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.39 | មីលីក្រាម 15 | 2.6% | 1.6% | 3846 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.64 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.25 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 7.4 .g | 120 .g | 6.2% | 3.9% | 1622 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.077 | មីលីក្រាម 20 | 10.4% | 6.6% | 963 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 478 | មីលីក្រាម 2500 | 19.1% | 12.1% | 523 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 1000 | 1.2% | 0.8% | 8333 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 24 | មីលីក្រាម 400 | 6% | 3.8% | 1667 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 324 | មីលីក្រាម 1300 | 24.9% | 15.8% | 401 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 27.5 | មីលីក្រាម 1000 | 2.8% | 1.8% | 3636 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 87 | មីលីក្រាម 800 | 10.9% | 6.9% | 920 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.57 | មីលីក្រាម 18 | 3.2% | 2% | 3158 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.154 | មីលីក្រាម 2 | 7.7% | 4.9% | 1299 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 104 .g | 1000 .g | 10.4% | 6.6% | 962 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.4 .g | 55 .g | 0.7% | 0.4% | 13750 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 25.6 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.4% | 15625 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.35 | មីលីក្រាម 12 | 2.9% | 1.8% | 3429 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 23.2 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.37 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.159 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.152 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.056 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.096 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.161 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.162 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.095 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.117 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.111 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.609 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.491 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.101 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.094 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.848 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៨: ០ Caprylic | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.607 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.147 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.874 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 11.2% | 7.1% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.824 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.502 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 13.4% | 8.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 1.266 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.235 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.223 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.223 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 24.8% | 15.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.278 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 27.2% | 17.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 158 kcal ។
- កញ្ចប់ (៩ អោន), ទិន្នផល = ២៤០ ក្រាម (១០៨ kCal)
- ១០ បន្ទះ = ៦៥ ក្រាម (៩៩,៥ kCal)
បំពងបារាំងគ្រប់ប្រភេទ បន្ថែមអំបិល ក្លាសេ ធ្វើនៅផ្ទះ បន្ទាប់ពីចម្អិនក្នុងឡ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីន B6 - ១៣,១% ប៉ូតាស្យូម - ១៩,១%
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 158 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំឡូងបំពងគ្រប់ប្រភេទ ជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិល ក្លាសេ ផលិតនៅផ្ទះ បន្ទាប់ពីចម្អិននៅក្នុងឡ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃដំឡូងបំពង គ្រប់ប្រភេទ ដោយបន្ថែមអំបិល ក្លាសេ ធ្វើនៅផ្ទះ ដុតក្នុងឡ